Unidade de Refrigeração Monobloco STH 9 (+8 a +15 °C)
Unidade de refrigeração monobloco STH 9 para câmaras frigoríficas positivas, ideal para conservação de frescos entre +8 a +15 °C, com descongelação automática.
A Unidade de Refrigeração Monobloco STH 9 foi concebida para garantir a máxima eficiência na conservação de produtos frescos em câmaras frigoríficas positivas. Este equipamento é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de um controlo rigoroso da temperatura, assegurando a frescura e a qualidade dos seus ingredientes entre +8 a +15 °C. A sua performance otimizada contribui para a longevidade dos alimentos e para a conformidade com as normas de segurança alimentar. A conceção monobloco simplifica significativamente a instalação e a manutenção, representando uma escolha prática e económica para cozinhas profissionais. Com um sistema de arrefecimento ventilado e descongelação automática elétrica, a STH 9 mantém um ambiente interno estável, minimizando flutuações que poderiam comprometer a integridade dos produtos.
Unidade de Refrigeração Monobloco — Características Técnicas
| Gama de Temperaturas | +8 a +15 °C |
| Peso Bruto / Líquido | 365 / 350 kg |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático, elétrico |
| Refrigerante | R452A |
| Potência de Entrada | 937 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| GTIN / EAN | 5708181746155 |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 800 g |
Aplicações Profissionais
Este sistema de refrigeração é indispensável para qualquer operação de hotelaria ou restauração que dependa da conservação de ingredientes a temperaturas controladas. É perfeita para chefs executivos que gerem grandes volumes de produtos frescos como vegetais, lacticínios, ou carnes pré-preparadas, garantindo que a sua mise en place se mantém em condições ótimas. Também é ideal para diretores de F&B em hotéis de grande escala ou empresas de catering que necessitam de fiabilidade e eficiência para a rotação de stock e para cumprir com as rigorosas normas HACCP. A sua capacidade de manter temperaturas entre +8 a +15 °C torna-a particularmente útil para áreas de confeção que requerem um armazenamento temporário seguro antes do serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha da unidade monobloco STH 9 distingue-se pela sua facilidade de integração e pelo desempenho consistente, crucial para a manutenção da cadeia de frio. Ao contrário de sistemas de refrigeração mais complexos, o design monobloco reduz os custos e o tempo de instalação, além de simplificar a manutenção preventiva. O arrefecimento ventilado assegura uma distribuição uniforme do frio, prevenindo pontos quentes e a deterioração prematura dos alimentos. A descongelação automática elétrica otimiza o funcionamento, eliminando a acumulação de gelo e garantindo a máxima eficiência energética, resultando em poupanças operacionais a longo prazo para o seu negócio.
Perguntas Frequentes
Qual é a gama de temperaturas de operação desta unidade?▼
A unidade de refrigeração monobloco STH 9 foi projetada para operar numa gama de temperaturas de +8 a +15 °C. Esta faixa é ideal para a conservação de alimentos frescos e produtos que requerem refrigeração positiva, como vegetais, frutas, laticínios e alguns produtos de charcutaria.
Como é feita a descongelação do equipamento?▼
Este equipamento possui um sistema de descongelação automático e elétrico. Esta funcionalidade assegura que o gelo não se acumule no evaporador, mantendo a eficiência do sistema e reduzindo a necessidade de intervenções manuais.
Que tipo de refrigerante utiliza a unidade STH 9?▼
A unidade monobloco STH 9 utiliza o refrigerante R452A. Este é um refrigerante moderno, com uma carga de 800 g, conhecido pela sua eficiência e por cumprir as regulamentações ambientais mais recentes para equipamentos de refrigeração profissional.
É fácil de instalar e manter em cozinhas profissionais?▼
Sim, a conceção monobloco deste equipamento foi desenvolvida para facilitar a instalação e a manutenção em ambientes de cozinha profissional. A sua estrutura compacta e integrada minimiza a complexidade, permitindo uma rápida colocação em funcionamento e acessos simplificados para qualquer tipo de manutenção necessária.
Quais os benefícios do arrefecimento ventilado para os alimentos?▼
O sistema de arrefecimento ventilado garante uma distribuição homogénea da temperatura dentro da câmara frigorífica. Isto previne a formação de pontos quentes ou frios, contribuindo para uma conservação mais uniforme dos alimentos e reduzindo o risco de deterioração precoce.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta unidade foi concebida para operar numa gama de temperatura entre +8°C e +15°C, sendo perfeita para a conservação de produtos que exigem frio positivo, como vegetais frescos, lacticínios selecionados ou bebidas específicas. Garante a manutenção da qualidade e prolonga a vida útil dos seus ingredientes.
A unidade incorpora um sistema de descongelação automático e elétrico. Este processo remove o gelo acumulado no evaporador de forma eficiente, evitando a formação excessiva de gelo que poderia comprometer a sua performance e a circulação do ar frio.
A unidade de refrigeração STH 9 utiliza o refrigerante R452A, uma escolha moderna que oferece bom desempenho energético. Este tipo de refrigerante é comum em equipamentos de frio comercial, equilibrando eficiência e requisitos ambientais.
O sistema de arrefecimento ventilado distribui o ar frio de forma homogénea por todo o interior da câmara. Isso garante que todos os produtos, independentemente da sua posição, são mantidos à temperatura desejada, evitando oscilações térmicas e prolongando a frescura e segurança dos alimentos.
Para otimizar a vida útil, é crucial limpar regularmente as superfícies externas e verificar as grelhas de ventilação para evitar obstruções. Embora a descongelação seja automática, a inspeção periódica por um técnico especializado pode prevenir avarias e assegurar a máxima eficiência energética do equipamento.
Introdução
A Unidade de Refrigeração Monobloco STH 9 (TF66067) é uma solução robusta e eficiente para a conservação de produtos frescos em câmaras frigoríficas positivas, operando entre +8 e +15 °C. O seu design monobloco simplifica a instalação e manutenção, otimizando os custos operacionais em cozinhas profissionais. Garante a longevidade dos alimentos e a conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar, essencial para a gestão de inventário e a qualidade da oferta gastronómica. O arrefecimento ventilado e a descongelação automática asseguram um ambiente interno estável e higiénico.
Na preparação de saladas e vegetais frescos em restaurantes de alta cozinha.
A câmara com a STH 9 mantém a hidratação e crocância dos vegetais folhosos e legumes, evitando perdas por murchamento. Permite um armazenamento intermédio seguro antes da montagem dos pratos, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Na conservação de charcutaria e queijos portugueses em buffets de hotel ou charcutarias gourmet.
A temperatura controlada preserva as características organoléticas e a textura ideal de enchidos, presuntos fatiados e queijos de pasta mole. Reduz o risco de deterioração, prolongando a sua vida útil e minimizando o desperdício.
No armazenamento temporário de produtos de pastelaria delicados em hotéis com produção própria ou pastelarias de referência.
Assegura que bolos decorados com frutas, massas levedadas ou cremes mantêm a frescura e a estrutura sem ressecar ou condensar excessivamente. Permite uma gestão flexível do stock de sobremesas prontas a servir.
Na maturação controlada de frutas exóticas ou tomates para uso em pratos específicos.
A temperatura mais elevada, mas estável, permite uma maturação lenta e uniforme, desenvolvendo os sabores e aromas desejados. Evita a deterioração rápida e garante a qualidade sensorial no momento do consumo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, organize o interior da câmara com prateleiras perfuradas, permitindo a circulação de ar ventilado e uma distribuição homogénea do frio.
- Efetue limpezas regulares do evaporador e condensor, verificando a ausência de obstruções para garantir o desempenho ideal do sistema de arrefecimento.
- Monitorize e registe diariamente as temperaturas internas para assegurar a conformidade com os requisitos HACCP e a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da brigada e pela qualidade final dos pratos, otimizando a conservação de ingredientes frescos.
- Diretor de F&B (Food & Beverage) — Gere a rentabilidade e eficiência operacional, valorizando a redução de desperdício e a conformidade com normas HACCP.
- Gestor de Compras HORECA — Procura soluções de refrigeração com bom retorno do investimento, fiabilidade e facilidade de manutenção para grandes volumes.
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