Congelador Vertical Profissional Duplo Aço Inox
Congelador vertical profissional de dupla porta em aço inoxidável, ideal para cozinhas exigentes. Com pés reguláveis e controlo eletrónico de temperatura.
Congelador Vertical Profissional — Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências dos ambientes mais rigorosos, este congelador industrial de dupla porta é a solução ideal para cozinhas profissionais. A sua estrutura totalmente injetada em aço inoxidável, tanto no interior como no exterior, garante durabilidade e uma higiene impecável. A manutenção é simplificada graças aos interiores com uniões curvas, que facilitam a limpeza diária, um aspeto crucial para qualquer negócio no setor da restauração e hotelaria.
As portas possuem um puxador integrado em aço inoxidável e são equipadas com dobradiças de retorno automático, além de um sistema de fixação de abertura para maior conveniência durante o manuseamento intensivo. Este equipamento de congelação incorpora iluminação interior, permitindo uma visualização clara dos produtos armazenados. Os estantes plásticas são facilmente desmontáveis, tornando a higienização rápida e eficiente.
A otimização do espaço é garantida pelo sistema de cremalheira para a fixação e regulação dos estantes, oferecendo flexibilidade para diversos tipos de arrumação. Os pés reguláveis em altura asseguram uma adaptação perfeita a qualquer superfície, proporcionando estabilidade em qualquer cozinha. Este freezer profissional é a escolha acertada para quem procura fiabilidade, eficiência e um desempenho superior no armazenamento de produtos ultracongelados.
A unidade condensadora hermética com condensador ventilado e a evaporação automática da água do descongelação contribuem para um funcionamento otimizado. O isolamento de poliuretano injetado, livre de CFC, com uma densidade de 40 Kg/m3, assegura uma eficiência energética excecional, mantendo a temperatura de trabalho estável mesmo com 38ºC de temperatura ambiente. Equipado com três grelhas por corpo e um controlo eletrónico de temperatura e descongelação com visor digital, este ultracongelador oferece precisão e segurança para conservar os seus alimentos.
Aplicações
Este congelador vertical é indispensável em cozinhas de restaurantes de grande volume, hotéis de luxo, cafetarias movimentadas e serviços de catering que necessitam de uma capacidade de armazenagem robusta e confiável para manter os seus ingredientes ultracongelados em perfeitas condições.
É igualmente adequado para pastelarias que necessitam de conservar massas, gelados e outros produtos delicados a baixas temperaturas, garantindo a sua frescura e qualidade até ao momento de utilização.
Características Técnicas
| Estrutura: | Compacta, totalmente injetada com painéis exteriores e portas em aço inoxidável. |
| Interior: | Aço inoxidável com uniões curvas para fácil limpeza. |
| Portas: | Puxador incorporado, dobradiças com sistema de retorno automático e fixação de abertura. |
| Iluminação: | Luz interior. |
| Estantes: | De varas plastificadas, facilmente desmontáveis, com sistema de cremalheira regulável. |
| Pés: | Aço inoxidável, reguláveis em altura. |
| Condensação: | Unidade condensadora hermética com condensador ventilado. |
| Descongelação: | Evaporação automática da água do descongelação. |
| Isolamento: | Poliuretano injetado, livre de CFC, densidade de 40 Kg/m3. |
| Controlo: | Eletrónico de temperatura e descongelação com visor digital. |
| Grelhas: | Três por corpo. |
| Temperatura de Trabalho: | Com 38ºC de temperatura ambiente. |
| Potência Frigorífica: | 919W. |
| Potência Resistência: | 40W. |
| Potência Descongelação: | 667W. |
| Classe Climática: | 4. |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1015 |
A utilização de aço inoxidável na estrutura compacta deste armário congelador, tanto no interior como no exterior, garante uma durabilidade excecional, resistência à corrosão e facilita a higienização, essencial em ambientes de cozinha profissional e na indústria alimentar.
As uniões curvas eliminam os cantos e fendas onde a sujidade e os microorganismos se podem acumular, tornando a limpeza muito mais fácil e eficaz, e assegurando um ambiente de armazenamento mais higiénico para os produtos congelados.
Sim, este congelador está equipado com estantes de varas plastificadas que são facilmente desmontáveis para limpeza e possuem um sistema de cremalheira que permite a sua regulação em altura, oferecendo flexibilidade para organizar o espaço de armazenamento de acordo com as necessidades.
A funcionalidade de evaporação automática da água do descongelação elimina a necessidade de esvaziar manualmente um tabuleiro de recolha, otimizando a manutenção do ultracongelador e garantindo um funcionamento mais contínuo e sem interrupções.
Este equipamento de congelação dispõe de um controlo eletrónico preciso da temperatura e do descongelação, complementado por um visor digital que permite monitorizar e ajustar facilmente as definições, assegurando condições ideais para a conservação dos alimentos.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficiente do frio é inegociável. Este congelador vertical profissional de dupla porta em aço inoxidável é uma peça fundamental para chefs e gestores F&B que procuram fiabilidade, capacidade e conformidade rigorosa com as normas HACCP. Concebido para suportar o rigor do dia-a-dia, desde o rush do serviço à exigência da mise en place, garante a integridade dos produtos ultracongelados, assegurando que a qualidade e a segurança alimentar nunca são comprometidas, mesmo nas condições ambientais mais desafiadoras.
Cozinha de Produção Intensiva de Restaurante
Essencial para a rotação de stock de ingredientes pré-preparados e semi-processados, como massas folhadas, caldos base ou bases de sobremesa. A sua capacidade e fiabilidade permitem que o Chef de Cozinha mantenha um inventário robusto, otimizando a eficiência e minimizando o desperdício, sem receio de quebra de temperatura.
Catering para Grandes Eventos
Para Diretores de Operações de Catering, este congelador é vital para armazenar grandes volumes de componentes de pratos e sobremesas, garantindo a logística do frio desde a cozinha central até ao local do evento. A robustez das portas e a iluminação interna facilitam o acesso rápido e a organização, cruciais quando se lida com prazos apertados e volumes elevados.
Pastelaria e Padaria de Produção
Chefs de Pastelaria dependem deste equipamento para a conservação de massas levedadas, gelados, cremes e semi-frios. A precisão do controlo eletrónico e o isolamento superior são determinantes para manter a textura e a qualidade dos produtos delicados, assegurando que chegam ao cliente final com a excelência esperada.
Hotelaria de Luxo (Buffet & Room Service)
Em hotéis de 5 estrelas, a capacidade de ter produtos ultracongelados de alta qualidade sempre à mão é crucial. Este congelador permite ao Chef Executivo e à equipa gerir eficazmente o stock de iguarias, garantindo a disponibilidade para buffets, room service e eventos especiais, com a certeza de que os alimentos são conservados nas condições ideais.
Dicas Profissionais
- A manutenção regular das borrachas das portas e a verificação do visor digital são cruciais para assegurar que a temperatura interna se mantém estável e evitar perdas energéticas, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a segurança alimentar.
- Aproveite a flexibilidade das estantes reguláveis para otimizar o espaço interno. Organize os seus produtos por tipo ou data de entrada (FIFO - First In, First Out) para uma rotação de stock eficiente e minimização de desperdícios.
- A facilidade de limpeza das uniões curvas e das estantes desmontáveis é um trunfo. Integre a higienização semanal como parte da sua rotina operacional para manter os mais altos padrões de higiene e conformidade com as normas HACCP, protegendo a sua operação e os seus clientes.
- Em ambientes de alta temperatura ambiente, a classe climática 4 e o isolamento de poliuretano injetado são garantias de desempenho. Monitore o consumo energético e a temperatura ambiente para assegurar que o equipamento opera dentro dos seus parâmetros ideais, maximizando a eficiência.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Chef de Pastelaria
- Gerente de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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