Fatiadora Elétrica Lâmina 22 cm Alumínio 120W 230V

Numa cozinha profissional, a capacidade de processar ingredientes de forma eficiente é crucial para a fluidez do ciclo de produção. Este equipamento, a fatiadora elétrica P15089 com lâmina de 22 cm e 120W de potência, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e para responder ao rush do almoço, garantindo a uniformidade e a rapidez no corte de charcutaria. A sua especificação técnica de ajuste de espessura até 9 mm permite versatilidade, otimizando o trabalho diário e a apresentação final dos pratos.

Fatiar fiambre e queijo para tostas mistas ou sandes. Garante cortes uniformes e rápidos, essenciais para agilizar o serviço e manter a consistência do produto durante picos de afluência.

Preparação de entradas de charcutaria variada ou componentes para pratos. Permite o controlo preciso da espessura do corte, otimizando o custo por dose e a apresentação estética dos pratos.

Apoio na preparação de buffets de pequeno-almoço ou lanches em cantinas. Reduz o tempo de preparação manual, assegurando uniformidade na apresentação de fatiados em quantidades significativas para horários específicos.

Fatiar produtos para sandes especiais, salgados ou tábuas de queijos e enchidos. Oferece a versatilidade necessária para diferentes espessuras, mantendo a qualidade e frescura dos produtos fatiados no momento.

• Para cortes ideais, utilize o empurrador de produto de forma firme e constante, aplicando pressão uniforme contra a lâmina; fatiar produtos ligeiramente refrigerados melhora a precisão e reduz o desperdício.
• Após cada utilização, desmonte a lâmina e o carro, limpe todas as superfícies com detergente neutro e água quente, e desinfete com solução adequada, secando meticulosamente antes de remontar.
• Verifique regularmente a afiação da lâmina e a integridade dos protetores de segurança; a manutenção preventiva é crucial para a segurança do operador e para a conformidade com as diretrizes HACCP, evitando contaminações.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de rapidez e consistência para o serviço de sandes e tostas, otimizando o tempo de preparação e o controlo de custos de matéria-prima.
• Cozinheiro de Restaurante de Bairro — Utiliza para a mise en place de charcutaria para entradas ou pratos do dia, valorizando a precisão do corte e a fiabilidade do equipamento.
• Responsável de Cantina — Garante a preparação eficiente de fiambre e outros frios para lanches e refeições, cumprindo normas de higiene e padronização para um grande número de utentes.