Grelhador a Gás 70cm Pedra Lávica Linha 600
Grelhador a gás profissional de 70cm com pedra lávica, ideal para cozinhas de alta exigência. Garante confeção uniforme e sabor autêntico. Design robusto em inox.
Para cozinhas profissionais que procuram excelência na confeção, o Grelhador a Gás 70cm Pedra Lávica Linha 600 é a solução definitiva. Concebido para oferecer um desempenho superior, este grill a gás permite obter resultados suculentos e com o autêntico sabor fumado, característico das melhores grelhados. A sua construção robusta em aço inoxidável e tecnologia avançada garantem uma distribuição de calor perfeitamente uniforme, crucial para o sucesso em ambientes de alta rotação, como restaurantes e snack-bares.
Grelhador a Gás Pedra Lávica — Características Técnicas
| Válvulas | 2 |
| Queimadores | 4 |
| Potência | 11 kW |
| Superfície Útil | 610x396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 692x587x364 mm |
| Peso | 39 kg |
| Material | Aço inoxidável satinado 1,2 mm |
| Certificação | CE |
| Ignição | Piezoelétrica (1 por válvula) |
| Tipo de Gás | Pré-disposto para propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Grelha | Acabamento canelado em aço inoxidável, ajustável em 3 alturas |
| Peto | 100 mm altura, 2 mm espessura |
Aplicações Profissionais
Com uma superfície útil generosa, este grelhador industrial é ideal para restaurantes de ementa variada, desde churrascarias a estabelecimentos de restauração rápida que não abdicam da qualidade do grelhado. Perfeito para cozinhas de hotelaria que servem grandes volumes de clientes, permite um fluxo de trabalho contínuo e eficaz. O Chef Executivo valorizará a consistência na confeção de carnes, peixes e vegetais, mantendo os padrões de sabor elevados mesmo nos períodos de maior afluência. É também uma excelente adição para caterings, dada a sua robustez e facilidade de transporte.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este grelhador com pedra lávica distingue-se pela sua engenharia focada na durabilidade e performance. O design exclusivo dos queimadores garante uma distribuição de calor homogénea, eliminando pontos frios e assegurando que cada porção é grelhada na perfeição. A ignição piezoelétrica, juntamente com os termopares de segurança, oferece fiabilidade e tranquilidade na operação diária. O aço inoxidável de 1,2 mm de espessura e o sistema de recolha de gorduras frontal integrado facilitam imenso a limpeza, promovendo a higiene e a eficiência na sua cozinha profissional. É um investimento que se traduz em pratos consistentemente deliciosos e uma operação mais fluida.
Perguntas Frequentes
Como devo limpar e manter o grelhador para prolongar a sua vida útil?▼
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, removendo resíduos da grelha e da gordura. Utilize produtos específicos para aço inoxidável e pedra lávica. A manutenção preventiva dos queimadores é crucial para assegurar a eficiência do equipamento e a segurança alimentar.
Este grelhador é adequado para um restaurante de média dimensão?▼
Sim, com uma superfície útil de 610x396 mm e 11 kW de potência, este grelhador é ideal para restaurantes de média dimensão que necessitam de um desempenho consistente. Permite preparar várias porções em simultâneo, otimizando o tempo de serviço e a ementa.
Posso utilizar este grelhador com diferentes tipos de gás?▼
O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui injetores para uma fácil conversão para gás natural. Esta flexibilidade permite adaptar o equipamento às suas necessidades energéticas específicas, sem custos adicionais de acessórios.
Quais os benefícios da pedra lávica na confeção?▼
A pedra lávica distribui o calor de forma extremamente uniforme e retém a temperatura, eliminando 'zonas frias' e proporcionando uma cocção perfeita. Além disso, confere um sabor fumado autêntico aos alimentos, realçando a qualidade dos seus pratos de forma consistente.
Este equipamento é fácil de instalar numa cozinha já existente?▼
Sim, o design do grelhador, com tomada de gás na parte traseira e pés altos reguláveis de grande robustez, facilita a sua integração em qualquer cozinha profissional. A sua adaptabilidade permite otimizar o espaço de trabalho sem comprometer a eficiência.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 70VASN |
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, removendo resíduos da grelha e da gordura. Utilize produtos específicos para aço inoxidável e pedra lávica. A manutenção preventiva dos queimadores é crucial para assegurar a eficiência do equipamento e a segurança alimentar.
Sim, com uma superfície útil de 610x396 mm e 11 kW de potência, este grelhador é ideal para restaurantes de média dimensão que necessitam de um desempenho consistente. Permite preparar várias porções em simultâneo, otimizando o tempo de serviço e a ementa.
O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui injetores para uma fácil conversão para gás natural. Esta flexibilidade permite adaptar o equipamento às suas necessidades energéticas específicas, sem custos adicionais de acessórios.
A pedra lávica distribui o calor de forma extremamente uniforme e retém a temperatura, eliminando 'zonas frias' e proporcionando uma cocção perfeita. Além disso, confere um sabor fumado autêntico aos alimentos, realçando a qualidade dos seus pratos de forma consistente.
Sim, o design do grelhador, com tomada de gás na parte traseira e pés altos reguláveis de grande robustez, facilita a sua integração em qualquer cozinha profissional. A sua adaptabilidade permite otimizar o espaço de trabalho sem comprometer a eficiência.
Introdução
O Grelhador a Gás 70cm Pedra Lávica Linha 600 (AX70VASN) é um ativo indispensável para cozinhas profissionais que ambicionam excelência na grelha. Proporciona uma distribuição de calor superior e consistente, essencial para a confeção de carnes, peixes e vegetais com o autêntico sabor fumado da pedra lávica. A sua robustez e tecnologia avançada garantem alta produtividade e resultados uniformes, otimizando o serviço em ambientes de elevada exigência, desde restaurantes a hotéis e caterings.
Restaurantes de Carne Grelhada e Churrascarias
Permite selar rapidamente grandes volumes de carne, retendo os sucos e desenvolvendo uma crosta perfeita. A pedra lávica infunde um sabor fumado característico, valorizando cortes premium como o Bife da Vazia ou o Entrecôte.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Buffet
Assegura a cocção uniforme de grandes quantidades de itens de pequeno-almoço, como salsichas frescas e bacon crocante, mantendo a temperatura ideal durante o serviço. A superfície útil de 610x396 mm facilita um fluxo contínuo para satisfazer a afluência de hóspedes.
Marisqueiras e Restaurantes de Peixe
Oferece controlo preciso da temperatura para peixes delicados, evitando que sequem e preservando a sua textura suculenta. A grelha ajustável em 3 alturas permite otimizar o ponto de confeção para robalo, dourada ou espetadas de camarão.
Snack-bares e Tascas Modernas
Ideal para o preparo rápido e consistente de sandes quentes populares, como bifanas e pregos no pão, garantindo a qualidade mesmo em picos de afluência. A ignição piezoelétrica e os termopares de segurança asseguram uma operação fiável e segura.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência, pré-aqueça a pedra lávica até à temperatura ideal antes de iniciar o serviço, garantindo uma recuperação térmica rápida entre as confeções.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza diária da grelha e do sistema de recolha de gorduras, utilizando escovas específicas e desengordurantes neutros para preservar o aço inoxidável e as pedras lávicas.
- Dica de Conformidade: Verifique regularmente a calibração dos termopares e a integridade das ligações de gás para assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar e prevenir riscos operacionais, conforme requisitos HACCP.
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