Fogão Elétrico Industrial Linha 700 com 6 Discos e Armário Inferior
Fogão elétrico profissional Linha 700 com 6 discos (180 mm) e armário inferior. Potência total de 12,3 kW. Ideal para cozinhas industriais.
Fogão Elétrico Industrial — Principais Vantagens
Este aparelho de confeção foi concebido para maximizar a performance em cozinhas profissionais, satisfazendo as exigências de restaurantes, hotéis e refeitórios. Com uma construção robusta em aço inoxidável de alta qualidade, este equipamento assegura durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, representando um investimento sólido para qualquer negócio no setor da restauração.
O fogão está equipado com seis zonas de cozedura independentes, garantindo assim uma versatilidade notável na preparação de diversos pratos. A inclusão de um compartimento inferior, com portas duplas isoladas, proporciona uma solução prática para otimizar o espaço de trabalho, permitindo que os utensílios e ingredientes essenciais permaneçam organizados e protegidos ao alcance da mão. Desta forma, a eficiência operacional da sua cozinha será significativamente melhorada.
Com controlo termostático ajustável e luzes de aviso de temperatura, este equipamento oferece um manuseamento preciso e seguro. Esta funcionalidade é crucial para alcançar resultados consistentes e de alta qualidade numa vasta gama de aplicações culinárias, desde a fervura intensiva ao cozimento lento, adaptando-se perfeitamente às necessidades dinâmicas de uma cozinha de alto volume.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de confeção é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de médio a grande porte, unidades hoteleiras, cantinas e escolas, bem como cozinhas industriais onde a polivalência e a capacidade de produção são fatores críticos. É particularmente adequado para operações que exigem diversas zonas de cocção simultâneas, possibilitando desde a fervura de grandes volumes até ao refogado e aquecimento suave de alimentos.
O armário inferior integrado revela-se extremamente útil em cozinhas com espaço limitado, fornecendo armazenamento conveniente para panelas, frigideiras ou ingredientes secos. Esta funcionalidade contribui diretamente para uma operação mais organizada e eficiente, reduzindo a necessidade de deslocações e otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x900 mm |
| Diâmetro da placa | 180 mm |
| Potência dos discos | 3x 1,85 kW e 3x 2,25 kW |
| Potência total | 12,3 kW |
| Tensão | 400 V |
| Volume | 1,44 m³ |
| Peso líquido | 111 kg |
| Peso bruto | 123 kg |
| Dimensões da embalagem (LxPxA) | 1300x880x1170 mm |
| Número de discos | 6 |
| Chaminé | Ferro fundido esmaltado, à prova de riscos |
| Armário inferior | Sim, com porta isolante de parede dupla em aço inoxidável |
| Resistências | Cilíndricas inoxidáveis |
| Controlo de temperatura | Termostático ajustável |
| Luzes de aviso | Sim |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões deste fogão elétrico e o espaço necessário para a sua instalação?
A: As dimensões totais deste fogão elétrico são 1200x730x900 mm. É aconselhável ter em consideração um espaço adicional para facilitar a ventilação e a manutenção, especialmente na parte traseira e lateral do equipamento. O volume total é de 1,44 m³.
Q: Quais são os requisitos de energia para este fogão elétrico industrial?
A: Este fogão elétrico requer uma tensão de 400 V. É fundamental que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível e que um eletricista qualificado realize a ligação para garantir a segurança e o correto funcionamento do aparelho. A potência total do equipamento é de 12,3 kW.
Q: Como se realiza a limpeza e manutenção deste fogão para garantir a sua durabilidade?
A: A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, com o equipamento desligado e frio. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável nas superfícies externas e um pano húmido para as superfícies de cocção, evitando abrasivos. O chaminé de ferro fundido esmaltado à prova de riscos simplifica a limpeza. Para manter a durabilidade, evite impactos e limpe derrames imediatamente.
Q: Este fogão elétrico industrial dispõe de alguma garantia ou assistência técnica?
A: Sim, este equipamento beneficia de garantia conforme a legislação em vigor. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderemos ajudá-lo com quaisquer questões relativas à manutenção e reparação.
Q: O armário inferior é aquecido?
A: Não, o armário inferior é um compartimento de armazenamento neutro e sem aquecimento, projetado para manter utensílios ou ingredientes à temperatura ambiente, protegido por uma porta isolante de parede dupla em aço inoxidável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.130 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 111 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 900 cm |
Este fogão opera a 400 V e possui uma potência total de 12,3 kW. É fundamental que a sua instalação elétrica seja adequada para suportar esta carga, garantindo segurança e desempenho ótimos para a sua cozinha profissional.
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, com o equipamento desligado e frio. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável nas superfícies externas e um pano húmido para as zonas de cozedura, evitando produtos abrasivos para preservar a integridade do equipamento. A chaminé de ferro fundido esmaltado, à prova de riscos, simplifica este processo, tornando a manutenção diária mais eficiente.
O armário inferior é um compartimento de armazenamento neutro, projetado para manter utensílios ou ingredientes à temperatura ambiente. Possui uma porta isolante de parede dupla em aço inoxidável, proporcionando um espaço seguro e protegido para os seus itens de cozinha.
Sim, com seis zonas de cozedura independentes e controlo termostático ajustável, este fogão é extremamente versátil. Permite preparar uma vasta gama de pratos, desde fervuras rápidas a cozimentos lentos, adaptando-se às necessidades dinâmicas de qualquer cozinha profissional de médio a grande porte.
As dimensões totais deste fogão são 1200x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se prever espaço adicional nas laterais e traseira para garantir uma ventilação adequada, facilitar a manutenção e assegurar o cumprimento das normas de segurança na sua cozinha.
Introdução
O Fogão Elétrico Industrial Linha 700 com 6 Discos e Armário Inferior representa uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais de elevada exigência. Concebido para otimizar a eficiência e a produtividade, este equipamento permite gerir múltiplos processos de confeção em simultâneo, desde fervuras intensas a cozimentos delicados, garantindo consistência e qualidade nos resultados. A sua estrutura em aço inoxidável e o armário inferior integrado contribuem para a durabilidade, higiene e organização do espaço de trabalho, fatores críticos para a rentabilidade e o bom funcionamento em hotelaria e restauração.
Cozinha de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares à la carte, este fogão permite a preparação simultânea de diversos componentes. Por exemplo, enquanto três discos mantêm em fervura caldos para sopas ou bases para molhos, os restantes podem ser utilizados para saltear vegetais, preparar ovos mexidos ou cozinhar acompanhamentos, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço e assegurando a prontidão dos pratos.
Restaurantes com Ementa Variada e Serviço Contínuo
Num restaurante que opera com ementa diversificada e serviço contínuo, a capacidade de ter seis zonas de cocção independentes é crucial. Um chef pode estar a brasear carne num disco de maior potência, enquanto noutro se confeciona um risoto e num terceiro se mantém um molho em banho-maria. O controlo termostático individual assegura a precisão necessária para cada preparação, mantendo a qualidade e a temperatura adequadas até ao emplatamento.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos em curtos períodos, este fogão oferece a flexibilidade e a potência necessárias. Permite cozinhar grandes quantidades de guarnições, como arroz ou massa, enquanto se preparam bases para pratos principais ou se aquecem componentes que serão finalizados no local do evento, assegurando a consistência da oferta gastronómica mesmo sob pressão.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição das tarefas: Utilize os discos de maior potência (2,25 kW) para fervuras rápidas e selagens, reservando os discos de 1,85 kW para cozimentos mais lentos, manutenções de temperatura ou preparações delicadas, maximizando a eficiência energética e a vida útil dos componentes.
- Aproveite o armário inferior para armazenamento estratégico: Mantenha panelas, frigideiras frequentemente usadas ou ingredientes secos essenciais (sal, açúcar, especiarias) no armário integrado, reduzindo o tempo de deslocação da brigada e melhorando a ergonomia na linha de confeção.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso: A superfície em aço inoxidável e a chaminé esmaltada facilitam a higienização. Limpe o equipamento após cada serviço para evitar acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas HACCP, prolongando a durabilidade e o bom desempenho do fogão.
- Monitorize o consumo energético: Sendo um equipamento elétrico de alta potência (12,3 kW), é fundamental ter consciência do seu impacto no consumo. Utilize os discos apenas quando necessário e explore a sua capacidade de controlo termostático para evitar desperdícios energéticos, contribuindo para a sustentabilidade operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo em Hotel/Resort
- Responsável de F&B em Cadeia de Restauração
- Gerente de Cozinha Industrial/Institucional
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