Lâmina Antiaderente para Fatiador de Queijo Hendi Ø250mm
Lâmina de corte com 250mm de diâmetro e revestimento antiaderente, ideal para fatiar queijos em máquinas Hendi 210000 e 210086. Garante cortes precisos e sem aderência.
Lâmina fatiar queijo — Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que procura otimizar a mise en place de tábuas de queijos ou sanduíches gourmet, esta lâmina é indispensável. O Gestor de charcutaria ou supermercado que lida com grandes volumes de queijo beneficiará da sua capacidade de corte limpo e consistente, garantindo a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.Corte Antiaderente — Principais Vantagens
O revestimento antiaderente desta lâmina de corte é a sua principal distinção, prevenindo que o queijo adira à superfície e facilitando um fatiamento contínuo e sem interrupções. Este atributo não só melhora a produtividade durante o rush do serviço, como também prolonga a vida útil da lâmina ao reduzir o atrito e a necessidade de limpeza constante, cumprindo as normas de higiene HACCP.Características Técnicas
| Diâmetro | 250 mm |
| Peso Líquido | 1,19 Kg |
| Revestimento | Antiaderente |
| Compatibilidade | Hendi 210000 & 210086 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE975749 |
| EAN | 8711369975749 |
Após cada utilização, limpe a lâmina com água morna e detergente neutro. Seque-a completamente para evitar a oxidação e guarde-a num local seguro. Evite o uso de esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o revestimento antiaderente.
Esta lâmina de ø250mm é compatível com máquinas de corte de queijo que especifiquem esta dimensão e tipo de encaixe. Verifique sempre as especificações técnicas da sua máquina para garantir a compatibilidade. Modelos com referências 210000 e 210086 são indicados.
O revestimento antiaderente facilita o corte do queijo, evitando que este adira à lâmina. Isto resulta em fatias mais uniformes e limpas, além de tornar a limpeza da lâmina mais rápida e eficiente após a utilização.
Embora concebida especificamente para fatiar queijo, a sua lâmina antiaderente pode ser utilizada para outros alimentos macios que não exijam grande força de corte. No entanto, o desempenho ideal e a durabilidade são garantidos para o corte de queijo.
A lâmina é fabricada com materiais de alta qualidade e possui um revestimento antiaderente. A durabilidade esperada é elevada, sujeita a uma manutenção adequada e ao uso correto para o qual foi concebida. Uma limpeza e afiação regulares prolongam a sua vida útil.
Introdução
A eficiência no fatiamento de queijos é um pilar para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Esta lâmina antiaderente de 250mm, referência HE975749, é um componente crítico para fatiadores profissionais, assegurando cortes limpos e consistentes. O seu revestimento especializado impede a aderência de queijos mais gordurosos, otimizando o ciclo de produção e minimizando o desperdício de produto. É um acessório técnico que impacta diretamente a produtividade e a apresentação final.
Snack-bar de Bairro
Num snack-bar com oferta diária de sandes e tostas de queijo, esta lâmina agiliza o corte de queijos variados. Reduz o tempo de preparação e garante fatias uniformes para a confeção rápida de produtos, mantendo a consistência.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Em restaurantes que servem tábuas de queijos ou pratos com queijo gratinado, a precisão da lâmina é crucial para a apresentação e controlo de porções. Facilita a mise en place para o serviço, garantindo a padronização das fatias e reduzindo o desperdício.
Hotelaria/Catering
Para buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering com grande consumo de queijo, a lâmina antiaderente permite um fatiamento contínuo e sem interrupções. Garante a rapidez necessária para reabastecer as estações e manter a qualidade visual dos produtos em grande volume.
Pizzaria/Charcutaria
Numa pizzaria que utiliza diferentes tipos de queijo ou numa charcutaria com venda a granel, esta lâmina assegura cortes limpos e sem quebras. Minimiza o desperdício de produtos de alto valor e otimiza a produtividade do operador ao fatiar queijos de variadas consistências.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, ajuste a espessura da fatia de acordo com a consistência do queijo, utilizando sempre a pressão adequada para evitar o esmagamento e garantir um corte limpo.
- Após cada utilização, desmonte a lâmina e limpe-a com água morna e detergente neutro, secando-a de imediato para preservar o revestimento antiaderente e evitar a proliferação bacteriana, conforme as diretrizes HACCP.
- Mantenha uma lâmina de substituição afiada e pronta para uso, minimizando o tempo de inatividade da máquina durante a limpeza ou troca, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de ingredientes, valoriza a rapidez e a consistência no corte de queijos para sandes e pratos, minimizando o esforço.
- Gerente de Charcutaria — Gere o stock e a venda de queijos, necessitando de uma lâmina que maximize o rendimento do produto e mantenha a qualidade de apresentação ao cliente.
- Proprietário de Restaurante — Foca-se na rentabilidade e eficiência operacional, percebendo que uma lâmina adequada reduz o desperdício de produto e acelera o serviço, impactando o resultado final.
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