Prato Raso Porcelana ø160mm para Serviço de Mesa

A gestão eficaz do serviço de mesa em qualquer estabelecimento profissional depende de louça robusta e funcional. Este prato raso de 160mm (SKU HE794050), fabricado em porcelana de alta densidade com orlas reforçadas, é um elemento crítico para a apresentação de entradas e sobremesas. A sua resistência ao impacto e a superfície vitrificada são fundamentais para suportar o ritmo do rush do almoço e o constante ciclo de produção, garantindo durabilidade e minimizando quebras inesperadas, essenciais para uma mise en place eficiente e custos operacionais controlados.

Utilizado para servir tostas mistas, bolos individuais ou pequenas doses de salgados, permitindo uma apresentação cuidada sem comprometer o espaço no balcão ou na mesa. A sua durabilidade reduz a necessidade de substituição frequente, otimizando o orçamento de operação.

Ideal para empratar entradas como patés, saladas pequenas ou sobremesas individuais, conferindo um toque de elegância à apresentação. Suporta o uso intenso em máquinas de lavar louça profissionais, mantendo a higiene e o aspeto impecável ao longo do serviço.

Empregado no serviço de sobremesas ou frutas fatiadas, sendo prático para manuseio e transporte em tabuleiros. A resistência da porcelana é vital para suportar a rotatividade e o manuseamento constante por um elevado número de utilizadores, minimizando quebras.

Perfeito para a apresentação individual de doces, bolos ou pastelaria fina, valorizando o produto e a experiência do cliente. A superfície não porosa assegura que não há retenção de sabores ou odores, mantendo a integridade dos produtos delicados.

• OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, pré-aqueça ligeiramente os pratos em estufas ou banhos-maria antes de empratar sobremesas quentes, mantendo a temperatura ideal do alimento por mais tempo no serviço.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave os pratos em máquinas de lavar louça industriais com ciclos de temperatura adequados para porcelana e utilize detergentes específicos que evitem o aparecimento de marcas ou a abrasão do acabamento vitrificado.
• CONFORMIDADE: Verifique regularmente a superfície dos pratos para detetar lascas ou fissuras; qualquer dano compromete a higiene alimentar, podendo acumular resíduos e bactérias, sendo obrigatória a sua imediata remoção de serviço conforme as normas HACCP.

• Gerente de Sala — Assegura que a louça em circulação é resistente e mantém uma estética profissional, refletindo a qualidade do serviço. A durabilidade deste prato minimiza os custos de reposição e a interrupção do serviço por falta de stock.
• Cozinheiro de Linha — Requer louça que suporte o ritmo acelerado da cozinha, seja fácil de limpar e resista a pequenas pancadas no processo de empratamento. Este prato oferece a robustez necessária para o dia a dia, sem comprometer a apresentação.
• Responsável de Compras — Procura materiais com boa relação custo-benefício e longa vida útil, preferencialmente com garantia de durabilidade. A garantia de 10 anos e a resistência da porcelana deste prato representam um investimento seguro e sustentável.