Unidade Refrigeração Monobloco para Câmaras +8 a +15 °C SRCB531
Unidade de refrigeração monobloco ventilada para câmaras frigoríficas (+8 a +15 °C), ideal para preservar alimentos frescos em cozinhas profissionais.
A conservação precisa e fiável dos alimentos é crucial para o sucesso em qualquer estabelecimento de restauração. Esta unidade de refrigeração monobloco SRCB531, concebida para câmaras frigoríficas de refrigeração, garante um ambiente controlado entre +8 a +15 °C, ideal para proteger a qualidade e prolongar a vida útil de produtos frescos como frutas, vegetais, laticínios e bebidas. É uma solução robusta que apoia a sua operação, minimizando perdas e assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Unidade de Refrigeração Monobloco — Características Técnicas
| Gama de Temperaturas | +8 a +15 °C |
| Peso Bruto / Líquido | 175 / 160 kg |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Refrigerante | R452A |
| Potência de Entrada | 2368 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 3600 g |
Aplicações Profissionais
Esta unidade de refrigeração monobloco é indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem um controlo térmico rigoroso. Em restaurantes de alta cozinha, permite armazenar ingredientes delicados como ervas frescas e vegetais exóticos nas condições ideais. Hotéis com buffets extensos beneficiam da capacidade de manter bebidas e sobremesas refrigeradas, garantindo a satisfação do cliente e a segurança alimentar. Também é perfeita para pastelarias e padarias que precisam de conservar produtos semi-preparados ou ingredientes específicos a uma temperatura constante antes da confeção final.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento frigorífico monobloco distingue-se pela sua instalação simplificada e manutenção eficiente, características essenciais em ambientes profissionais de ritmo acelerado. O sistema de arrefecimento ventilado assegura uma distribuição uniforme da temperatura em toda a câmara, eliminando pontos quentes e frios que poderiam comprometer a qualidade dos seus produtos. O controlador eletrónico oferece uma gestão precisa e intuitiva da temperatura, permitindo-lhe otimizar o consumo energético e manter o seu inventário de forma impecável, cumprindo rigorosamente as diretrizes HACCP.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas desta unidade de refrigeração?▼
Esta unidade monobloco foi concebida para operar numa gama de temperaturas entre +8 a +15 °C, ideal para a conservação de produtos frescos que não necessitam de congelamento.
Qual o tipo de refrigerante utilizado e quais as suas vantagens?▼
O equipamento utiliza o refrigerante R452A, um gás com baixo potencial de aquecimento global (GWP), que garante um funcionamento eficiente e mais amigo do ambiente, alinhado com as regulamentações atuais.
Como é feita a instalação e a manutenção desta unidade monobloco?▼
As unidades monobloco são conhecidas pela sua facilidade de instalação, pois vêm pré-carregadas e testadas. A manutenção regular deve focar-se na limpeza dos condensadores e na verificação do sistema para assegurar a máxima eficiência.
Este equipamento é adequado para que tipo de câmaras frigoríficas?▼
É ideal para câmaras frigoríficas modulares de refrigeração que necessitam de uma solução de frio integrada e compacta, adequada para estabelecimentos com requisitos de espaço otimizados.
Quais os benefícios de um sistema de arrefecimento ventilado?▼
O arrefecimento ventilado garante uma circulação de ar homogénea dentro da câmara, evitando flutuações de temperatura e preservando a frescura e a qualidade dos produtos armazenados de forma mais eficaz.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | SRCB531 |
|---|---|
| EAN | 5708181745905 |
Uma unidade monobloco é concebida para uma instalação simplificada, geralmente encaixando diretamente num painel pré-existente da câmara frigorífica. Recomenda-se a contratação de um técnico certificado para assegurar a vedação correta e a otimização do sistema.
A manutenção envolve a limpeza regular dos condensadores para garantir a eficiência, verificação de fugas do refrigerante e inspeção periódica dos componentes elétricos e eletrónicos. Um plano de manutenção preventiva prolongará a vida útil do equipamento.
Esta gama de temperaturas é ideal para câmaras frigoríficas positivas dedicadas à conservação de produtos que não necessitam de refrigeração intensa, como certas frutas, vegetais, vinhos ou produtos lácteos específicos, garantindo a sua frescura sem sobre-arrefecimento.
O consumo energético depende da carga térmica da câmara, da frequência de abertura da porta e da temperatura ambiente. O controlo eletrónico otimiza o ciclo de refrigeração para maior eficiência.
Não, esta unidade foi projetada especificamente para câmaras frigoríficas de refrigeração positiva, com uma gama de temperaturas entre +8°C e +15°C. Para congelação, seriam necessárias unidades com capacidade para temperaturas negativas.
Introdução
A unidade de refrigeração monobloco TF66025, otimizada para câmaras frigoríficas modulares, representa uma solução robusta e eficiente para a conservação de produtos frescos em ambientes profissionais. Com uma gama de temperatura controlada entre +8 e +15 °C, assegura a estabilidade térmica essencial para frutas, vegetais, produtos lácteos e ingredientes pré-preparados, prolongando a sua frescura e segurança alimentar. A sua conceção compacta simplifica a instalação, minimizando o tempo de inatividade operacional e garantindo a conformidade com as rigorosas normas HACCP, crucial para qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.
Preparação de Saladas e Guarnições Frescas em Hotelaria
Ideal para manter alfaces, tomate, pepino e outras hortaliças frescas a uma temperatura ligeiramente superior à de refrigeração standard. Isto evita o choque térmico e a perda de textura, preservando a sua vivacidade até ao momento do empratamento.
Conservação de Produtos de Pastelaria e Padaria
Perfeita para armazenar massas levedadas, cremes de pasteleiro específicos ou bolos com recheios que beneficiam de uma temperatura controlada acima dos 4°C. Evita a secagem excessiva e mantém a consistência ideal sem solidificar gorduras.
Maturação e Armazenamento de Queijos e Enchidos Curados
Proporciona o ambiente ideal para a maturação controlada de queijos de pasta mole ou curados e enchidos tradicionais portugueses em restaurantes gourmet. Garante que os produtos desenvolvam os seus sabores e aromas sem deterioração acelerada.
Armazenamento Temporário de Vinhos e Bebidas Específicas
Permite o armazenamento de vinhos que requerem temperaturas de cave mais frescas que a ambiente, mas não de refrigeração profunda. Mantém a integridade do produto antes de ser servido ou transferido para caves climatizadas específicas.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência, organize os produtos na câmara de forma a permitir a circulação de ar ventilado, evitando sobrecarga e obstrução das saídas.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza regular das serpentinas do condensador e do evaporador para prevenir a acumulação de pó e gordura, garantindo o desempenho ótimo do sistema.
- Dica de Conformidade: Mantenha registos diários das temperaturas internas da câmara para demonstrar a conformidade com os requisitos de segurança alimentar e o plano HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza a gestão de stock de ingredientes frescos e pré-preparados, assegurando a qualidade e segurança alimentar.
- Gestor de F&B (Food & Beverage) — Garante a conformidade com normas HACCP e a eficiência operacional na conservação de produtos perecíveis.
- Comprador Horeca — Seleciona equipamentos de refrigeração fiáveis e de fácil instalação, com foco na durabilidade e controlo de custos.
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