Estante Modular 4 Níveis Alumínio Polipropileno 715x385mm

A estante modular PJP7047 é um pilar na infraestrutura de qualquer cozinha profissional, crucial para a gestão eficiente do espaço e organização da matéria-prima. Com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade de carga de 150 kg por nível e opera num intervalo de -30°C a 75°C. Esta especificação técnica permite manter a mise en place organizada, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do almoço e garantindo a fluidez do ciclo de produção diário, desde o pré-preparo ao armazenamento final.

Permite organizar eficientemente stocks de produtos secos, embalados ou utensílios, libertando bancadas de trabalho para a preparação. Resolve a limitação de espaço em cozinhas pequenas, garantindo acesso rápido e organizado aos itens essenciais.

Ideal para a organização de ingredientes frescos em câmaras frigoríficas ou na despensa, suportando o peso de tabuleiros GN 2/3. Facilita o controlo de inventário e a rotação de stocks, minimizando perdas e otimizando a preparação diária.

Utilizada para armazenar grandes volumes de matérias-primas ou produtos semi-preparados em áreas de armazenamento centralizadas. Contribui para a logística interna, permitindo uma distribuição eficaz para as diferentes secções da cozinha ou pontos de serviço.

Acondiciona formas, tabuleiros, ingredientes a granel ou produtos acabados em fase de arrefecimento/armazenamento. A compatibilidade com ambientes refrigerados e a facilidade de limpeza são cruciais para a higiene e organização de um laboratório de pastelaria.

• OPERAÇÃO: Distribua os itens mais pesados nos níveis inferiores da estante para manter o centro de gravidade baixo e garantir a máxima estabilidade e segurança durante o uso.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Remova regularmente as prateleiras de polipropileno e lave-as em máquina de lavar louça a temperaturas elevadas para garantir a desinfeção e cumprir as normas HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione a estante estrategicamente perto das áreas de preparação ou câmaras frigoríficas para minimizar deslocações e agilizar o acesso aos ingredientes durante os períodos de maior afluência.

• Proprietário de Restaurante — Procura soluções de armazenamento robustas e higiénicas que otimizem o espaço e facilitem a gestão de stock sem grandes investimentos.
• Chef de Cozinha — Necessita de uma estrutura de armazenamento versátil e resistente, que suporte a carga diária de ingredientes e utensílios, facilitando a organização e o acesso durante o serviço.
• Responsável de Armazém/Copa — Valoriza a facilidade de montagem, a capacidade de carga e a durabilidade do material, essenciais para uma gestão eficiente do inventário e manutenção da higiene em ambientes de armazenamento.