Tabuleiro de Arrefecimento Encastrável GN1/1 Buffet
Tabuleiro de arrefecimento encastrável GN1/1 em aço inox, ideal para buffets e self-service, mantém alimentos frescos entre +2 a +8°C. Design robusto e fácil limpeza.
Concebido para a excelência na apresentação e conservação de alimentos, o Tabuleiro de Arrefecimento Encastrável GN1/1 CW3 é a solução perfeita para buffets e linhas de self-service. Este módulo refrigerado independente, fabricado em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garante uma exposição segura e higiénica de pratos frios, mantendo a temperatura ideal entre +2 °C e +8 °C. A sua estrutura robusta e o design discreto integram-se harmoniosamente em qualquer ambiente de gastronomia profissional, otimizando a experiência do cliente e a eficiência operacional da sua cozinha.
Tabuleiro de Arrefecimento GN1/1 — Características Técnicas
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1102 x 678 x 536 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 994 x 570 x 175 mm |
| Gama de Temperaturas | +2 a +8 °C |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS304 |
| Acabamento Interior | Aço Inoxidável SS304 |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Carga de Refrigerante | 70 g |
| Capacidade Líquida | 102 l |
| Consumo de Energia (24h) | 2.88 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1051 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 122 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Classe Climática | 4 |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Termómetro | Sim |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Peso Líquido | 50 kg |
| Capacidade de Cubas GN | 3 pçs (GN1/1 não fornecidas) |
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste módulo de refrigeração torna-o indispensável em variados contextos de restauração. É a escolha ideal para estabelecimentos que operam com serviço de buffet, como hotéis, cantinas empresariais, e restaurantes com self-service, onde a manutenção da cadeia de frio é crítica. Garante a frescura e a qualidade visual de saladas, sobremesas, charcutaria ou queijos, mesmo durante os períodos de maior afluência. Facilita a "mise en place" em cozinhas profissionais, permitindo que o Chef Executivo prepare e mantenha componentes frios à temperatura certa, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
A decisão de integrar o Tabuleiro de Arrefecimento Encastrável CW3 no seu espaço profissional é um investimento na durabilidade e na performance. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 confere-lhe uma resistência superior à corrosão e facilita a limpeza diária, um fator crucial para a higiene. O termóstato eletrónico oferece um controlo de temperatura preciso, vital para a segurança alimentar, enquanto o sistema de descongelação automática minimiza a necessidade de intervenção manual. A sua compatibilidade com cubas Gastronorm GN1/1 maximiza a flexibilidade na organização e exposição dos alimentos, permitindo uma apresentação profissional e uma gestão eficiente do espaço.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de alimentos que este tabuleiro consegue manter frio?▼
Este tabuleiro tem uma capacidade líquida de 102 litros e foi concebido para aceitar até 3 cubas GN1/1, permitindo a exposição de uma vasta quantidade e variedade de alimentos frios no seu buffet ou self-service.
É fácil limpar e manter este equipamento?▼
Sim, a sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 não só garante durabilidade como facilita imenso a limpeza e desinfeção diária, cumprindo rigorosas normas de higiene. Possui também descongelação automática.
Este tabuleiro de arrefecimento é adequado para qual tipo de estabelecimento?▼
É ideal para qualquer negócio que necessite de manter alimentos frios de forma eficiente e apelativa, como restaurantes com serviço de buffet, hotéis, cantinas e empresas de catering, onde a apresentação e a segurança alimentar são primordiais.
Quais as vantagens do sistema de arrefecimento estático?▼
O arrefecimento estático proporciona uma refrigeração suave e uniforme, evitando a desidratação dos alimentos. É particularmente vantajoso para produtos mais sensíveis que beneficiam de uma corrente de ar reduzida para manter a sua textura e aspeto.
Este equipamento é energeticamente eficiente?▼
Com um consumo diário de apenas 2.88 kWh, este tabuleiro de arrefecimento é uma opção económica. A sua classe climática 4 e o refrigerante R600a contribuem para uma operação eficiente e ambientalmente responsável.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CW3 |
| EAN | 5708181361310 |
Este módulo foi concebido para acomodar até 3 tabuleiros Gastronorm GN 1/1, que não estão incluídos no fornecimento. Esta capacidade é ideal para otimizar a variedade da sua oferta em buffets ou áreas de exposição.
O equipamento possui um termóstato eletrónico que permite um controlo preciso da temperatura, mantendo-a entre +2 °C e +8 °C. Este sistema assegura a conservação ideal dos alimentos e a conformidade com os requisitos de segurança alimentar.
As dimensões externas do equipamento são 1102 mm (Largura) x 678 mm (Profundidade) x 536 mm (Altura). O peso líquido é de 50 kg, informações cruciais para o planeamento da sua bancada de encastre.
Tanto o exterior como o interior são fabricados em aço inoxidável AISI 304, um material conhecido pela sua durabilidade e facilidade de limpeza. Para a manutenção diária, recomenda-se a utilização de detergentes suaves e um pano húmido, secando bem para evitar manchas. A descongelação é automática.
Com um consumo de energia de apenas 2.88 kWh/24h e um refrigerante R600a de baixo impacto, o módulo é projetado para eficiência. A classe climática 4 indica bom desempenho em condições ambientais exigentes.
Introdução
O Tabuleiro de Arrefecimento Encastrável GN1/1 TF16398 é um ativo estratégico para qualquer operação HORECA que exija excelência na exposição e conservação de alimentos frios. Este módulo integrado assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a qualidade organolética dos produtos. O seu design discreto e a construção robusta em aço inoxidável AISI 304 otimizam a apresentação em buffets, garantindo eficiência operacional e uma experiência superior para o cliente, ao mesmo tempo que cumpre as mais elevadas exigências de higiene e durabilidade.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel
Permite a exposição controlada de iogurtes, frutas frescas fatiadas, queijos e charcutaria. Garante que estes itens se mantêm à temperatura ideal durante todo o período de serviço, preservando a frescura e o apelo visual.
Linha de Self-Service em Cantina Empresarial
Essencial para apresentar saladas compostas, pratos frios de peixe ou carne, e sobremesas lácteas. Assegura a conformidade com as normas HACCP, protegendo a saúde dos comensais.
Área de Entradas Frias em Restaurante de Fine Dining
Utilizado para manter ingredientes de "mise en place" como legumes branqueados, molhos frios ou mariscos pré-preparados. Facilita o empratamento rápido e consistente, mantendo a temperatura de serviço.
Estação de Sushi/Sashimi em Restaurante Japonês
Proporciona a temperatura ideal para a apresentação de peças de sushi, sashimi e outros acompanhamentos frios. A refrigeração estática minimiza a desidratação, mantendo a textura e o brilho do peixe.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência, pré-arrefecer as cubas GN antes de as colocar no tabuleiro e evitar sobrecarregar o equipamento.
- Realizar a limpeza diária com detergente neutro e desinfetante específico para superfícies alimentares, aproveitando o sistema de descongelação automática para facilitar o processo.
- Monitorizar regularmente a temperatura interna com o termómetro integrado para assegurar que os alimentos permanecem na gama de +2°C a +8°C, cumprindo as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela qualidade, segurança e apresentação dos pratos frios em buffets e serviços de catering.
- F&B Manager — Garante a eficiência operacional, a conformidade sanitária e a experiência do cliente nas áreas de buffet e self-service.
- Diretor de Compras HORECA — Seleciona equipamentos que ofereçam durabilidade, fiabilidade e um retorno sobre o investimento a longo prazo.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação