Fogão Elétrico Industrial Linha 700 6 Placas c/ Forno GN 2/1
Fogão elétrico industrial Linha 700, com 6 placas de aquecimento e forno estático GN 2/1. Ideal para restauração profissional, com 18 kW de potência.
Fogão Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Concebido para satisfazer as exigências da restauração profissional, este fogão elétrico da Linha 700 é uma solução robusta e versátil para a sua cozinha industrial. Com seis zonas de aquecimento de elevada potência e um forno elétrico espaçoso, assegura a eficiência necessária para a preparação de múltiplos pratos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho. A sua construção em materiais duráveis e o design funcional garantem uma longevidade excecional e uma higienização facilitada, características essenciais em ambientes de alto volume de produção. O controlo de temperatura independente permite uma regulação precisa para resultados de confeção consistentes e de alta qualidade.
Aplicações Profissionais
Este fogão profissional é perfeito para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, estabelecimentos hoteleiros, refeitórios empresariais e instituições de ensino. A sua capacidade de resposta a picos de trabalho torna-o ideal para espaços com elevado volume de produção, onde a agilidade e a fiabilidade são cruciais. Adicionalmente, as suas características e dimensões fazem deste um equipamento uma excelente opção para empresas de catering e serviços de banquetes que procuram um cooker de alta performance.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x900 mm |
| Dimensões do Forno (LxPxA) | 545x645x300 mm (1x GN 2/1) |
| Diâmetro das Placas | 3x Ø180 mm, 3x Ø200 mm |
| Potência Individual Placa | 3x 1,85 kW, 3x 2,25 kW |
| Potência Total | 18 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso Líquido | 128 kg |
| Peso Bruto | 145 kg |
| Dimensões Embalagem (LxPxA) | 1300x880x1170 mm |
Perguntas Frequentes
Q: Este fogão é adequado para cozinhas com alta procura?
Efetivamente, o fogão elétrico Linha 700, com as suas seis placas e forno, foi desenvolvido para suportar ambientes de alta procura, garantindo um desempenho contínuo e fiável em cozinhas profissionais exigentes.
Q: É fácil de limpar e manter?
A sua construção robusta e o revestimento em chapa de alumínio no corpo do forno facilitam a limpeza diária, tornando a manutenção simples e contribuindo significativamente para a higiene do espaço de trabalho.
Q: Qual a capacidade do forno e quais os tipos de recipientes que posso usar?
O forno possui dimensões internas de 545x645x300 mm, sendo ideal para tabuleiros de norma gastronorm GN 2/1, o que oferece uma grande versatilidade para diversas preparações culinárias.
Q: Quais as dimensões exatas e o espaço necessário para a instalação segura deste forno profissional?
O fogão elétrico industrial possui dimensões de 1200x730x900 mm. Para uma instalação segura e funcional, é recomendado um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e manutenção, totalizando uma área de aproximadamente 1400x930 mm.
Q: Como se realiza a limpeza e manutenção preventiva para garantir a durabilidade do equipamento?
A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro nas superfícies externas e placas de aquecimento, após o equipamento estar frio. Recomenda-se a limpeza regular do forno com produtos desengordurantes específicos para evitar a acumulação de resíduos e inspeções periódicas das ligações elétricas por um técnico especializado para manutenção preventiva.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.132 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 128 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 900 cm |
Sim, o fogão elétrico Linha 700, com as suas seis placas e forno, foi desenvolvido para suportar ambientes de alta demanda, garantindo desempenho contínuo e fiável em cozinhas profissionais.
A sua construção robusta e o revestimento em chapa de alumínio no corpo do forno facilitam a limpeza diária, tornando a manutenção simples e contribuindo para a higiene do espaço de trabalho.
O forno possui dimensões internas de 545x645x300 mm, sendo apropriado para tabuleiros gastronorm GN 2/1, oferecendo grande versatilidade para diversas preparações culinárias.
O fogão elétrico industrial possui dimensões de 1200x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação segura e funcional, recomendamos um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e manutenção adequada, totalizando uma área de aproximadamente 1400x930 mm.
Este fogão elétrico requer uma ligação trifásica de 400 V. A potência total do equipamento é de 18 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico eletricista qualificado, seguindo todas as normas de segurança elétrica em vigor.
Introdução
O Fogão Elétrico Industrial Linha 700 com 6 Placas e Forno GN 2/1 é uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para cozinhas profissionais de elevada exigência em Portugal. Este equipamento permite otimizar o fluxo de trabalho, assegurando a preparação simultânea de múltiplos pratos com precisão e consistência, graças às suas seis zonas de aquecimento independentes e ao forno espaçoso, essenciais para uma operação eficiente e de alta qualidade em ambientes de restauração, hotelaria e catering.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado número de serviços, como os localizados em centros urbanos ou zonas turísticas, este fogão permite a confeção simultânea de pratos à la carte e a preparação de bases para molhos ou guarnições nas placas, enquanto o forno assa peixes inteiros ou grandes peças de carne, otimizando o tempo de resposta e a capacidade de produção durante os picos de serviço. A independência das zonas de aquecimento é crucial para manter diferentes temperaturas e processos em curso sem comprometer a qualidade.
Catering e Banqueting
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a capacidade de preparar e finalizar grandes volumes de alimentos no local ou na cozinha central é fundamental. As seis placas elétricas permitem aquecer guarnições, saltear vegetais ou manter molhos em temperatura controlada, enquanto o forno GN 2/1 é ideal para regenerar pratos pré-confeccionados ou assar grandes quantidades de acompanhamentos, garantindo a qualidade e a temperatura adequada dos alimentos para o serviço dos convidados.
Cozinhas de Hotéis e Unidades Hoteleiras
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoço e jantar, a versatilidade deste fogão é inestimável. As placas são utilizadas para preparar ovos, panquecas e outros itens de pequeno-almoço, enquanto o forno pode ser usado para assar pães e bolos frescos, ou para preparar pratos principais para o almoço ou jantar. A facilidade de limpeza e a durabilidade do equipamento são vantagens significativas para a manutenção da higiene e a longevidade num ambiente de uso contínuo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com fundo plano e diâmetro compatível com as placas, assegurando um contacto total e uma transferência de calor otimizada, reduzindo o tempo de aquecimento e o consumo elétrico.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, com verificação das ligações elétricas e limpeza profunda por um técnico qualificado. Isto prolonga a vida útil do equipamento e previne avarias inesperadas, cruciais para a continuidade operacional.
- Aproveite a capacidade do forno GN 2/1 para a cocção em batch (lotes) de grandes volumes, como assados de carne ou peixe, ou para a regeneração de pratos. Use termómetros de sonda para garantir a temperatura interna ideal dos alimentos, cumprindo as normas HACCP.
- Organize o seu posto de trabalho ao redor do fogão, definindo zonas para pré-preparação e finalização. A distribuição das 6 placas permite uma estação de trabalho dinâmica, onde vários cozinheiros podem operar simultaneamente, melhorando a coordenação e o output da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional para Hotelaria
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