Colher de Gelado Profissional Inox ⌀56mm para Porcionar
Colher de gelado profissional em aço inoxidável, ⌀56mm, ideal para porções uniformes de gelado ou puré. Essencial para otimizar o serviço e controlar custos.
Essencial para qualquer cozinha profissional ou balcão de serviço, esta concha em aço inoxidável de 56mm de diâmetro garante porções perfeitamente uniformes. Concebida para otimizar o serviço e o controlo de stock, permite servir com consistência gelados, purés ou outros acompanhamentos, melhorando a experiência do cliente e a rentabilidade do seu negócio.
Colher de Gelado Profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (LxPxA) | 237 × 56 × 35 mm |
| Diâmetro da Colher | 56 mm |
| Peso Líquido | 0,22 kg |
| Peso Bruto | 0,23 kg |
| Material Principal | Aço Inoxidável |
| País de Origem | Alemanha |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de pastelaria que prepara sobremesas geladas, a concha de gelado de 56mm é ideal para garantir uma apresentação impecável e porções consistentes em vitrines de exposição. Em restaurantes com ementas variadas, permite ao cozinheiro ou à equipa de serviço porcionar purés, arroz ou outros acompanhamentos com precisão, acelerando o serviço durante as horas de ponta. É igualmente um utensílio valioso em buffets de hotel ou serviços de catering, onde a uniformidade das porções contribui para uma melhor gestão de custos e para a satisfação do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, esta concha para gelados e purés oferece uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de cozinha profissional sujeitos a lavagens frequentes. A sua construção robusta assegura uma longa vida útil, enquanto o design ergonómico facilita o manuseamento, mesmo em situações de serviço contínuo. A precisão no porcionamento não só otimiza os custos com matéria-prima, mas também garante uma consistência visual que eleva a qualidade percecionada por cada cliente.
Perguntas Frequentes
Esta concha é adequada para outros alimentos além de gelados?▼
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável e o diâmetro de 56mm tornam-na ideal para porcionar puré de batata, arroz, saladas de batata, ou até mesmo massas, garantindo sempre a mesma quantidade por dose.
Como devo limpar e manter a concha para garantir a sua durabilidade e higiene?▼
A limpeza é simples, pode ser lavada à mão com detergente neutro e água quente ou em máquina de lavar louça profissional. O aço inoxidável é resistente e fácil de higienizar, cumprindo as normas de segurança alimentar exigidas em restauração.
Qual a vantagem de usar uma concha de porcionamento específico num negócio de restauração?▼
O principal benefício é a consistência das porções, que se traduz em controlo rigoroso de custos, minimização de desperdícios e uniformidade na apresentação dos pratos. Isto é crucial para a rentabilidade e para a imagem de qualidade do estabelecimento.
Qual o material de fabrico desta concha e quais as suas vantagens?▼
É fabricada em aço inoxidável, um material amplamente reconhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão, facilidade de limpeza e propriedades higiénicas, tornando-o ideal para contacto com alimentos em ambientes profissionais.
A sua dimensão de 56mm de diâmetro é adequada para que tipo de serviço ou estabelecimento?▼
O diâmetro de 56mm indica uma porção generosa, ideal para gelatarias, pastelarias, restaurantes que sirvam acompanhamentos volumosos como purés, ou em buffets onde a consistência e a rapidez no serviço são prioritárias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Stöckel |
|---|---|
| Modelo | HE755051 |
| EAN | 8711369755051 |
A colher de gelado Stöckel é fabricada em aço inoxidável, o que facilita a limpeza. Pode ser lavada à mão com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça profissional, garantindo a higiene e durabilidade do utensílio.
Esta colher de gelado, com referência 1/20 e diâmetro de 56mm, foi concebida para servir porções uniformes e consistentes, sendo ideal para gelado ou puré de batata, garantindo padronização em cada empratamento.
A colher Stöckel 1/20 é uma ferramenta versátil para pastelarias, gelatarias, restaurantes com menus de acompanhamentos ou sobremesas, e serviços de catering que necessitam de precisão nas doses e consistência na apresentação.
A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade garante robustez e longevidade, mesmo em uso intensivo em cozinhas profissionais. Permite manter a uniformidade das porções, otimizando o controlo de custos e a qualidade do serviço.
Sim, a colher é fabricada em aço inoxidável, um material amplamente reconhecido pela sua segurança e adequação para contacto com alimentos, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar em vigor.
Introdução
Numa cozinha profissional, a precisão no porcionamento é fundamental para a gestão de custos e a consistência do produto final, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este utensílio de porcionamento, o HE755051, com o seu diâmetro de 56mm em aço inoxidável, desempenha um papel crítico na padronização das doses. Garante que cada empratamento ou serviço de gelado seja uniforme, otimizando a mise en place e agilizando o ciclo de produção sem comprometer a qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizada para porcionar puré de batata ou arroz em pratos combinados, assegura uma dose consistente. Resolve o problema de variação nas porções, permitindo um controlo mais rigoroso do custo da matéria-prima.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para servir acompanhamentos como arroz basmati ou salada russa com uniformidade. Facilita o trabalho da equipa de linha durante os picos de serviço, mantendo a apresentação padrão dos pratos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Indispensável na montagem de buffets ou no serviço de centenas de refeições diárias para porcionar gelados ou sobremesas cremosas. Garante a padronização das porções, crucial para a gestão de stock e a equidade no serviço ao cliente.
Gelataria ou Pastelaria com serviço de gelados
A ferramenta primária para servir bolas de gelado com diâmetro consistente de 56mm. Contribui para a gestão rigorosa da margem de lucro por dose e para a uniformidade visual do produto em vitrine.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para um desprendimento mais fácil de gelados ou purés densos, mergulhe a colher HE755051 brevemente em água quente entre cada porção.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o utensílio imediatamente após cada utilização em máquina de lavar loiça profissional ou à mão com detergente neutro, garantindo a remoção de resíduos e a conformidade HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Utilize a colher HE755051 para pré-porcionar elementos como arroz ou purés em recipientes individuais durante a mise en place, agilizando o empratamento nos períodos de maior afluência.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de rapidez e precisão para manter o ritmo de serviço e a consistência visual dos pratos, especialmente em acompanhamentos.
- Gerente de Gelataria/Proprietário de Pastelaria — Vital para o controlo de custos por porção e para a manutenção da imagem de qualidade e padronização do produto oferecido.
- Empregado de Balcão/Copa — Permite um serviço eficiente e uniforme de sobremesas ou acompanhamentos, reduzindo o tempo de espera e garantindo a satisfação do cliente com a consistência.
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