Grelhador a Gás Água Duplo Linha 900 com Armário 800x900 mm
Grelhador a gás duplo com sistema de água e armário, concebido em aço inox para Horeca. Potente 11 kW, fácil limpeza e durabilidade.
Grelhador a Gás Água Duplo Linha 900 — Vantagens Indiscutíveis para a Horeca
Este grelhador a gás com sistema de água, da conceituada Linha 900, foi desenhado para cozinhas profissionais que exigem desempenho, durabilidade e higiene. Com uma potência robusta de 11 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para um serviço eficiente em qualquer restaurante, hotel ou cantina. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe não só uma elevada resistência à corrosão, mas também uma facilidade notável na limpeza diária, cumprindo os mais altos padrões de higiene.
A incorporação de um sistema de gaveta de água permite uma cocção mais saudável, suculenta e com menor formação de fumo, ideal para grelhados perfeitos. O design ergonómico, aliado a pés ajustáveis, oferece flexibilidade na instalação e adaptação a qualquer espaço de trabalho. Além disso, a sua configuração dupla maximiza a área de grelha, otimizando a produtividade e a capacidade de resposta durante os picos de trabalho.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de preparar grandes volumes de alimentos grelhados. Perfeito para carnes, peixes, vegetais e outros produtos, o seu sistema de água torna-o particularmente indicado para manter os alimentos suculentos e com sabor autêntico. A base de armário com duas portas integrada proporciona uma solução de arrumação prática, contribuindo para uma cozinha organizada e funcional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDGA9DAPG GRELHADOR GAS AGUA DUPLO + ARMARIO 2P |
Introdução
Este grelhador a gás com sistema de água da Linha 900 é uma solução de alto rendimento para cozinhas profissionais que operam com fluxos contínuos de grelhados, combinando a potência térmica de 11 kW com a gestão de humidade para resultados superiores. A tecnologia de cuba de água integrada não só minimiza a carbonização de gorduras e a emissão de fumos, mas também garante a manutenção da suculência das proteínas, otimizando o rendimento do produto final e facilitando a higienização acelerada entre turnos.
Steakhouses e Restaurantes de Grelhados Premium
Utilizado para selar cortes de carne de elevada espessura, onde a radiação de infravermelhos e o vapor ascendente da cuba impedem o ressecamento das fibras. A configuração dupla permite gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo sem contaminação de sabores.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Buffet
Ideal para a confeção em massa de peixes delicados e vegetais grelhados durante o serviço de 'show cooking'. O sistema de água reduz drasticamente a libertação de odores e fumos na sala, mantendo um ambiente de trabalho mais fresco e salubre para a brigada.
Catering de Eventos e Banquetes
Integrado em linhas de produção de grande escala para regeneração ou marcação rápida de guarnições e proteínas. O armário inferior integrado serve como ponto estratégico para armazenamento de utensílios de serviço, otimizando o layout e a circulação na zona de confeção.
Dicas Profissionais
- Mantenha o nível da água na gaveta sempre entre os limites recomendados para evitar a inflamação de gorduras e facilitar a limpeza por emulsão no final do serviço.
- Utilize zonas de calor diferenciadas nas grelhas duplas para otimizar o consumo de gás durante períodos de menor fluxo, mantendo apenas um queimador em carga máxima.
- Realize a limpeza das grelhas em quente com escovas de cerdas de aço inoxidável para evitar a acumulação de resíduos carbonizados que prejudicam a transmissão térmica.
- Verifique mensalmente os injetores e a estabilidade da chama azul para garantir a eficiência energética total dos 11 kW de potência.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Restaurantes de Especialidade
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Cozinhas Industriais e Refeitórios
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