Unidade de Congelação Monobloco BEST 50 BT -25/-10°C
Unidade de congelação monobloco compacta BEST 50 BT. Ideal para câmaras de ultracongelação, garante eficiência energética e controlo preciso de -25 a -10°C.
Para estabelecimentos que exigem a máxima performance na conservação de alimentos, a unidade de congelação monobloco BEST 50 BT é a solução ideal. Este equipamento robusto garante uma ultracongelação eficiente e estável, com temperaturas entre -25 e -10 °C, crucial para preservar a textura, sabor e valor nutricional dos seus produtos. Conecte esta unidade à sua câmara frigorífica modular e beneficie de uma operação contínua e fiável, fundamental para a dinâmica de uma cozinha profissional.
Unidade de congelação monobloco — Características Técnicas
| Gama de temperaturas | -25 a -10 °C |
| Peso bruto / líquido | 96 / 93 kg |
| Tipo de descongelação | Automático, gás quente |
| Refrigerante | R290 |
| Potência de entrada | 1300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 35.3 dB(A) |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 2 x 150 g |
Aplicações Profissionais
Concebida para operar em ambientes exigentes, a unidade BEST 50 BT é perfeitamente adequada para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, talhos e peixarias que necessitam de congelar rapidamente e manter produtos sensíveis. A sua integração simplificada em câmaras modulares torna-a uma escolha versátil para otimizar o espaço e a eficiência logística, desde a receção de mercadoria até à preparação para o serviço, respeitando as normas HACCP mais rigorosas.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue a unidade de congelação monobloco BEST 50 BT é a sua engenharia focada na durabilidade e performance. Equipada com descongelação automática por gás quente, minimiza o consumo de energia e a necessidade de intervenção manual, assegurando um funcionamento ininterrupto. O uso de refrigerante R290, amigo do ambiente e de alta eficiência, juntamente com um nível de ruído excecionalmente baixo de 35.3 dB(A), sublinha o compromisso com a sustentabilidade e o conforto operacional. O controlo eletrónico preciso oferece uma gestão exata da temperatura, indispensável para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos congelados.
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas que esta unidade monobloco suporta?▼
A unidade de congelação monobloco BEST 50 BT opera numa gama de temperaturas de -25 a -10 °C, ideal para aplicações de ultracongelação e conservação de produtos a baixas temperaturas, mantendo a qualidade dos alimentos por mais tempo.
Como funciona o sistema de descongelação deste equipamento?▼
Dispõe de um sistema de descongelação automático por gás quente. Esta tecnologia assegura uma remoção eficiente do gelo acumulado, minimizando interrupções e otimizando o desempenho energético da unidade.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼
A sua fiabilidade e eficiência tornam-no ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, talhos e outras operações de serviço de alimentação que necessitem de uma solução robusta para congelação.
Que tipo de refrigerante utiliza e quais as suas vantagens?▼
Utiliza o refrigerante R290, um gás natural com baixo impacto ambiental (baixo GWP - Global Warming Potential). Este tipo de refrigerante contribui para a sustentabilidade e para a eficiência energética do equipamento.
Quais as recomendações para a manutenção e limpeza desta unidade?▼
Para garantir a longevidade e o desempenho, é essencial realizar verificações periódicas dos filtros e bobinas. A limpeza das superfícies externas com detergente neutro e a inspeção das ligações elétricas são também cruciais.
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Seja o primeiro a avaliar!A unidade de congelação monobloco BEST 50 BT opera numa gama de temperaturas de -25 a -10 °C, ideal para aplicações de ultracongelação e conservação de produtos a baixas temperaturas, mantendo a qualidade dos alimentos por mais tempo.
Dispõe de um sistema de descongelação automático por gás quente. Esta tecnologia assegura uma remoção eficiente do gelo acumulado, minimizando interrupções e otimizando o desempenho energético da unidade.
A sua fiabilidade e eficiência tornam-no ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, talhos e outras operações de serviço de alimentação que necessitem de uma solução robusta para congelação.
Utiliza o refrigerante R290, um gás natural com baixo impacto ambiental (baixo GWP - Global Warming Potential). Este tipo de refrigerante contribui para a sustentabilidade e para a eficiência energética do equipamento.
Para garantir a longevidade e o desempenho, é essencial realizar verificações periódicas dos filtros e bobinas. A limpeza das superfícies externas com detergente neutro e a inspeção das ligações elétricas são também cruciais.
Introdução
A Unidade de Congelação Monobloco BEST 50 BT (SKU: TF64392) é um equipamento essencial para otimizar a conservação de alimentos em operações de hotelaria e restauração. Concebida para câmaras frigoríficas modulares, garante uma ultracongelação eficiente e temperaturas estáveis entre -25 e -10 °C. Este sistema monobloco assegura a máxima qualidade organoléptica e nutricional dos produtos, minimizando desperdícios e suportando fluxos de trabalho intensivos. A sua fiabilidade e controlo eletrónico preciso são cruciais para a gestão de stocks e a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional em Portugal.
Restaurantes de Alta Cozinha
Permite o ultracongelamento rápido de peixe fresco capturado na costa portuguesa ou de marisco, mantendo a sua textura e frescura original. É essencial para a gestão de stocks e para garantir a disponibilidade de produtos premium fora de época, sem comprometer a qualidade.
Hotéis com Serviço de Banquetes
Facilita a congelação controlada de semifrios, massas folhadas ou bases de molhos em grandes volumes, otimizando a eficiência da produção. Garante que os produtos mantêm a sua estrutura e sabor, prontos para a finalização no momento do serviço.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Assegura a manutenção da integridade da carne, evitando a formação de cristais de gelo que degradam a fibra, crucial para cortes maturados. Permite uma gestão de inventário eficaz, reduzindo perdas e garantindo a qualidade da oferta ao cliente final.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Ideal para congelar massas de pão ou croissants pré-fermentadas, permitindo cozedura 'on demand' e minimizando o desperdício diário. Preserva a frescura e as características sensoriais dos produtos, mantendo a consistência da oferta.
Dicas Profissionais
- Operação — Monitorize o controlador eletrónico regularmente para assegurar que a temperatura de -25 a -10 °C é mantida consistentemente, ajustando conforme a carga de produto e a frequência de abertura da porta.
- Limpeza/Manutenção — Realize a limpeza periódica do condensador e verifique os filtros a cada três meses para garantir a máxima eficiência energética e prevenir avarias no sistema.
- Conformidade — Implemente um registo de temperaturas diário para cumprir os requisitos HACCP, assegurando a rastreabilidade e a segurança alimentar dos produtos ultracongelados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha, planeamento de menus e controlo de custos operacionais e de stock.
- Gestor de F&B (Food & Beverage) — Supervisiona as operações de alimentos e bebidas em hotéis, incluindo a logística de armazenamento e a qualidade dos produtos.
- Comprador Profissional — Encarregado da aquisição de equipamentos e matérias-primas para grandes cadeias de restauração ou grupos hoteleiros, focando na eficiência e durabilidade.
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