Tábua de Corte Profissional Branca em PEAD 496x348x20mm
Tábua de corte profissional branca em polietileno de alta densidade (PEAD), com 496x348x20mm e pés antiderrapantes para máxima estabilidade e higiene na preparação de alimentos.
tábua de corte polietileno — Características Técnicas
| Material | Polietileno de Alta Densidade (PEAD) |
| Cor | Branco |
| Dimensões (CxLxA) | 496 x 348 x 20 mm |
| Peso Líquido | 2,835 kg |
| Pés | Antiderrapantes |
Aplicações Profissionais
Ideal para uso em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, cantinas escolares e empresariais, e cozinhas de hotelaria. A cor branca é versátil e adequada para a preparação de diversos alimentos, como pão, laticínios ou produtos cozinhados, seguindo as boas práticas de higiene.Tábua de Corte — Principais Vantagens
- Fabricada em polietileno de alta densidade, resistente a cortes e fácil de limpar.
- Pés antiderrapantes que garantem estabilidade e segurança durante o manuseamento.
- Superfície não porosa que minimiza a absorção de líquidos e odores, promovendo a higiene.
- Dimensões adequadas para diversas tarefas de preparação em cozinhas profissionais.
- Contribui para a prevenção da contaminação cruzada quando utilizada corretamente.
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Seja o primeiro a avaliar!Lave a tábua de corte com água quente e detergente neutro após cada utilização. Evite o uso de esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o polietileno. Recomenda-se a desinfeção periódica com soluções apropriadas para cozinhas profissionais.
Para cozinhas com elevado volume de serviço, como restaurantes com 80+ lugares ou buffets movimentados, tábuas de corte maiores, como as de 600x400mm, facilitam a preparação de múltiplos ingredientes simultaneamente. Esta tábua de 500x350mm é adequada para estabelecimentos de menor dimensão ou para tarefas específicas.
Sim, o polietileno de alta densidade (HDPE) é um material de grau alimentar, seguro para contacto direto com alimentos. É também conhecido pela sua durabilidade e resistência a cortes e bactérias quando devidamente higienizado.
Os pés antiderrapantes desta tábua de corte são integrados para garantir estabilidade máxima durante o uso. Não são concebidos para serem removidos, assegurando que a tábua permanece segura na bancada de trabalho.
Sim, esta tábua de corte em polietileno HDPE é versátil e pode ser usada para cortar carne, peixe, vegetais e outros alimentos. Para uma melhor higiene e prevenção de contaminação cruzada, considere o uso de tábuas de cores diferentes para cada tipo de alimento, seguindo as normas HACCP.
Introdução
Uma tábua de corte profissional robusta é um pilar fundamental para a eficiência e segurança alimentar em qualquer cozinha. Este modelo HE826386, em PEAD com 496x348x20mm e pés antiderrapantes, garante uma superfície de trabalho estável e higiénica, indispensável para a "mise en place" e para suportar o "rush do almoço" sem comprometer os tempos de "ciclo de produção". A sua constituição em polietileno de alta densidade é crucial para resistir ao uso intensivo, minimizando a absorção e facilitando a desinfeção, um elemento crítico na gestão diária de qualquer profissional de cozinha.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria
Ideal para a preparação de sanduíches, corte de vegetais para guarnições ou porcionamento de pão. A sua estabilidade e dimensões permitem um trabalho rápido e seguro em bancadas mais pequenas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve como tábua dedicada para a secção de frios, como charcutaria ou queijos, ou para o porcionamento de produtos cozinhados. Ajuda a prevenir a contaminação cruzada mantendo os alimentos preparados separados dos crus.
Operação de grande volume: Hotel ou Cantina
Utilizada em estações específicas, como a de pastelaria para massas ou a estação de pão para fatiar, ou para a preparação de ingredientes para buffets. A sua robustez e facilidade de limpeza são essenciais para manter o fluxo de trabalho contínuo e os padrões de higiene elevados.
Especialidade: Pastelaria
Perfeita para o manuseamento de massas, corte de bolos ou montagem de sobremesas, onde a higiene e uma superfície lisa são primordiais. A cor branca facilita a deteção de resíduos e a manutenção da limpeza impecável.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar a vida útil e a higiene, utilize um lado da tábua exclusivamente para produtos cozinhados ou de baixo risco, e o outro para preparações que exijam menor atenção à contaminação cruzada, rodando-a conforme a necessidade do serviço.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lave a tábua imediatamente com água quente e detergente neutro; para uma desinfeção profunda, utilize uma solução de lixívia diluída (10ml por litro de água) ou um desinfetante certificado para contacto alimentar, enxaguando e secando sempre ao ar para evitar o crescimento bacteriano.
- Conformidade: Integre esta tábua branca no esquema de cores HACCP da sua cozinha, designando-a especificamente para pão, laticínios ou produtos cozinhados, e inspecione-a regularmente para cortes profundos que possam comprometer a superfície não porosa e a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida — Necessita de uma superfície de trabalho fiável e estável para a preparação diária de ingredientes, garantindo rapidez e segurança.
- Proprietário de Restaurante — Procura equipamentos duráveis e de fácil manutenção que cumpram as normas de higiene, otimizando custos operacionais e a longevidade do investimento.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Assegura a conformidade com o sistema HACCP, exigindo tábuas que minimizem riscos de contaminação e sejam de fácil sanitização.
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