Raspador de Massa de Pizza Profissional em Aço Inox 128x98mm
Raspador de massa de pizza profissional com lâmina flexível em aço AISI 301 e pega ergonómica em silicone. Ideal para porcionar e limpar bancadas, lavável na máquina da loiça.
Concebido para otimizar a preparação de massas, este raspador de massa de pizza profissional garante um manuseamento eficiente e higiénico, crucial para a agilidade no rush do serviço. A sua lâmina flexível em aço inoxidável de alta qualidade permite raspar e porcionar a massa com precisão, minimizando desperdícios e otimizando o tempo de mise en place em qualquer cozinha.
raspador de massa de pizza profissional — Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 128 x 15 x 98 mm |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável AISI 301 |
| Material da Pega | Silicone |
| Peso Líquido | 0,058 kg |
| Peso Bruto | 0,09 kg |
| Limpeza | Apto para máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Para o pizzaiolo ou chef pasteleiro que procura precisão no manuseamento de massas, este utensílio é indispensável em pizzarias, pastelarias, e restaurantes com ementas diversificadas. É igualmente ideal para snack-bares e cantinas que preparam pão ou bolos, facilitando a divisão da massa e a limpeza das bancadas após a confeção, mantendo os padrões HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
A robustez e a ergonomia são características distintivas deste raspador de massa, concebido para resistir ao uso intensivo em ambientes profissionais. A lâmina em aço inoxidável AISI 301 oferece durabilidade e flexibilidade superior, enquanto a pega em silicone proporciona uma aderência confortável e segura, reduzindo a fadiga do utilizador durante longas horas de trabalho. A sua capacidade de lavagem em máquina de loiça simplifica a rotina de limpeza.
Perguntas Frequentes
Como garantir a longevidade e higiene do raspador de massa profissional?▼
Para maximizar a vida útil e manter a higiene, o raspador pode ser lavado na máquina de loiça após cada utilização. A lâmina em aço inoxidável AISI 301 resiste à corrosão e a pega em silicone não retém resíduos, facilitando uma limpeza profunda e em conformidade com as normas sanitárias.
Este raspador é adequado para que tipo de massas além da pizza?▼
Sim, a lâmina flexível e robusta torna-o ideal para raspar e porcionar diversos tipos de massa, como pão, pastelaria fina ou outras massas fermentadas. A sua versatilidade otimiza a eficiência em cozinhas com produção variada de panificação e pastelaria.
Qual a vantagem do design ergonómico de Robert Bronwasser para o uso intensivo?▼
O design ergonómico de Robert Bronwasser, com uma ampla aderência em silicone, foi concebido para proporcionar conforto e segurança, mesmo durante longos períodos de uso contínuo. Isso minimiza a fadiga do pulso e garante um controlo superior no manuseamento da massa, melhorando a produtividade.
Pode este raspador ser usado para raspar bancadas ou outras superfícies de trabalho?▼
Absolutamente. A lâmina em aço inoxidável AISI 301 é suficientemente resistente e afiada para raspar eficazmente resíduos de massa ou outros alimentos de bancadas de trabalho e tábuas de corte, ajudando a manter a área de preparação impecavelmente limpa.
É este utensílio adequado para estabelecimentos de pequena dimensão como food trucks ou snack-bares?▼
Sim, perfeitamente. Com dimensões compactas de 128 x 15 x 98 mm e um orifício para pendurar, é fácil de armazenar em espaços reduzidos, como food trucks ou cozinhas de snack-bares. A sua durabilidade e facilidade de limpeza são vantagens essenciais para o ritmo rápido destes negócios.
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Seja o primeiro a avaliar!Para maximizar a vida útil e manter a higiene, o raspador pode ser lavado na máquina de loiça após cada utilização. A lâmina em aço inoxidável AISI 301 resiste à corrosão e a pega em silicone não retém resíduos, facilitando uma limpeza profunda e em conformidade com as normas sanitárias.
Sim, a lâmina flexível e robusta torna-o ideal para raspar e porcionar diversos tipos de massa, como pão, pastelaria fina ou outras massas fermentadas. A sua versatilidade otimiza a eficiência em cozinhas com produção variada de panificação e pastelaria.
O design ergonómico de Robert Bronwasser, com uma ampla aderência em silicone, foi concebido para proporcionar conforto e segurança, mesmo durante longos períodos de uso contínuo. Isso minimiza a fadiga do pulso e garante um controlo superior no manuseamento da massa, melhorando a produtividade.
Absolutamente. A lâmina em aço inoxidável AISI 301 é suficientemente resistente e afiada para raspar eficazmente resíduos de massa ou outros alimentos de bancadas de trabalho e tábuas de corte, ajudando a manter a área de preparação impecavelmente limpa.
Sim, perfeitamente. Com dimensões compactas de 128 x 15 x 98 mm e um orifício para pendurar, é fácil de armazenar em espaços reduzidos, como food trucks ou cozinhas de snack-bares. A sua durabilidade e facilidade de limpeza são vantagens essenciais para o ritmo rápido destes negócios.
Introdução
A gestão eficaz da massa é um pilar em qualquer cozinha profissional, e este raspador, SKU HE855645, é uma ferramenta elementar para essa finalidade. Com lâmina em aço inoxidável AISI 301 e pega ergonómica em silicone, permite o manuseamento preciso e higiénico de massas, crucial para a agilidade no rush do almoço e na otimização da mise en place. A sua robustez e facilidade de limpeza contribuem para um ciclo de produção eficiente e para a manutenção dos padrões de higiene.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou hamburgaria com oferta de pão de fabrico próprio.
Facilita o porcionamento rápido e uniforme da massa para pães ou bases de pizza individuais, agilizando a preparação durante o pico de serviço. Permite também a limpeza eficaz e rápida da bancada, removendo resíduos de massa entre produções.
Restaurante de volume médio (40-80 covers) com cozinha centralizada.
Indispensável para a divisão precisa de massas para pães, focaccias ou pastelaria, garantindo a padronização das porções. Ajuda a recolher e transferir massa de grandes superfícies de trabalho, otimizando o tempo de preparação.
Operação de grande volume: Cantina escolar ou hospitalar com secção de padaria.
Essencial para o manuseamento de massas em grandes quantidades, como a divisão para pães ou bolos em tabuleiros de grandes dimensões. A sua construção robusta e pega confortável minimizam a fadiga em tarefas repetitivas e de volume.
Especialidade: Pizzaria artesanal com produção diária de massa fresca.
Crucial para raspar e porcionar a massa de pizza com precisão, sem a danificar, e para limpar as bancadas de trabalho de forma eficiente. A lâmina flexível permite trabalhar com diferentes consistências de massa, mantendo a qualidade do produto final.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize o raspador com um ângulo ligeiramente inclinado para otimizar o corte e recolha da massa, minimizando o esforço e a aderência à bancada.
- Após cada utilização, lave o raspador em máquina de loiça a alta temperatura ou manualmente com detergente neutro e água quente, garantindo a remoção total de resíduos de massa para conformidade HACCP.
- Mantenha o raspador sempre à mão na área de trabalho da masseira ou bancada de preparação, minimizando movimentos e otimizando o fluxo para um ciclo de produção contínuo e eficiente.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo — Utiliza para porcionar e transferir massas de pizza, mantendo a consistência e agilidade no serviço.
- Cozinheiro de Panificação — Essencial para dividir massas de pão e pastelaria, garantindo a uniformidade das porções e a limpeza da área de trabalho.
- Ajudante de Cozinha — Ferramenta prática para a limpeza das bancadas de preparação de massas e para a recolha de ingredientes soltos, facilitando a organização.
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