Frigorífico e Congelador Combinado 420L 1200mm Profissional

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Frigorífico e Congelador Combinado 420L 1200mm Profissional

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SKU: HE233146

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Ficha Técnica PDF

Frigorífico e congelador combinado profissional com 420L de capacidade, ideal para cozinhas de produção. Controlo de temperatura independente e arrefecimento forçado.

Este equipamento combinado de refrigeração e congelação oferece uma solução robusta para cozinhas profissionais, garantindo a conservação ideal de alimentos frescos e congelados com controlo de temperatura independente.

armário frigorífico e congelador profissional — Frigorífico Congelador — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Tipo de Equipamento	Frigorífico e Congelador Combinado
Capacidade Total	420 L
Compressor Frigorífico	EMT65HLR (1/4 hp)
Compressor Congelador	NE2134Z (1/2 cv)
Líquido Refrigeração Frigorífico	R134a (300g)
Líquido Refrigeração Congelador	R134a (390g)
Prateleiras Incluídas	3 (510x525 mm)
Capacidade por Prateleira	40 kg (carga distribuída)
Dimensões Câmara Frigorífico	525x540x(A)1380 mm
Dimensões Câmara Congelador	525x540x(A)1380 mm
Intervalo Temperatura Frigorífico	0 a 8°C
Intervalo Temperatura Congelador	-22 a -17°C
Potência	870 W
Tensão	230 V
Dimensões Externas (LxPxA)	1200x740x1950 mm
Peso Líquido	149.11 kg
Peso Bruto	175 kg
Material Exterior	Aço inoxidável
Material Tampa Traseira	Aço galvanizado
Tipo de Arrefecimento	Forçado
Porta	Fecho automático

Aplicações Profissionais

Este frigorífico e congelador combinado é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos de restauração e hotelaria. É adequado para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, hotéis, empresas de catering, pizzarias, churrasqueiras e marisqueiras que necessitam de armazenar produtos frescos e congelados de forma eficiente e segura, otimizando o espaço na cozinha.

Frigorífico Congelador — Principais Vantagens

Este equipamento destaca-se pelo seu sistema de arrefecimento forçado, que assegura temperaturas estáveis e uniformes em ambas as câmaras. Os compressores “EMBRACO” garantem um desempenho fiável e duradouro. A porta de fecho automático contribui para a eficiência energética, e a construção em aço inoxidável com tampa traseira em aço galvanizado oferece robustez e facilidade de limpeza. A sua mobilidade facilita a reorganização e manutenção do espaço de trabalho.

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Marca	Arktic
Modelo	233146
EAN	8711369233146

Qual a capacidade total e a distribuição de temperatura deste armário combinado?

Este equipamento oferece uma capacidade combinada de 420L, com dois compartimentos independentes: um frigorífico com temperatura de 0 a 8°C e um congelador que opera entre -22 e -17°C. Cada câmara interna possui dimensões de 525x540x(A)1380 mm.

Qual o dimensionamento ideal para este armário combinado numa cozinha profissional?

Com dimensões externas de 1202x740x(H)1960 mm, este armário é concebido para otimizar o espaço vertical. É ideal para cozinhas de médio porte, snack-bares ou pastelarias que necessitam de armazenamento flexível para produtos frescos e congelados sem ocupar excessiva área de pavimento.

Como se realiza a manutenção e limpeza deste equipamento em aço inoxidável?

A manutenção diária foca-se na limpeza das superfícies internas e externas em aço inoxidável com detergentes suaves. A tampa traseira em aço galvanizado também deve ser verificada periodicamente para acumulação de pó, e a porta de fecho automático garante um isolamento eficaz, minimizando a necessidade de descongelação frequente.

Que materiais garantem a durabilidade e higiene deste frigorífico e congelador profissional?

A caixa é construída em aço inoxidável robusto (ideal para normas HACCP), conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de higienização. A tampa traseira em aço galvanizado complementa esta durabilidade, assegurando uma vida útil prolongada em condições exigentes de uma cozinha profissional.

Quais são as vantagens do arrefecimento forçado e dos compressores Embraco neste equipamento combinado?

O arrefecimento forçado e os compressores Embraco garantem temperaturas internas estáveis e uniformes em ambos os compartimentos, essenciais para a segurança e conservação dos alimentos. Esta tecnologia otimiza o desempenho mesmo com aberturas frequentes de porta, crucial em operações de serviço contínuo e na gestão da cadeia de frio.

Introdução

A integração de refrigeração e congelação num único armário, como o HE233146, é fundamental para a gestão eficiente da "mise en place" em qualquer cozinha profissional. Com duas câmaras independentes, este equipamento de 420L oferece controlo preciso para produtos frescos (0-8°C) e congelados (-22 a -17°C), otimizando o espaço. A sua robustez em aço inoxidável e o arrefecimento forçado são cruciais para manter a estabilidade térmica, essenciais para o "rush do almoço" e para garantir a segurança alimentar ao longo de todo o "ciclo de produção".

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite armazenar ingredientes frescos para sandes e pratos do dia, e também stock de batatas pré-fritas ou hambúrgueres congelados. Otimiza o espaço limitado ao consolidar duas funções essenciais num só equipamento.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Garante a conservação de vegetais, carnes e peixes frescos para o serviço, enquanto mantém produtos semi-preparados ou sobremesas congeladas. Facilita a gestão de inventário e a rotação de produtos durante o ciclo de produção semanal.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Serve como apoio em secções específicas da cozinha para produtos de alta rotação, evitando deslocações constantes à câmara frigorífica central. Assegura a disponibilidade imediata de itens frescos e congelados para a linha de empratamento, mesmo durante picos de procura.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Permite guardar as massas frescas refrigeradas e os queijos, enquanto congela bases de pizza pré-preparadas ou gelados para sobremesa. Mantém a qualidade dos ingredientes sensíveis à temperatura, cruciais para a consistência do produto final.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência energética, evite abrir as portas desnecessariamente, agrupando a recolha de vários itens para uma única abertura.
Realize a limpeza semanal das borrachas das portas com água morna e sabão neutro para garantir uma vedação hermética e o bom funcionamento do fecho automático.
Implemente um sistema de registo diário das temperaturas de ambas as câmaras, assegurando a conformidade com as normas HACCP de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Acesso rápido a ingredientes frescos e congelados na sua estação de trabalho é crucial para manter o ritmo e a qualidade do serviço.
Proprietário de Restaurante — Valoriza a eficiência do espaço e a poupança energética de ter refrigeração e congelação num único aparelho, reduzindo a pegada e o investimento.
Gerente de Cozinha — Confia na fiabilidade do equipamento para a conservação segura dos alimentos, otimizando o inventário e minimizando o desperdício.