Unidade de Congelação Monobloco para 15-20m³ CRU1520N
Unidade de congelação monobloco CRU1520N para câmaras de 15,1-20m³. Gás R290, -20 a -10 °C. Eficiência e controlo digital.
Para o Chef Executivo que precisa de consistência na conservação de produtos perecíveis, a Unidade de Congelação Monobloco CRU1520N redefine a eficiência no seu espaço de trabalho. Concebida para câmaras frigoríficas de 15,1 a 20 m³, este equipamento assegura uma congelação robusta e fiável, com uma gama de temperaturas de -20 a -10 °C. O seu design em aço inoxidável e o controlo digital intuitivo garantem durabilidade e uma gestão de temperatura precisa, crucial para manter a qualidade dos alimentos e cumprir as normas HACCP.
Unidade de Congelação Monobloco — Características Técnicas
| Gama de temperaturas | -20 a -10 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 600 x 1046 x 870 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 790 x 1150 x 1170 mm |
| Peso bruto / líquido | 120 / 110 kg |
| Acabamento exterior | Aço inoxidável |
| Tipo de descongelação | Automático, gás quente |
| Refrigerante | R290 |
| Consumo de energia | 34.51 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 12597 kWh/ano |
| Potência de entrada | 2480 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| GTIN / EAN | 5708181711689 |
| Carga de contentor de 40 pés | 60 pçs |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 200 g |
| Termómetro | Sim |
| Capacidade de refrigeração – unidades de câmara frigorífica | 15,1 - 20 |
Aplicações Profissionais
Esta unidade de congelação é perfeita para grandes cozinhas profissionais, restauração de hotelaria, serviços de catering de alto volume e unidades de processamento alimentar. Garante o armazenamento seguro e prolongado de carnes, peixes, vegetais e outros produtos congelados, suportando picos de funcionamento em ambientes de até +43°C e 65% de humidade. É a solução ideal para operações que exigem controlo rigoroso da cadeia de frio e máxima fiabilidade para proteger o seu inventário.
Porquê Escolher Este Equipamento
Ao optar por esta unidade de congelação monobloco, investe numa solução que minimiza interrupções e custos operacionais. A evaporação automática da condensação reduz a necessidade de manutenção manual, enquanto o refrigerante R290, com baixa carga, oferece uma operação energeticamente eficiente e mais sustentável. O termómetro integrado e o controlo eletrónico permitem um monitorização constante, dando-lhe paz de espírito e conformidade com as exigências sanitárias.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade ideal de câmara frigorífica para esta unidade?▼
Esta unidade de congelação monobloco é concebida para operar de forma otimizada em câmaras frigoríficas com um volume entre 15,1 e 20 metros cúbicos, garantindo um desempenho consistente na manutenção das temperaturas.
Qual a temperatura mínima e máxima que este equipamento consegue atingir?▼
A Unidade de Congelação Monobloco CRU1520N oferece uma gama de temperaturas que varia de -20 °C a -10 °C, ideal para a conservação e congelação profunda de diversos produtos alimentares.
Como é feita a descongelação e qual a frequência recomendada?▼
A descongelação é automática, utilizando gás quente para um processo eficiente. Não é necessária intervenção manual frequente, otimizando o tempo de operação e manutenção.
Esta unidade é adequada para cozinhas com altas temperaturas ambiente?▼
Sim, esta unidade foi projetada para funcionar eficazmente em temperaturas ambiente até +43°C e 65% de humidade, tornando-a robusta para as condições mais exigentes de cozinhas profissionais.
Que tipo de manutenção é necessária para o funcionamento ótimo?▼
Além da limpeza regular do exterior em aço inoxidável, a unidade beneficia de verificações periódicas do sistema de refrigeração para assegurar a eficiência e o desempenho do refrigerante R290, bem como a calibração do controlo digital.
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A Unidade de Congelação Monobloco CRU1520N oferece uma gama de temperaturas que varia de -20 °C a -10 °C, ideal para a conservação e congelação profunda de diversos produtos alimentares.
A descongelação é automática, utilizando gás quente para um processo eficiente. Não é necessária intervenção manual frequente, otimizando o tempo de operação e manutenção.
Sim, esta unidade foi projetada para funcionar eficazmente em temperaturas ambiente até +43°C e 65% de humidade, tornando-a robusta para as condições mais exigentes de cozinhas profissionais.
Além da limpeza regular do exterior em aço inoxidável, a unidade beneficia de verificações periódicas do sistema de refrigeração para assegurar a eficiência e o desempenho do refrigerante R290, bem como a calibração do controlo digital.
Introdução
A Unidade de Congelação Monobloco CRU1520N (TF43945) é um equipamento essencial para operações de hotelaria e restauração que exigem máxima fiabilidade na conservação de produtos congelados. Projetada para câmaras frigoríficas de 15 a 20 m³, garante uma manutenção rigorosa da cadeia de frio entre -20 e -10 °C. O seu controlo digital preciso e construção robusta em aço inoxidável asseguram a integridade dos alimentos, otimizando a gestão de inventário e cumprindo os mais elevados padrões de segurança alimentar. Minimiza perdas e maximiza a eficiência operacional em ambientes exigentes.
Hotelaria de Grande Volume
Permite o armazenamento seguro de grandes quantidades de matérias-primas como carne, peixe e marisco para banquetes. Garante a disponibilidade constante de ingredientes para serviços de buffet e eventos, evitando ruturas de stock.
Restauração Fina e Gastronomia
Ideal para a congelação de produtos semi-preparados ou ingredientes sazonais, preservando a sua qualidade organolética. Facilita a gestão de inventário de alta rotação e a preparação antecipada de componentes complexos de pratos.
Catering e Produção Centralizada
Assegura a manutenção da temperatura de produtos congelados transportados para eventos ou distribuídos por várias unidades. É crucial para a conservação de alimentos prontos a consumir ou pré-cozinhados em grande escala.
Pastelaria e Gelataria Profissional
Essencial para a conservação de massas folhadas, bases de gelado, frutas vermelhas e produtos acabados sensíveis à temperatura. Mantém a textura e a frescura dos produtos, prolongando a sua vida útil sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para otimizar o desempenho, evite abrir a porta da câmara frigorífica desnecessariamente e assegure que os produtos inseridos estejam pré-arrefecidos ou bem embalados para minimizar a carga térmica.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize verificações periódicas dos condensadores e evaporadores, limpando-os para garantir o fluxo de ar adequado e a eficiência do sistema de descongelação automática por gás quente.
- CONFORMIDADE: Monitorize regularmente a temperatura interna com o termómetro integrado e registe os dados para demonstrar a conformidade com as normas HACCP e garantir a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha, controlo de custos e qualidade dos produtos em operações de grande escala.
- Gestor de F&B — Supervisiona a cadeia de abastecimento, otimização de stock e conformidade com normas sanitárias em hotéis e restaurantes.
- Comprador Profissional / Gerente de Aprovisionamentos — Foca na seleção de equipamentos que ofereçam fiabilidade, eficiência energética e durabilidade a longo prazo.
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