Placa de Indução 3500W para Bancada Profissional

Name: Placa de Indução 3500W para Bancada Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Placa de Indução 3500W para Bancada Profissional

159,50 €

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SKU: P157927

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Ficha Técnica PDF

Placa de indução profissional de 3500W com 12 níveis de potência e controlo tátil LED. Ideal para cozinhas de uso médio, oferece precisão e eficiência na confeção.

Esta placa de indução de 3500W foi concebida para oferecer um desempenho fiável em cozinhas de uso médio, combinando precisão, eficiência e facilidade de utilização para diversas técnicas culinárias.

Placa de Indução Profissional — Placa de Indução — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável
Cor	Preto
Largura	34 cm
Profundidade	43 cm
Altura	12 cm
Peso	4.89 kg
Frequência	50/60 Hz
Ficha	EU
Voltagem	220-240 V
Potência	3500 W
Níveis de Potência	12
Temperatura	50 °C a 240 °C
Temporizador	0 a 180 minutos
Unidades	1

Aplicações Profissionais

Esta placa de indução é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo snack-bares, roulotes, food trucks, cafés com cozinha, pastelarias com confeção, e pequenas cantinas. É também uma solução prática para restaurantes de bairro e tascas que necessitam de um equipamento versátil para aquecer, manter temperaturas ou preparar pratos que exigem controlo preciso.

Placa de Indução — Principais Vantagens

A placa de indução oferece 12 níveis de potência e um controlo de temperatura de 50 °C a 240 °C, permitindo uma precisão excecional na confeção. O painel tátil LED com temporizador de 0 a 180 minutos garante um controlo simples e resultados consistentes. A sua carcaça em aço inoxidável confere durabilidade e estabilidade, tornando-a resistente para ambientes profissionais exigentes.

Que tipo de utensílios de cozinha são compatíveis com esta placa de indução?▼

Esta placa requer utensílios de cozinha com fundo ferromagnético, como panelas e frigideiras de ferro fundido, aço inoxidável com base magnética ou esmaltadas.

Como se realiza a limpeza e manutenção da placa de indução?▼

A superfície de vidro cerâmica deve ser limpa com um pano húmido e detergente suave após cada utilização. A estrutura em aço inoxidável pode ser limpa com produtos específicos para aço.

Esta placa de indução é adequada para uso contínuo em ambientes profissionais?▼

Sim, foi concebida para uso médio em cozinhas profissionais, oferecendo durabilidade e estabilidade. É ideal para tarefas de confeção, aquecimento e manutenção de temperatura.

Quais as vantagens dos 12 níveis de potência e do controlo de temperatura?▼

Os 12 níveis de potência e o controlo de temperatura de 50 °C a 240 °C permitem uma precisão excecional, adaptando-se a diversas técnicas culinárias, desde cozeduras lentas a frituras rápidas.

Qual o consumo energético desta placa de indução de 3500W?▼

Com 3500W de potência, esta placa de indução é eficiente, convertendo a energia diretamente em calor no recipiente, o que minimiza perdas e otimiza o consumo em comparação com outras tecnologias.

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Marca	Pujadas
Modelo	57927

Como limpar a placa de indução IP First 35 D?

Limpe a superfície com um pano macio e húmido após cada utilização. Para nódoas mais difíceis, utilize um desengordurante neutro e evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento em aço inoxidável.

Qual a dimensão ideal de panelas para esta placa de indução?

Esta placa é compatível com panelas de fundo liso e magnético com um diâmetro entre 12 cm e 26 cm. O diâmetro ideal para garantir a máxima eficiência energética é de 20 cm a 24 cm.

Quantos níveis de potência a placa de indução IP First 35 D oferece?

A placa de indução oferece 12 níveis de potência, permitindo um controlo preciso da temperatura desde 50 °C até 240 °C. Isto possibilita desde cozeduras suaves a preparações mais exigentes.

Qual o consumo elétrico desta placa de indução profissional?

A placa de indução IP First 35 D tem uma potência máxima de 3500 W e funciona com uma voltagem de 220-240 V. O consumo real dependerá do nível de potência e tempo de utilização.

É adequada para que tipo de estabelecimentos?

É ideal para snack-bares, pastelarias com confecção, roulotes, restaurantes de bairro e cozinhas profissionais com necessidade de uma placa de indução robusta e fiável para uso médio.

Introdução

No dinamismo de uma cozinha profissional, a capacidade de ter um ponto de calor extra e controlável é crucial para a eficiência. A placa de indução P157927, com 3500W de potência e 12 níveis de controlo, é uma ferramenta tática para desviar tarefas do fogão principal. Permite um controlo preciso da temperatura entre 50°C e 240°C, essencial para a *mise en place* ou para gerir o *rush do almoço*, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a qualidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Num snack-bar, esta placa permite confecionar rapidamente bifanas, aquecer molhos ou fritar ovos com precisão. A sua rapidez de aquecimento e controlo resolvem picos de procura sem necessidade de instalações complexas.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes de volume médio, serve como estação auxiliar para reduções de molhos, preparações de guarnições delicadas ou finalização de pratos. Liberta bicos do fogão principal, aumentando a capacidade de resposta durante o serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Numa operação de catering, esta placa pode ser usada para manter pequenas quantidades de molhos ou sopas à temperatura de serviço em buffets. A precisão do controlo de temperatura minimiza perdas por sobreaquecimento ou queima.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira (apoio)

Para uma pastelaria com secção de cozinha, é ideal para derreter chocolate, preparar cremes de pasteleiro ou xaropes com controlo exato. O controlo fino evita a queima e garante a consistência das preparações.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento, utilize panelas e frigideiras com fundo ferromagnético plano e de diâmetro compatível com a zona de aquecimento, garantindo transferência de calor eficiente.
Limpe a superfície vitrocerâmica com um pano húmido e detergente neutro após cada serviço, eliminando resíduos alimentares para prevenir contaminação cruzada e manter a higiene.
Integre a placa como estação de apoio para pré-preparações ou para manter molhos e acompanhamentos quentes, libertando os bicos do fogão principal para o *rush*.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Utiliza a placa para confeções rápidas e precisas, libertando o fogão principal para tarefas de maior volume.
Chef de Partida — Garante a consistência de molhos e guarnições delicadas, aproveitando a precisão da temperatura para evitar desperdício.
Proprietário de Café com Cozinha — Valoriza a eficiência energética e a flexibilidade de posicionamento para otimizar o layout da cozinha e reduzir custos operacionais.