Chapa de Grelhar a Gás Lisa Série 600, 600mm, 9,6 kW
Chapa de grelhar a gás lisa e compacta (600mm, 9,6 kW) para cozinhas profissionais. Construção em aço inoxidável, ignição piezoelétrica, segurança e fácil limpeza.
Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Esta chapa de grelhar a gás, da reconhecida Série 600, foi concebida para oferecer um desempenho excecional em cozinhas profissionais. Com uma placa de cozedura lisa e uma potência total de 9,6 kW, este equipamento de confeção é ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais, garantindo uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários perfeitos. A sua robusta construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza.
O design inteligente inclui queimadores em aço inoxidável com acendimento piezoelétrico, que oferece segurança e rapidez sem necessidade de eletricidade. Graças à válvula de segurança e ao termopar, o fornecimento de gás é automaticamente interrompido caso a chama se apague, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro para a sua equipa. A bandeja recolhe-gorduras removível simplifica a manutenção diária, contribuindo para a higiene constante da sua cozinha.
Equipada com injetores para conversão a gás propano-butano e pré-disposição para gás natural, esta plancha adapta-se facilmente às necessidades da sua instalação. A superfície lisa de 15 mm de espessura é perfeita para confecionar alimentos delicados e evitar que se agarrem, otimizando o processo de cozinhado e economizando tempo precioso no seu restaurante.
Aplicações
A versatilidade desta chapa de grelhar é notável, sendo uma solução eficaz para diversos ambientes profissionais. É ideal para cozinhas de restaurantes de tamanho médio que procuram um fogão robusto e eficiente para a chapa quente, capaz de suportar o ritmo acelerado das horas de ponta. Perfeita para grelhar bifes, hambúrgueres, peixe e legumes, contribui para um menu diversificado e de alta qualidade.
Em snack-bares movimentados ou cafetarias que servem refeições ligeiras, este gratinador permite uma preparação rápida de sanduíches, tostas e outros itens do menu, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a satisfação do cliente. A sua dimensão compacta torna-a uma excelente escolha para espaços com limitações de dimensão, sem comprometer a potência ou a capacidade de produção. Um equipamento de cozinha indispensável.
Características Técnicas
| Modelo | GG606 |
| Tipo de Superfície | Lisa |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável |
| Tipo de Gás | Gás Natural / GLP (propano-butano) |
| Queimadores | 2 |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Potência Total | 2 x 4800 W (9,6 kW) |
| Dimensões (C x L x A) | 600 x 600 x 265 mm |
| Peso Bruto | 55 kg |
| Volume | 0,17 m³ |
| Corte Automático de Gás | Sim |
| Acendimento | Piezoelétrico |
| Bandeja Recolhe-Gorduras | Sim, extraível |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6009A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A chapa de grelhar é fabricada em aço inoxidável robusto, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão e durabilidade. Com os devidos cuidados e manutenção regular, este equipamento está projetado para um uso intensivo e prolongado em cozinhas profissionais, mantendo o seu desempenho e aspeto estético por muitos anos.
Sim, este equipamento de cooking range é fornecido com injetores que permitem a sua conversão para gás propano-butano, além de vir pré-disposto para gás natural. A flexibilidade do fogão permite adaptar-se facilmente à infraestrutura de gás disponível na sua cozinha, tornando a instalação mais simples e versátil.
A chapa de grelhar está equipada com um sistema de segurança avançado que inclui uma válvula de segurança e um termopar. Estes componentes garantem que o fornecimento de gás é automaticamente interrompido se a chama se apagar. Esta funcionalidade é crucial para a segurança no ambiente profissional, minimizando riscos de fugas de gás.
A limpeza desta chapa de grelhar é bastante simples devido ao corpo em aço inoxidável e à placa lisa. A bandeja recolhe-gorduras é extraível, facilitando a remoção de resíduos e a higienização diária. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e uma limpeza regular para prolongar a vida útil do equipamento e garantir as condições sanitárias.
Sim, com dimensões compactas de 600 x 600 x 265 mm, esta chapa de grelhar foi desenhada para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. O seu design potente e eficiente torna-a ideal para estabelecimentos com área limitada, como snack-bares ou restaurantes com cozinhas mais apertadas, sem sacrificar a capacidade de confeção e a qualidade dos resultados.
Introdução
Para o Chef de Cozinha que procura precisão e robustez num equipamento fundamental, a Chapa de Grelhar a Gás Série 600, com os seus 9,6 kW de potência e superfície lisa de 15mm, é uma ferramenta indispensável. Pensada para o rigor da cozinha profissional, esta chapa permite uma confeção uniforme e controlada, crucial para a qualidade dos empratamentos e a consistência no "rush do serviço". A sua construção em aço inoxidável e os sistemas de segurança integrados refletem um design focado na durabilidade e na eficiência operacional, elementos vitais para qualquer operação de restauração que preze a produtividade e a segurança alimentar.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante
Numa cozinha de restaurante com grande volume, esta chapa lisa é perfeita para grelhar simultaneamente diferentes proteínas e vegetais, garantindo uma crosta perfeita e suculência interior. A sua rápida recuperação de temperatura após cada utilização é essencial para manter o fluxo de trabalho ininterrupto durante os picos de serviço, evitando atrasos na entrega dos pratos.
Snack-Bar ou Cafetaria com Serviço Contínuo
Em estabelecimentos com serviço que se estende ao longo do dia, a fiabilidade e a facilidade de limpeza desta chapa são cruciais. Permite a preparação ágil de sanduíches quentes, tostas e até pequenos-almoços, otimizando o tempo da equipa e assegurando a rotação rápida de pedidos, mesmo em espaços mais compactos.
Catering para Eventos e Festivais
A versatilidade do tipo de gás (Gás Natural/GLP) e o acendimento piezoelétrico, que dispensa eletricidade, tornam esta chapa ideal para operações de catering móvel ou em locais sem infraestrutura elétrica robusta. Permite manter a qualidade de grelhados no local, surpreendendo os clientes com pratos acabados de fazer, independentemente do ambiente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da placa e garantir uma superfície antiaderente duradoura, realize a cura inicial da chapa com óleo vegetal e mantenha uma rotina de limpeza diária rigorosa, raspando os resíduos enquanto a chapa ainda está quente e usando produtos específicos para aço inoxidável após o arrefecimento.
- Aproveite a espessura de 15mm da placa para uma excelente retenção de calor. Isto é fundamental para selar carnes rapidamente e manter a temperatura constante, mesmo quando se adicionam grandes quantidades de alimentos frios, prevenindo quebras de temperatura que podem comprometer a qualidade do grelhado.
- A funcionalidade de conversão para Gás Natural ou GLP é um trunfo. Antes da instalação, confirme qual o tipo de gás mais vantajoso para a sua operação em termos de custo e disponibilidade, e assegure-se que a conversão é feita por um técnico certificado para garantir a segurança e a conformidade com as normas.
- Utilize a bandeja recolhe-gorduras extraível para uma gestão eficiente dos resíduos e gorduras. A sua limpeza frequente não só mantém a higiene da estação de trabalho, como também previne a acumulação de gordura que pode levar a fumos indesejados e, em casos extremos, a risco de incêndio.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Técnico de Equipamentos
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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