Unidade Refrigeração Monobloco -5/+5°C Ventilada STM 22
Unidade de refrigeração monobloco STM 22, com ventilação e descongelação automática. Ideal para câmaras frigoríficas -5 a +5°C. Eficiência e fiabilidade.
Assegurar a conservação ideal de alimentos e bebidas em ambientes de restauração e hotelaria é crucial para a qualidade e segurança alimentar. A unidade de refrigeração monobloco STM 22 foi concebida para oferecer controlo de temperatura preciso e fiabilidade superior em câmaras frigoríficas modulares. Este equipamento essencial garante que os seus produtos se mantêm entre -5°C e +5°C, cobrindo necessidades de refrigeração exigentes e até mesmo de conservação de produtos levemente congelados, otimizando a logística de stock e minimizando perdas para o seu negócio.
Unidade Refrigeração Monobloco — Características Técnicas
| Gama de Temperaturas | -5 a +5 °C |
| Peso Bruto / Líquido | 365 / 350 kg |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático, elétrico |
| Refrigerante | R452A |
| Potência de Entrada | 1402 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 2800 g |
Aplicações Profissionais
Esta unidade de refrigeração monobloco é a solução perfeita para qualquer estabelecimento que exija uma conservação frigorífica eficiente e controlada. É ideal para restaurantes de média e grande dimensão que necessitam de manter ingredientes frescos e preparados em câmaras frigoríficas, hotéis com buffets extensos que requerem gestão rigorosa de stocks ou empresas de catering que precisam de flexibilidade na sua cadeia de frio. A gama de temperaturas versátil torna-a adequada para carne, lacticínios, vegetais e até alguns produtos pré-congelados, garantindo a sua integridade desde a receção até à confeção.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha da unidade STM 22 representa um investimento em durabilidade e performance. O seu design monobloco simplifica a instalação e minimiza a necessidade de complexas tubagens externas, enquanto a descongelação automática e elétrica garante uma manutenção reduzida e um funcionamento contínuo sem interrupções. Além disso, o controlador eletrónico permite um ajuste preciso da temperatura, crucial para cumprir as normas HACCP e assegurar a máxima segurança alimentar. Com um sistema de arrefecimento ventilado, a distribuição do frio é homogénea, protegendo os seus produtos de flutuações indesejadas e prolongando a sua vida útil.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas suportada por esta unidade?▼
A unidade de refrigeração monobloco STM 22 mantém temperaturas entre -5 °C e +5 °C, tornando-a versátil para refrigeração de produtos frescos e conservação de alguns alimentos a temperaturas ligeiramente negativas.
Como funciona o sistema de descongelação?▼
Este equipamento possui um sistema de descongelação totalmente automático e elétrico. Isto minimiza a intervenção manual, assegurando a remoção eficiente do gelo e otimizando a performance do sistema sem interrupções.
Que tipo de refrigerante utiliza a unidade STM 22?▼
A unidade utiliza o refrigerante R452A, um gás moderno e eficiente, cumprindo as regulamentações ambientais e garantindo um desempenho frigorífico robusto para a sua câmara.
Qual a potência elétrica necessária para este equipamento?▼
A unidade de refrigeração STM 22 opera com uma potência de entrada de 1402 W e requer uma tensão de 220-240 V a 50 Hz, compatível com as instalações elétricas profissionais padrão.
Este equipamento é adequado para câmaras de congelação profunda?▼
Não, a unidade STM 22 é ideal para refrigeração e conservação a temperaturas ligeiramente negativas, na gama de -5 a +5°C. Para congelação profunda, seria necessário um equipamento com uma gama de temperaturas inferior.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta unidade de refrigeração monobloco foi concebida para operar numa gama de temperaturas de -5 °C a +5 °C, ideal para a conservação de produtos frescos e refrigerados em câmaras frias.
O equipamento dispõe de um sistema de descongelação automático e elétrico, que minimiza a intervenção manual. O arrefecimento é do tipo ventilado, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura.
Ideal para restaurantes, hotéis, supermercados, armazéns alimentares e outras cozinhas profissionais que necessitem de uma solução eficiente e fiável para manter câmaras frias à temperatura de refrigeração.
Para otimizar a vida útil, recomenda-se a verificação regular do nível do refrigerante (R452A), a limpeza periódica dos condensadores e a inspeção do sistema de descongelação automático para garantir o seu bom funcionamento.
Ao dimensionar, considere o volume da câmara, a temperatura ambiente, a frequência de abertura da porta e o tipo e quantidade de produtos a armazenar. Esta unidade tem uma potência de entrada de 1402 W, adequada para câmaras de refrigeração de médio porte.
Introdução
A unidade de refrigeração monobloco STM 22 (TF66066) é um componente vital para câmaras frigoríficas modulares em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Concebida para assegurar um controlo de temperatura rigoroso entre -5°C e +5°C, garante a conservação ideal de uma vasta gama de produtos, desde frescos a ligeiramente congelados. A sua fiabilidade e eficiência otimizam a gestão de stocks, minimizam desperdícios e suportam a conformidade com as mais elevadas normas de segurança alimentar, essencial para a operação contínua e rentável de qualquer estabelecimento.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a conservação de carnes frescas como lombo de porco ou vitela, e produtos de charcutaria para enchidos. Mantém também vegetais pré-preparados, como couves ou batatas descascadas, em condições ótimas para o serviço.
Hotéis com Serviço de Buffet e Banqueting
Permite o armazenamento seguro de grandes volumes de lacticínios, saladas preparadas e sobremesas refrigeradas. Essencial para manter a integridade dos alimentos durante a preparação e antes da exposição no buffet.
Pastelarias e Padarias de Produção Diária
Indispensável para a conservação de massas levedadas, cremes de pasteleiro e recheios delicados. A gama de temperatura permite também armazenar frutas frescas e semipreparados para doces.
Empresas de Catering para Eventos
Facilita a logística de frio para ingredientes e pratos semipreparados transportados para eventos. Garante a segurança alimentar e a qualidade dos produtos em trânsito e no local, antes do serviço final.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a estabilidade da temperatura, evite abrir a porta da câmara frigorífica com frequência desnecessária e assegure o correto empilhamento dos produtos para uma circulação de ar homogénea.
- Realize verificações mensais ao evaporador e ao condensador, garantindo que estão livres de obstruções, e limpe as superfícies internas da unidade com um desinfetante adequado para uso alimentar, conforme as diretrizes do fabricante.
- Mantenha registos diários das temperaturas internas da câmara para demonstrar a conformidade com o plano HACCP, assegurando que os produtos se mantêm dentro da zona de segurança alimentar e prevenindo o crescimento microbiológico.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha, otimização de stocks e garantia da segurança alimentar diária, exigindo equipamentos de frio fiáveis.
- Gerente de F&B (Food & Beverage) — Supervisiona toda a cadeia de abastecimento e armazenamento de alimentos e bebidas, focando na eficiência operacional e controlo de custos.
- Comprador Horeca — Encarregado da aquisição de equipamentos que ofereçam durabilidade, performance e conformidade com as normas, impactando diretamente o investimento do negócio.
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