Vitrine Refrigerada Expositora 1400mm para 4x GN 1/3 + 1x GN 1/2
Vitrine expositora refrigerada de balcão em aço inox AISI-304, 1400mm, para 4x GN 1/3 + 1x GN 1/2. Ideal para conservação de alimentos.
Vitrine de Balcão Refrigerada — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada de balcão foi concebida para otimizar a preparação e o serviço de alimentos em cozinhas profissionais. Com um design robusto em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior quanto no exterior, garante durabilidade e facilidade de higienização. A refrigeração estática, assegurada por uma placa de frio e um compressor EMBRACO, mantém os alimentos entre +2°C e +8°C, ideal para a conservação.
A pensar na eficiência energética, o equipamento dispõe de controlo digital da temperatura e descongelação eficiente, contribuindo para uma gestão otimizada dos consumos. O isolamento de 40 mm de poliuretano injetado minimiza a perda de frio, reforçando a economia. Perfeita para estabelecimentos que valorizam a exposição atraente e a manutenção rigorosa da temperatura dos seus produtos.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, pizzarias, bares e pastelarias, este expositor refrigerado é versátil, permitindo a apresentação de ingredientes para saladas, sanduíches, pizzas ou produtos de charcutaria. A sua capacidade para tabuleiros GN facilita a organização e o acesso rápido aos alimentos, melhorando a eficiência do serviço e a satisfação do cliente. A condensação ventilada assegura um funcionamento consistente, fundamental em ambientes de uso intensivo.
Características Técnicas
| Capacidade dos Depósitos | 4 GN 1/3 + 1 GN 1/2 (tabuleiros não incluídos, profundidade máx. 150mm) |
| Temperatura | +2 / +8 °C |
| Potência | 125 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões Exteriores (LxPxA) | 1400 x 395 x 270 mm |
| Dimensões Interiores (LxPxA) | 1045 x 305 x 155 mm |
| Dimensões com Embalagem (LxPxA) | 1440 x 440 x 310 mm |
| Peso | 30 kg |
| Classe Climática | 4 |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Isolamento | Poliuretano injetado, 40 mm de espessura |
| Material | Aço inoxidável AISI-304 (interior e exterior) |
Perguntas Frequentes
1. Qual a temperatura de operação desta vitrine refrigerada?
A vitrine opera numa faixa de temperatura entre +2°C e +8°C, ideal para a conservação de diversos produtos alimentares.
2. Que tipo de tabuleiros posso usar nesta vitrine?
Esta vitrine é compatível com tabuleiros Gastronorm, especificamente 4 GN 1/3 e 1 GN 1/2, com uma profundidade máxima de 150 mm. Estes tabuleiros não estão incluídos.
3. É fácil de limpar o equipamento?
Sim, o fabrico em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior quanto no exterior, facilita significativamente a limpeza e manutenção, garantindo os mais altos padrões de higiene.
4. Esta vitrine é energeticamente eficiente?
Sim, o controlo digital da temperatura e o isolamento em poliuretano injetado de 40 mm de espessura foram projetados para otimizar o consumo de energia, oferendo um desempenho eficiente.
5. Onde é mais adequada a instalação desta vitrine expositora?
Esta vitrine é ideal para colocação em balcões de preparação ou serviço, sendo particularmente útil em pizzarias, snack-bares e restaurantes que necessitam expor ingredientes frescos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | VRX1400380SL |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 1400 × 395 × 270 cm |
Esta vitrine refrigerada foi concebida para acomodar 4 tabuleiros GN 1/3 e 1 tabuleiro GN 1/2, permitindo uma organização eficiente dos alimentos para preparação ou exposição. Os tabuleiros não estão incluídos com a vitrine.
O isolamento em poliuretano injetado tem uma espessura de 40 mm, garantindo uma manutenção eficaz da temperatura interna. A refrigeração é estática, através de uma placa de frio, e utiliza gás R-290, um refrigerante eficiente e ecológico.
O controlo da temperatura é digital, o que assegura uma regulação precisa e eficiente. Esta funcionalidade, juntamente com a descongelação eficaz, contribui para uma gestão otimizada do consumo de energia e para a conservação ideal dos alimentos.
A vitrine é fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior como no exterior. Este material é conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, sendo ideal para ambientes profissionais.
Esta vitrine refrigerada é perfeita para estabelecimentos que necessitam de manter ingredientes refrigerados e acessíveis no balcão, como pizzarias, snack-bares, restaurantes e cafeterias, onde a preparação e o serviço rápido são essenciais.
Introdução
Esta vitrine refrigerada de balcão, com 1400mm de comprimento e capacidade para 4x GN 1/3 e 1x GN 1/2, é uma solução essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. Projetada para manter ingredientes frescos e acessíveis entre +2°C e +8°C, permite uma preparação eficiente e higiénica, minimizando o desperdício alimentar e acelerando o serviço sem comprometer a segurança ou a qualidade dos produtos expostos.
Estações de Preparação de Pizzas e Sanduíches
Numa pizzaria ou sanduícheria de elevado volume, esta vitrine posiciona-se estrategicamente no balcão de preparação. Permite que os pizzaiolos e cozinheiros tenham acesso imediato a queijos, fiambre, legumes fatiados e outros ingredientes pré-preparados, mantendo-os à temperatura ideal. A organização em tabuleiros GN facilita a reposição rápida e a gestão visual do stock, crucial durante os picos de serviço para garantir a agilidade na montagem dos pedidos.
Buffets e Linhas de Serviço Assistido
Em hotéis ou restaurantes com serviço de buffet assistido, esta vitrine é ideal para expor ingredientes de saladas personalizadas, toppings para sobremesas ou componentes de pequenos-almoços continentais. A refrigeração estática garante a conservação dos alimentos, enquanto o design permite uma apresentação apelativa e higiénica, incentivando a escolha do cliente e facilitando o trabalho do colaborador que serve, assegurando a rotação e frescura dos produtos oferecidos.
Cozinhas de Produção e Pré-preparação
Em cozinhas de produção intensiva, onde a pré-preparação de mise en place é constante, esta vitrine pode ser utilizada como um ponto de armazenamento temporário e de fácil acesso para ingredientes sensíveis à temperatura. Por exemplo, molhos, ervas frescas picadas, ou porções de proteínas que serão rapidamente incorporadas em diferentes pratos, otimizando o tempo dos cozinheiros e reduzindo a necessidade de deslocações constantes à câmara fria principal.
Dicas Profissionais
- Utilize tabuleiros GN com profundidade máxima de 150mm para maximizar a capacidade de armazenamento sem comprometer a circulação de frio e a consistência da temperatura em todos os compartimentos.
- Monitorize regularmente o controlo digital de temperatura para assegurar que a faixa de +2°C a +8°C é mantida, ajustando conforme a necessidade e a carga de trabalho para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso, focando na higienização do aço inoxidável AISI-304 e na verificação das grelhas de ventilação, para prevenir a acumulação de resíduos e assegurar a máxima eficiência e durabilidade do equipamento.
- Para otimizar o consumo energético, posicione a vitrine longe de fontes diretas de calor e assegure que o isolamento de 40mm em poliuretano injetado não está comprometido, realizando verificações periódicas.
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