Estendedor de Massa Profissional 400mm - 230V
Estendedor de massa profissional elétrico 230V, com rolo de 400mm e estrutura em aço inox. Ideal para pizza e pão, com espessura regulável e segurança.
Estendedor de Massa Profissional — Principais Vantagens
Este estendedor de massa profissional é uma solução robusta e eficiente para padarias, pastelarias e pizzarias que procuram otimizar a preparação de bases e massas. Com a sua estrutura em aço inoxidável e rolos de 400 mm, garante durabilidade e um desempenho consistente para uso intensivo.
A máquina permite um controlo preciso da espessura da massa, adaptando-se a diversas preparações, desde massas finas para pizza a bases mais robustas para pão e tortilhas. A segurança é primordial, incorporando uma tampa protetora em plexiglass e um interrutor de segurança que garantem a proteção do operador.
Concebido para a máxima produtividade e facilidade de limpeza, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional, reduzindo o esforço manual e assegurando uma consistência de qualidade inigualável em cada peça de massa estendida.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, pizzarias, padarias, pastelarias, hotéis e bares que necessitem de estender massas para pizza, pão, tortilhas, focaccias e diversas especialidades. A sua capacidade de ajustar a espessura da massa torna-o versátil para diferentes tipos de produtos, otimizando a produção em estabelecimentos com elevado volume de encomendas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ESTENDEDOR DE MASSA UDIEM400 |
O estendedor de massa profissional tem dimensões de 530x550x650 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna compacto para cozinhas profissionais. O comprimento do rolo é de 400 mm.
Este estendedor de massa opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,25 kW, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais.
A estrutura em aço inoxidável facilita a limpeza, basta usar um pano húmido e detergente neutro. A tampa de proteção em plexiglass também é fácil de limpar, garantindo a higiene do equipamento. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização.
Sim, o equipamento dispõe de garantia padrão de fabricante contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica e peças de substituição, por favor contacte o nosso apoio ao cliente para mais informações.
Introdução
O estendedor de massa profissional de 400mm é um equipamento crítico para a padronização e eficiência operacional em unidades de produção alimentar de médio e grande volume, permitindo o laminagem mecânica de massas com precisão milimétrica. Ao substituir o processo manual, este laminador garante uma espessura uniforme em toda a superfície da massa, fator determinante para tempos de cozedura consistentes e controlo rigoroso de custos de matéria-prima por dose.
Pizzarias de elevado débito
O equipamento é utilizado para estender bases de pizza de forma rápida durante o serviço de pico, assegurando que cada base mantém o diâmetro e a espessura exatos definidos na ficha técnica do restaurante. Isto permite que o pizzaiolo se foque na guarnição e gestão do forno, aumentando o turnover de pedidos.
Produção de padaria e pastelaria artesanal
Utilizado na preparação de bases para focaccias, tortilhas e massas levemente fermentadas, onde a uniformidade é essencial para uma fermentação final homogénea. A regulação dos cilindros permite passar a massa progressivamente para evitar o rasgo das fibras de glúten.
Cozinhas de hotelaria e catering
Em contextos de banquetes, o estendedor acelera a produção de grandes quantidades de bases para canapés ou decorações de massa, garantindo que centenas de unidades apresentam uma estética idêntica e profissional, impossível de replicar manualmente com a mesma velocidade.
Dicas Profissionais
- Polvilhe os rolos e a massa com uma fina camada de farinha de força para evitar a aderência e garantir uma passagem fluida sem deformações.
- Para massas com elevada hidratação, utilize o ajuste de espessura de forma gradual, realizando várias passagens em vez de tentar atingir a espessura final numa única compressão.
- Realize a limpeza a seco dos rolos com pincéis ou raspadores de polímero para não riscar o aço inoxidável, preservando a higiene e a integridade da superfície de contacto.
- Verifique regularmente o estado das proteções de plexiglass para garantir o cumprimento das normas de segurança no trabalho e evitar paragens operacionais.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Pizzaiolos
- Gestores de Produção de Panificação
- Responsáveis de F&B em Unidades Hoteleiras
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