Bancada Refrigerada GN1/1 Inox CK7210 -2/+10°C
Bancada refrigerada industrial em inox AISI 304, com capacidade GN1/1 e refrigeração ventilada para conservação eficaz de alimentos, volume 272L.
Para o Chef Executivo que procura uma solução robusta e higiénica para a conservação de ingredientes frescos, a Bancada Refrigerada GN1/1 em Aço Inox modelo CK7210 é um pilar de eficiência na sua cozinha profissional. Concebida para suportar o ritmo acelerado de restaurantes e cozinhas de hotelaria, este balcão frigorífico assegura que os seus produtos permanecem na temperatura ideal entre -2°C e +10°C, minimizando o desperdício alimentar e garantindo a conformidade com as normas HACCP. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 oferece durabilidade excecional e facilidade de limpeza, crucial para manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
bancada refrigerada GN1/1 — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 282 / 272 l |
| Gama de temperaturas | -2 a +10 °C |
| Classe climática | 4 |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1360 x 700 x 960 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 902 x 530 x 589 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1390 x 730 x 1010 mm |
| Peso bruto / líquido | 122 / 112 kg |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Número e tipo de porta | 2 portas com dobradiças de fecho automático |
| Número e tipo de estantes | 2 prateleiras metálicas brancas |
| Tipo de arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Classe de energia | B |
| Consumo de energia | 1.98 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 723 kWh/ano |
| Potência de entrada | 300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 42 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181363239 |
| Carga de contentor de 40 pés | 48 pçs |
| Cor da prateleira | Branco |
| Dimensões da prateleira | GN1/1 |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 95 g |
| Termómetro | Sim |
| N.º EPREL | 87958 |
| EEI | 31.2 % |
Aplicações Profissionais
A versatilidade da bancada refrigerada CK7210 torna-a indispensável em diversos ambientes gastronómicos. É a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de média e grande dimensão que necessitam de uma zona de preparação refrigerada de acesso rápido, garantindo a rotação eficiente do stock de produtos perecíveis durante o serviço contínuo. Perfeita para pastelarias e padarias que precisam de conservar massas e recheios delicados, ou em hotéis com buffets extensos onde a manutenção da cadeia de frio é crítica. A sua bancada amovível com proteção contra salpicos facilita a integração como ilha de preparação central ou contra a parede, adaptando-se a qualquer layout e otimizando o fluxo de trabalho da sua brigada.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinguindo-se pela sua engenharia e funcionalidade, este balcão frigorífico oferece um controlo de temperatura preciso através de refrigeração ventilada, assegurando que cada canto do compartimento mantém um frio uniforme. A funcionalidade de descongelação automática e as portas com fecho suave contribuem para uma operação sem preocupações, reduzindo a carga de trabalho da equipa e otimizando o consumo energético com a sua classificação de classe B. Os pés reguláveis permitem um nivelamento perfeito em qualquer superfície de trabalho, essencial para a estabilidade e segurança. Escolher esta bancada é investir na longevidade e na fiabilidade que a sua operação exige, com a garantia de um desempenho constante mesmo nos picos de utilização.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas ideal para conservação?▼
A bancada refrigerada opera numa gama de -2°C a +10°C, permitindo a conservação otimizada de uma vasta gama de alimentos frescos, desde lacticínios a carnes preparadas, conforme as necessidades da sua cozinha.
Este balcão frigorífico é adequado para que tipo de cozinhas?▼
É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um armazenamento refrigerado acessível e uma área de trabalho eficiente, suportando operações de alto volume.
Qual a capacidade interna e as dimensões do equipamento?▼
O equipamento possui um volume líquido de 272 litros e dimensões externas de 1360 x 700 x 960 mm (LxPxA), otimizado para recipientes GN1/1, oferecendo um espaço generoso para a organização dos seus ingredientes.
Como é feita a manutenção e limpeza da bancada refrigerada?▼
A construção em aço inoxidável AISI 304 e a descongelação automática simplificam a manutenção. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com produtos neutros, garantindo a higiene e a durabilidade.
A bancada pode ser utilizada como superfície de trabalho?▼
Sim, a bancada superior é robusta e pode ser removida ou possui proteção contra salpicos, tornando-a ideal para a preparação de alimentos, maximizando a funcionalidade na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CK7210 |
| EAN | 5708181363239 |
A bancada refrigerada opera numa gama de -2°C a +10°C, permitindo a conservação otimizada de uma vasta gama de alimentos frescos, desde lacticínios a carnes preparadas, conforme as necessidades da sua cozinha.
É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um armazenamento refrigerado acessível e uma área de trabalho eficiente, suportando operações de alto volume.
O equipamento possui um volume líquido de 272 litros e dimensões externas de 1360 x 700 x 960 mm (LxPxA), otimizado para recipientes GN1/1, oferecendo um espaço generoso para a organização dos seus ingredientes.
A construção em aço inoxidável AISI 304 e a descongelação automática simplificam a manutenção. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com produtos neutros, garantindo a higiene e a durabilidade.
Sim, a bancada superior é robusta e pode ser removida ou possui proteção contra salpicos, tornando-a ideal para a preparação de alimentos, maximizando a funcionalidade na sua cozinha.
Introdução
A Bancada Refrigerada GN1/1 Inox CK7210 (TF17672) é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e segurança alimentar em cozinhas profissionais. Com uma gama de temperatura de -2°C a +10°C e construção integral em aço inoxidável AISI 304, garante a conservação ideal de ingredientes frescos. Este balcão frigorífico oferece uma superfície de trabalho robusta e armazenamento acessível, crucial para manter a produtividade e a conformidade com as normas HACCP em ambientes de alta exigência. A sua durabilidade e facilidade de limpeza minimizam o desperdício e os custos operacionais.
Cozinha de Restaurante de Alta Rotação
Posicionada estrategicamente na linha de passe, a bancada permite aos cozinheiros acesso imediato a ingredientes frescos para montagem de pratos. Reduz significativamente o tempo de preparação e minimiza deslocações, otimizando o fluxo de serviço.
Preparação para Buffets de Hotel
Serve como estação de pré-preparação refrigerada para saladas, entradas e sobremesas que serão expostas. Mantém os componentes alimentares à temperatura controlada antes de serem transferidos para o buffet, assegurando frescura e segurança.
Pastelaria e Padaria Profissional
Ideal para o manuseamento e conservação de massas delicadas, cremes e recheios que exigem refrigeração constante. A superfície de inox facilita o trabalho com temperaturas controladas, crucial para a qualidade final dos produtos.
Talho ou Charcutaria em Supermercado Gourmet
Utilizada para a preparação e porcionamento de carnes frescas e enchidos, mantendo a temperatura ideal durante todo o processo. Garante a integridade microbiológica dos produtos e prolonga o seu tempo de prateleira.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com tabuleiros GN1/1 para categorizar ingredientes, facilitando o acesso rápido e a gestão de stocks por rotação FIFO.
- Efetue a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com detergente neutro e desinfetante apropriado para inox, garantindo a remoção de resíduos e a higiene.
- Mantenha um registo diário das temperaturas internas para demonstrar a conformidade com os requisitos HACCP e assegurar a cadeia de frio dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha, otimização de processos e garantia da qualidade e segurança alimentar dos produtos.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Encarregado da eficiência operacional, controlo de custos e conformidade regulamentar em estabelecimentos hoteleiros e de restauração.
- Gerente de Hotel — Supervisiona a infraestrutura e operação geral, buscando equipamentos que garantam durabilidade, higiene e rentabilidade a longo prazo.
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