Amassadeira Espiral Profissional 10L, Cabeça Fixa
Amassadeira espiral profissional de 10 litros com cabeça e cuba fixas, ideal para padarias e cozinhas de hotelaria que exigem eficiência.
amassadeira espiral — Amassadeira Industrial — Principais Vantagens
Este misturador profissional de bancada é uma solução compacta e robusta, ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração como padarias, hotéis e restaurantes. Concebida para otimizar o processo de preparação de massas diversas, assegura um desempenho fiável e eficiente, permitindo-lhe focar-se na entrega de produtos de qualidade superior aos seus clientes.
A sua construção de alta qualidade garante durabilidade e facilidade de manutenção, enquanto o design ergonómico simplifica as operações diárias, tornando-a uma peça essencial para qualquer negócio que preze a consistência e a rapidez na produção de massas.
Aplicações Profissionais
Esta misturadora em espiral é particularmente adequada para a confeção de massas com elevada consistência, como as usadas em pizzas e pães, garantindo uma mistura homogénea e perfeita. O seu sistema de transmissão, excecionalmente silencioso, e a grelha de proteção em aço inoxidável, asseguram um ambiente de trabalho seguro e produtivo. É uma ferramenta indispensável para otimizar a sua produção diária e manter a excelência nos seus produtos finais, desde pequenas pastelarias a grandes cozinhas de hotelaria.
Características Técnicas
| Capacidade da Cuba | 10 litros |
| Velocidades | 1 |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 375 W |
| Dimensões da Cuba (ØxH) | 260x200 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 270x540x560 mm |
| Características do Fabricante | Sistema de transmissão silencioso e motorredutor em banho de óleo |
| Segurança | Grelha de proteção em aço inoxidável e comandos de 24V com botão de paragem de emergência |
| Materiais de Contacto com Massa | Cuba e gancho espiral em aço inoxidável, divisor de massa e grelha de segurança |
| Mobilidade | Equipamento equipado com rodas |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de massas esta amassadeira é mais adequada?
Esta amassadeira é ideal para massas de alta consistência, perfeitamente adaptada para a preparação de pão e pizza, garantindo uma mistura eficaz e homogénea.
Quais são os principais benefícios de segurança deste equipamento?
A amassadeira integra uma grelha de proteção em aço inoxidável e comandos de 24V com botão de paragem de emergência, assegurando total segurança durante a utilização em ambientes profissionais.
Este produto é fácil de movimentar na cozinha?
Sim, o equipamento está dotado de rodas robustas que facilitam a sua deslocação, permitindo uma reorganização flexível do espaço de trabalho conforme as necessidades da sua cozinha.
Qual a capacidade da cuba desta amassadeira?
A cuba da amassadeira possui uma capacidade de 10 litros, sendo ideal para produções de pequena a média escala em estabelecimentos de restauração.
A amassadeira é silenciosa durante o funcionamento?
Sim, o sistema de transmissão particularmente silencioso, com tensor de corrente e motorredutor em banho de óleo, minimiza o ruído, contribuindo para um ambiente de trabalho mais agradável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | IM10 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
Esta amassadeira espiral tem uma capacidade de cuba de 10 litros, sendo ideal para a preparação de massas de média dimensão. É perfeita para produções diárias em padarias, pizzarias e restaurantes, garantindo eficiência máxima.
Esta amassadeira é projetada para massas de alta consistência, incluindo massas para pão e pizza. A sua força e precisão asseguram uma mistura homogénea e consistente para resultados de excelência, otimizando o seu tempo de preparação.
Sim, a cuba em aço inoxidável e o gancho espiral são de fácil limpeza, garantindo a higiene necessária para o seu negócio. A manutenção regular é simples, contribuindo para a durabilidade e eficiência do equipamento no seu dia a dia profissional.
A segurança é uma prioridade, por isso o equipamento inclui uma grelha de proteção em aço inoxidável e elementos de segurança elétrica. Além disso, possui comandos de 24V com botão de paragem de emergência para a proteção do utilizador.
Esta amassadeira funciona a 230V e tem uma potência de 375W, sendo indicada para estabelecimentos com estas especificações elétricas. Existe a opção de modelos trifásicos a 400V, disponíveis mediante consulta, ajustando-se às suas necessidades específicas.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 10L com cabeça fixa representa uma solução compacta e robusta para a otimização da produção de massas em contextos de hotelaria, restauração e pastelaria em Portugal. Projetada para garantir homogeneidade e consistência em massas de elevada hidratação, como as de pão e pizza, este equipamento melhora significativamente a eficiência operacional, permitindo que os profissionais mantenham elevados padrões de qualidade e respondam com agilidade às exigências do serviço diário, desde pequenos cafés a cozinhas de hotel de média dimensão.
Pequenas Padarias Artesanais e Pastelarias
Nestas unidades, a amassadeira de 10L é fundamental para a produção diária de pães de fermentação lenta, broas regionais ou massas folhadas para pastelaria fina. A sua capacidade permite gerir lotes médios, assegurando a frescura constante dos produtos e a consistência da textura e do sabor, crucial para a fidelização do cliente.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias que valorizam a massa fresca e em restaurantes com oferta de pão de fabrico próprio, esta amassadeira é essencial. Garante a obtenção de massas com a elasticidade e estrutura corretas para bases de pizza crocantes ou pães com miolo aerado, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final, sem depender de fornecedores externos de massa pré-preparada.
Serviços de Catering e Cozinhas de Hotel de Pequena/Média Dimensão
Para eventos de catering ou em hotéis que servem pequenos-almoços e buffets, a amassadeira de 10L permite a produção controlada de massas para bolos, scones, ou pequenas quantidades de pão fresco. A sua versatilidade e facilidade de movimentação (devido às rodas) facilitam a adaptação a diferentes requisitos de produção e layouts de cozinha, garantindo a qualidade dos produtos de panificação e pastelaria oferecidos.
Dicas Profissionais
- Monitore a temperatura da massa durante o amassamento, especialmente em massas de pão e pizza, para garantir o desenvolvimento ideal do glúten e evitar o sobreaquecimento, que pode comprometer a fermentação.
- Apesar da cuba fixa, estabeleça um protocolo de limpeza rigoroso após cada utilização, focando na remoção de resíduos de massa da espiral e das paredes da cuba para prevenir contaminação e prolongar a vida útil do equipamento.
- Explore a capacidade da amassadeira para diferentes tipos de massas (desde massas levedadas a massas mais densas), ajustando os tempos de amassamento para otimizar a textura e consistência de cada produto final.
- Aproveite a mobilidade proporcionada pelas rodas para otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, posicionando a amassadeira estrategicamente conforme a necessidade de produção do dia, garantindo acesso fácil e seguro.
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