Chapa de Grelhar a Gás Cromoduro Série 600 - 950mm
Chapa de grelhar a gás com cromoduro de 16mm e 950mm de largura, ideal para restauração. Garante cozinhados uniformes e limpezas fáceis.
Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade desta chapa de grelhar a gás, ideal para qualquer estabelecimento de restauração. Fabricada com cromo duro e aço inoxidável 18/8, esta chapa, também conhecida como grelhador, garante uma performance excecional e uma longa vida útil. A sua construção robusta foi pensada para o uso profissional intensivo, assegurando que os alimentos são cozinhados uniformemente e com a máxima higiene.
Esta griddle de alta qualidade destaca-se pelo seu design intuitivo e funcionalidades que facilitam o dia a dia na sua cozinha profissional. Com um controlo de temperatura preciso e um sistema de ignição piezoelétrico, a utilização é simples e segura. A bandeja removível para recolha de gorduras e o peto antisalpicaduras soldado são aspetos cruciais para a manutenção da limpeza e a segurança operacional, tornando-a um equipamento de confeção indispensável.
Aplicações
Esta chapa de grelhar é perfeita para uma vasta gama de contextos na restauração, desde restaurantes movimentados a pequenos snack-bares e cafetarias. A sua versatilidade permite preparar desde carnes e vegetais até ovos e panquecas, tudo com resultados uniformes e deliciosos. É uma adição valiosa para qualquer cozinha que necessite de um equipamento fiável e de alto desempenho para o serviço diário.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável 18/8 |
| Tipo de Placa | Cromoduro |
| Espessura da Placa | 16 mm |
| Temperatura | 50ºC a 300ºC |
| Pressão do Gás | 2800 PA |
| Dimensões (CxPxA) | 950x590x370 mm |
| Dimensões da Placa | 897x400x11 mm |
| Queimadores | 3x3 Kw/h |
| Tipo de Gás | GLP (butano-propano) - Injetores GN opcionais |
| Ignição | Piezoelétrica (em cada queimador) |
| Recolha de Gorduras | Bandeja extraível |
| Proteção | Peto antisalpicaduras soldado |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1561 |
A superfície de cromoduro desta chapa de grelhar a gás é extremamente resistente e durável, concebida para suportar o uso diário intenso em cozinhas profissionais. A sua espessura de 16mm contribui para uma longa vida útil e mantém as propriedades antiaderentes.
Sim, esta chapa de grelhar vem de série com injetores para GLP (butano-propano), mas é possível converter para gás natural (GN) através da aquisição e instalação dos injetores opcionais.
A limpeza é facilitada pelo peto antisalpicaduras soldado e pela bandeja removível de recolha de gorduras. Recomenda-se a limpeza regular da superfície com produtos específicos para cromoduro e aço inoxidável, garantindo a higiene e a preservação do equipamento.
Sim, o equipamento possui certificação CE, garantindo que cumpre as normas europeias de segurança. O peto antisalpicaduras soldado e o sistema de ignição piezoelétrico em cada queimador contribuem para uma operação segura.
Devido à sua superfície de cromoduro e controlo preciso de temperatura, esta chapa é ideal para uma vasta gama de alimentos, incluindo carnes, peixes, vegetais, ovos, panquecas e tostas, sendo bastante versátil para diversas ementas.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a capacidade de grelhar com precisão e consistência é fundamental. Esta Chapa de Grelhar a Gás Cromoduro da Série 600, com 950mm de largura útil, é uma ferramenta robusta e indispensável para chefs e gestores de F&B que procuram otimizar a confeção de pratos quentes. A sua superfície de cromoduro e a construção em aço inoxidável 18/8 garantem não só uma distribuição de calor uniforme e controlo de temperatura rigoroso, mas também uma durabilidade que resiste ao ritmo acelerado de qualquer serviço, assegurando a qualidade e a segurança alimentar que o seu negócio exige.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Grande Volume
Num restaurante com um elevado número de covers, a capacidade de resposta é tudo. Esta chapa permite grelhar simultaneamente diversos itens, desde bifes e peixe a legumes, mantendo a temperatura estável mesmo durante o rush do serviço, evitando quebras de temperatura e garantindo a consistência na confeção.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para um buffet de pequeno-almoço ou almoço de hotel de luxo, a apresentação e a qualidade são cruciais. A superfície de cromoduro minimiza a aderência, facilitando a confeção de ovos, panquecas ou bacon sem comprometer a higiene e a estética, enquanto o peto antisalpicaduras mantém a área de serviço impecável.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering onde a mobilidade e a eficiência são vitais, esta chapa, pela sua robustez e facilidade de limpeza, é ideal. Permite preparar grandes volumes de alimentos no local, desde entradas a pratos principais, assegurando que a comida chega quente e com a máxima qualidade à mesa do cliente, mesmo em condições logísticas desafiadoras.
Bar de Cocktails com Oferta de Petiscos Quentes
Mesmo num ambiente de bar, a oferta de petiscos quentes de qualidade é um diferencial. Esta chapa permite preparar tostas, sanduíches quentes ou pequenos grelhados de forma rápida e eficiente, complementando a oferta de bebidas e aumentando a rentabilidade, sem exigir um espaço excessivo na linha de confeção.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da superfície de cromoduro e manter as suas propriedades antiaderentes, utilize sempre espátulas e utensílios adequados, evitando materiais abrasivos que possam danificar o revestimento. A limpeza pós-serviço com produtos específicos é crucial.
- A espessura de 16mm da placa é uma vantagem significativa para a recuperação térmica. Em momentos de pico, quando se colocam vários produtos frios em simultâneo, a chapa mantém a sua temperatura de forma mais eficaz, garantindo que não há quebras no tempo de confeção.
- A ignição piezoelétrica individual por queimador oferece um controlo de zona preciso. Isto é particularmente útil para cozinhar diferentes produtos que requerem temperaturas distintas em simultâneo, otimizando o espaço da chapa e a eficiência energética.
- A bandeja de recolha de gorduras extraível não é apenas uma questão de higiene, mas também de segurança e manutenção preventiva. A sua limpeza regular evita a acumulação de resíduos carbonizados que podem comprometer a qualidade dos alimentos e a eficiência do equipamento a longo prazo. Assegure a sua remoção e limpeza diária para cumprir as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Partida (Grelhados)
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