Amassadeira Espiral 32 Litros Cabeça Fixa 230V
Amassadeira espiral robusta de 32 litros com cabeça fixa, ideal para padarias, hotéis e restaurantes, garantindo massas perfeitas e uniformes.
Esta batedeira espiral de 32 litros é o equipamento ideal para padarias, hotéis e restaurantes que procuram fiabilidade e alto desempenho na confeção de massas. Com um design robusto e funcionalidades pensadas para o profissional, a misturadora garante resultados consistentes e de excelência em cada utilização.
Amassadeira espiral 32 litros — Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
- Concebida para uso intensivo: Especialmente recomendada para uso em padarias, hotéis e restaurantes, garantindo fiabilidade e alto desempenho contínuo.
- Mistura eficaz: Realiza movimentos precisos e potentes para misturar todos os ingredientes, ideal para massas densas como pão e pizza.
- Operação silenciosa: Equipada com sistema de transmissão de corrente e motorredutor em banho de óleo para um funcionamento extremamente silencioso.
- Segurança garantida: Inclui grelha de proteção em aço inoxidável e todos os elementos de segurança elétrica, bem como comandos de 24V e botão de paragem de emergência.
- Durabilidade excecional: Fabricada com tina, gancho espiral, divisor de massa e grelha de segurança em aço inoxidável, garantindo longa vida útil e fácil higienização.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de elevada exigência, sendo uma ferramenta indispensável para a produção de grandes quantidades de massa. A sua capacidade de 32 litros e construção robusta tornam-no ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes, onde a qualidade e a eficiência na preparação de massas são cruciais.
Características Técnicas
| Capacidade | 32 litros |
| Velocidades | 1 |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 1500 W |
| Dimensões da Tina (ØxH) | 450 × 260 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 440 × 690 × 720 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta amassadeira?
Esta amassadeira tem uma capacidade generosa de 32 litros, sendo ideal para a preparação de grandes volumes de massa em estabelecimentos comerciais.
Este equipamento é adequado para todo o tipo de massas?
É particularmente adequada para massas mais consistentes, como as de pizza ou pão, mas a sua eficácia abrange uma vasta gama de massas em geral.
A amassadeira é segura para operar?
Sim, o equipamento está dotado de grelha de proteção em aço inoxidável e todos os elementos de segurança elétrica, incluindo comandos de 24V e botão de paragem de emergência para máxima segurança.
A máquina é barulhenta durante o funcionamento?
Não, o sistema de transmissão particularmente silencioso, com tensor de corrente e motorredutor em banho de óleo, garante um funcionamento discreto.
Onde é fabricada esta amassadeira?
Esta amassadeira é fabricada em Itália por um produtor especializado em máquinas para pizzarias, garantindo padrões de qualidade europeus.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | IM32 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
Esta amassadeira espiral é especialmente desenhada para massas de grande consistência, como as usadas em pizzas e pães. A sua potência e precisão garantem uma mistura homogénia e resultados excelentes para as suas criações culinárias.
O sistema de transmissão é particularmente silencioso, graças a um tensor de corrente e um motorredutor em banho de óleo. Este design assegura uma operação suave e duradoura, minimizando o ruído no ambiente de trabalho da sua cozinha.
A amassadeira está equipada com uma grelha de proteção em aço inoxidável e todos os elementos de segurança elétrica necessários para uma operação segura. Possui comandos de 24V com um botão de paragem de emergência, garantindo a proteção do utilizador.
Sim, embora o modelo padrão seja de 230V, este equipamento está disponível em 400V trifásico a pedido. Contacte-nos para mais informações sobre as opções de voltagem que melhor se adaptam às suas necessidades.
Com uma capacidade de 32 litros e uma cabeça fixa, esta amassadeira é ideal para padarias, hotéis e restaurantes que procuram fiabilidade e alto desempenho. Mistura todos os ingredientes com precisão, sendo perfeita para a preparação de grandes quantidades de massa.
Introdução
A Amassadeira Espiral de 32 litros com cabeça fixa é uma solução robusta e eficiente, projetada para otimizar a produção de massas em ambientes profissionais exigentes. A sua construção em aço inoxidável e o sistema de transmissão silencioso garantem durabilidade e consistência na preparação de massas densas, como as de pão e pizza, permitindo que estabelecimentos como padarias, hotéis e restaurantes mantenham elevados padrões de qualidade e eficiência operacional.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria, este equipamento é fundamental para a produção diária de grandes volumes de massa fermentada, como pão rústico, broa de milho, ou baguetes. A capacidade de 32 litros permite amassar cerca de 25 kg de farinha por ciclo, otimizando o tempo de produção e garantindo uma hidratação e homogeneização perfeitas dos ingredientes, essenciais para a qualidade final do produto e a consistência entre lotes.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com elevada rotação de clientes, a amassadeira espiral é indispensável para preparar massas de pizza com a textura e elasticidade ideais. A sua ação de amassamento intensivo, mas delicado, desenvolve o glúten de forma eficiente, resultando em bases de pizza estaladiças e arejadas. A capacidade do equipamento assegura que a produção acompanha a demanda, mesmo em períodos de pico, sem comprometer a qualidade da massa.
Cozinhas Centrais e Catering
Para cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou empresas de catering que produzem para eventos, esta amassadeira é crucial na preparação de massas para diversos fins, desde bases de quiches e tartes a massas folhadas ou brioches. A robustez e a fiabilidade do equipamento permitem a produção em larga escala, mantendo a uniformidade das massas em todas as preparações, um fator crítico para a gestão da qualidade e do custo em operações de grande dimensão.
Dicas Profissionais
- Para massas de elevada hidratação, inicie o amassamento com uma parte da água e adicione o restante lentamente, permitindo que a farinha absorva o líquido de forma gradual para um melhor desenvolvimento do glúten.
- Embora a cabeça seja fixa, a tina em aço inoxidável e o gancho espiral são fáceis de higienizar. Realize a limpeza imediatamente após o uso para evitar a secagem de resíduos de massa, o que prolonga a vida útil do equipamento e assegura a segurança alimentar.
- Monitorize a temperatura da massa durante o amassamento. Massas de pão e pizza beneficiam de temperaturas finais controladas (tipicamente entre 24-26°C) para um desenvolvimento ótimo da levedura e da estrutura do glúten. Ajuste a temperatura da água conforme necessário.
- Para operações que requerem a produção de massas com diferentes características ao longo do dia, considere a otimização dos ciclos de produção, agrupando massas de densidade semelhante. A operação silenciosa do equipamento permite a sua utilização em ambientes onde o ruído é uma preocupação.
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