Chapa de Grelhar a Gás Inox Série 600 - 650mm
Chapa de grelhar a gás profissional em aço inoxidável da Série 600, com 650mm. Ideal para cozinhas HORECA que procuram eficiência e versatilidade.
Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Concebida para o uso profissional intensivo, esta chapa de grelhar a gás da Série 600 é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, snack-bares e cafetarias que exigem desempenho e durabilidade. Com a sua construção robusta em aço inoxidável 18/8, este equipamento de confeção garante uma longa vida útil e fácil higienização, adaptando-se perfeitamente aos ambientes mais exigentes do setor. A sua capacidade de atingir temperaturas entre 50ºC e 300ºC permite uma versatilidade excecional na preparação de uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais, sempre com resultados consistentes e deliciosos.
A facilidade de uso é uma prioridade, por isso, esta chapa, também conhecida como griddle, inclui um acendedor piezoelétrico em cada grelhador, assegurando um arranque rápido e eficiente. A placa de ferro de 16mm de espessura distribui o calor de forma uniforme, eliminando pontos frios e garantindo uma cozedura homogénia. Além disso, a bandeja recolhe-gorduras extraível simplifica significativamente a limpeza pós-serviço, contribuindo para a manutenção da higiene e segurança alimentar na sua cozinha.
Aplicações
Esta chapa de grelhar é ideal para estabelecimentos como restaurantes de serviço rápido, food trucks, ou balcões de grelhados em hotéis, onde a velocidade e a eficiência são cruciais. É igualmente adequada para cafetarias e snack-bares que desejam expandir a sua oferta culinária com pratos grelhados de qualidade, como bifanas, sandes quentes e hambúrgueres. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na uma aliada indispensável para cozinhas que operam com ritmos acelerados e necessitam de equipamentos fiáveis para assegurar a satisfação dos clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Certificação | CE |
| Material Estrutura | Aço inoxidável 18/8 |
| Material Placa | Ferro |
| Espessura da Placa | 16 mm |
| Faixa de Temperatura | 50ºC a 300ºC |
| Pressão do Gás | 2800 PA |
| Queimadores | 2x3Kw/h |
| Regulação de Entrada | 30 mbr (possibilidade de 50 mbr com regulador) |
| Acendedor | Piezolétrico em cada grifo |
| Entrada de Gás | Tubo 1/2" com brida protetora (parte esquerda vista traseira) |
| Bandeja | Recolhe-gorduras extraível |
| Chaminé | Para saída de fumo |
| Pés | Desmontáveis (localizados no cajón recolhe-gorduras) |
| Dimensões Globais | 650x570x340mm |
| Dimensões da Placa | 597x400mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1551 |
Esta chapa de grelhar alcança temperaturas entre 50ºC e 300ºC, permitindo uma vasta gama de preparações culinárias, desde o aquecimento suave à selagem de carnes a alta temperatura para um grelhador perfeito.
Sim, a chapa inclui uma bandeja recolhe-gorduras extraível e a sua construção em aço inoxidável 18/8 facilita significativamente a limpeza, garantindo a máxima higiene na sua cozinha profissional.
Sim, a chapa possui queimadores com regulação de entrada de 30 mbr e oferece a possibilidade de aumentar a potência através da colocação de um regulador de entrada de 50 mbr, proporcionando flexibilidade no controlo da confeção.
Os pés desmontáveis deste chapa encontram-se convenientemente guardados no cajón recolhe-gorduras, otimizando o transporte e a montagem inicial do equipamento.
Graças à sua robustez e eficiência, esta chapa é ideal para restaurantes, snack-bares, cafetarias, feiras gastronómicas ou qualquer negócio de restauração que procure um equipamento fiável para grelhar alimentos de forma profissional.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Inox Série 600, com os seus 650mm de largura útil, é uma ferramenta de confeção robusta e indispensável para qualquer cozinha profissional que opera sob intensa pressão. Construída em aço inoxidável 18/8 e equipada com uma placa de ferro de 16mm de espessura, esta chapa garante uma distribuição térmica exemplar e uma durabilidade que resiste ao ritmo acelerado do serviço, permitindo aos chefs manter a consistência e a qualidade exigidas pelos seus clientes, independentemente do volume.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
Essencial para o Chef de Partida, esta chapa permite a confeção simultânea de múltiplos pratos, desde carnes a vegetais, mantendo a temperatura estável mesmo durante o rush do serviço, crucial para a fluidez da linha de produção.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
No serviço de pequeno-almoço ou show-cooking, a capacidade de manutenção de temperatura entre 50ºC e 300ºC é vital para preparar ovos, panquecas ou selar carnes à vista do cliente, garantindo frescura e qualidade com o mínimo de tempo de espera.
Catering para Grandes Eventos
A portabilidade e a facilidade de montagem, com os pés desmontáveis localizados no cajón recolhe-gorduras, tornam-na ideal para cozinhas temporárias em eventos, onde a rapidez de instalação e a eficiência na confeção são críticas para servir centenas de pessoas com qualidade.
Bar de Cocktails ou Snack-Bar de Alta Rotação
Perfeita para a preparação rápida de bifanas, hambúrgueres gourmet ou sandes quentes, onde a agilidade do acendedor piezoelétrico e a facilidade de limpeza pós-serviço são fundamentais para manter o ritmo e a higiene ditados pelas normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho térmico e a longevidade da placa, realize uma cura inicial com óleo vegetal a baixa temperatura antes da primeira utilização.
- Aproveite a versatilidade da faixa de temperatura (50ºC a 300ºC) para cozinhar "low and slow", mantendo alimentos quentes sem queimar, ou para selar rapidamente a altas temperaturas, criando uma crosta perfeita em carnes.
- A limpeza regular da bandeja recolhe-gorduras não só mantém a higiene, mas também previne odores e acumulação de resíduos que podem comprometer o sabor dos alimentos.
- Considere a aquisição do regulador de 50 mbr para maior flexibilidade na potência, especialmente em momentos de pico onde a capacidade de resposta térmica é crucial.
- A chaminé para saída de fumo é vital; garanta que a sua instalação de exaustão está dimensionada para lidar com os vapores e gorduras gerados, mantendo a qualidade do ar na cozinha.
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