Recipiente Gastronorm 1/1 Transparente 9L – 530x325x65mm
Recipiente Gastronorm 1/1 transparente, 9L, resistente de -40°C a 80°C. Ideal para organização e segurança alimentar com área para etiquetas HACCP.
O Recipiente Gastronorm 1/1 transparente de 9 litros é uma solução indispensável para a organização e controlo de stocks em qualquer cozinha profissional. Com dimensões de 530x325x65mm, permite uma mise en place eficiente e o armazenamento seguro de ingredientes e preparações, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do serviço.
Recipiente Gastronorm 1/1 — Características Técnicas
| Capacidade | 9 Litros |
| Dimensões (CxLxA) | 530 × 325 × 65mm |
| Cor do Material | Transparente |
| Peso Líquido | 0,52kg |
| Resistência a Temperaturas | -40 °C a 80 °C |
| Tipo | Gastronorm 1/1 |
| Características Adicionais | Não absorve odores nem sabores; Área para etiqueta impermeável; Vedação hermética (tampa vendida separadamente). |
Aplicações Profissionais
Este contentor é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde o snack-bar com gestão de stock intensiva até cozinhas de hotelaria ou cantinas com volumes elevados. Para o Chef de cozinha que necessita de visibilidade imediata dos ingredientes na câmara frigorífica ou em banhos-maria, a transparência e a resistência térmica são cruciais. É igualmente uma solução prática para a preparação de saladas em restaurantes de bairro ou para a conservação de molhos e guarnições em serviços de catering, garantindo a organização e a higiene alimentar segundo as diretrizes HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste recipiente Gastronorm GN 1/1 destaca-se pela sua versatilidade e compromisso com a segurança alimentar. Fabricado para resistir a temperaturas extremas de -40°C a 80°C, é perfeito para congelamento, refrigeração e serviço em banho-maria, sem comprometer a integridade dos alimentos. A sua característica de não absorver odores ou sabores é essencial para manter a qualidade dos produtos, enquanto a área específica para etiquetas impermeáveis facilita a implementação de um controlo de FIFO (First-In, First-Out) rigoroso, fundamental para o cumprimento das normas HACCP e redução do desperdício.
Perguntas Frequentes
Qual a compatibilidade deste recipiente Gastronorm 1/1 com outros equipamentos de cozinha?▼
Este recipiente segue a norma Gastronorm 1/1, o que garante a sua compatibilidade universal com a maioria dos fornos, banhos-maria, carrinhos de serviço e bancadas refrigeradas que aceitam esta dimensão padrão (530x325mm).
As tampas para este recipiente são incluídas ou vendidas à parte?▼
As tampas para este recipiente Gastronorm 1/1 são vendidas separadamente. Existem opções com vedação hermética e clipes de cores diferentes, ideais para codificação por tipo de alimento ou data, em conformidade com as diretrizes HACCP.
Qual a importância da resistência a temperaturas para a conservação dos alimentos?▼
A resistência a temperaturas entre -40°C e 80°C é vital para a segurança e qualidade alimentar. Permite que o mesmo recipiente seja usado no ultracongelador, frigorífico e banho-maria sem transferências, minimizando a contaminação cruzada e choques térmicos, e assegurando a integridade dos alimentos desde a preparação ao serviço.
Como posso usar a área de etiqueta impermeável para melhorar a gestão de stock?▼
A área de etiqueta impermeável é perfeita para escrever informações essenciais como data de confeção, data de validade ou tipo de produto, utilizando marcadores apagáveis (vendidos em separado). Isso facilita o controlo rigoroso do FIFO, otimiza a rotação de stock e garante a conformidade com as exigências de higiene e segurança alimentar.
Este recipiente absorve odores ou sabores dos alimentos armazenados?▼
Não, este recipiente Gastronorm transparente foi concebido para não absorver odores nem sabores. Esta característica é fundamental em cozinhas profissionais para evitar a contaminação cruzada de aromas e manter a qualidade organoléptica dos alimentos, mesmo após armazenamento prolongado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880036 |
| EAN | 8711369880036 |
Este recipiente pode ser lavado em máquina de lavar loiça industrial ou manualmente com detergente neutro. Evite esponjas abrasivas para não riscar a superfície. Certifique-se de que está completamente seco antes de armazenar ou empilhar para evitar odores.
O recipiente tem uma capacidade de 9 litros e dimensões externas de 530x325mm, com uma altura de 65mm. Este formato GN 1/1 é um padrão universal em cozinhas profissionais.
Sim, o recipiente é fabricado em material resistente a temperaturas entre -40 °C e 80 °C, sendo perfeitamente adequado para armazenamento em frigoríficos e congeladores.
Sim, o recipiente pode ser usado para armazenar alimentos quentes até 80 °C. No entanto, não é recomendado para confeção direta em fornos ou outras fontes de calor intenso.
Tampas e clipes compatíveis são vendidos em separado no nosso site. Disponibilizamos clipes em diversas cores (verde, amarelo, azul, vermelho, roxo) para uma organização eficiente segundo as normas HACCP.
Introdução
O recipiente Gastronorm HE880036, um GN 1/1 transparente com 9 litros e 65mm de altura, é uma peça fundamental na otimização da *mise en place* e gestão de ingredientes. Permite uma visualização imediata dos stocks e preparados, agilizando o trabalho durante o *rush do almoço* ou jantar. A sua padronização facilita a integração em diferentes pontos do ciclo de produção, desde o armazenamento refrigerado à bancada de preparação, garantindo consistência e higiene.
Snack-bar ou Hamburgaria de bairro
Utilizado para organizar toppings como alface cortada, tomate fatiado ou queijo ralado na linha de montagem. Otimiza a rapidez de serviço e a reposição visível dos ingredientes frescos, essencial para um atendimento ágil.
Restaurante tradicional português
Essencial para a separação e armazenamento de vegetais pré-preparados para guarnições ou bases de molhos no frigorífico. A transparência permite ao cozinheiro identificar rapidamente o conteúdo sem abrir, poupando tempo e energia.
Cozinha central de hotel ou cantina empresarial
Fundamental para o transporte seguro de componentes de refeição, como arroz cozido ou legumes salteados, entre a área de preparação e a linha de serviço. Facilita a manutenção da cadeia de frio e a organização logística de grandes volumes.
Pizzaria artesanal
Perfeito para armazenar porções de massa pré-fermentada ou diferentes tipos de queijo ralado para as pizzas na câmara fria. Garante a frescura dos ingredientes e a fácil rotação do stock, minimizando desperdício.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil e a segurança alimentar, evite sobrecarregar o recipiente, permitindo que a tampa assente corretamente e que o frio circule.
- Lave os recipientes imediatamente após o uso com água quente e detergente neutro, enxaguando bem para evitar manchas e odores residuais.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro com data de preparação e validade para cada recipiente, cumprindo as normas HACCP de rastreabilidade e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela montagem de pratos e gestão dos ingredientes na sua estação durante o serviço.
- Chefe de Partida — Coordena a *mise en place* e a produção de uma secção específica da cozinha, dependendo da organização e visibilidade dos componentes.
- Proprietário de Snack-Bar — Gere a eficiência operacional e o controlo de custos, beneficiando da organização e durabilidade deste tipo de equipamento.
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