Tábua de Corte Profissional 450x300x20 mm Branca com Pés Antiderrapantes
Tábua de corte profissional em polietileno de alta densidade (PEAD) branco, com 452x302x20 mm e pés antiderrapantes, ideal para preparação segura e higiénica de alimentos.
Tábua de corte polietileno HDPE — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (C x L x A) | 452 x 302 x 20 mm |
| Material | Polietileno de Alta Densidade (PEAD) |
| Cor | Branco |
| Características | Pés antiderrapantes |
| Peso Líquido | 2,323 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção e roulotes, onde a higiene e a resistência são cruciais para a preparação segura de alimentos.Tábua de Corte — Principais Vantagens
- Construção robusta em polietileno de alta densidade para durabilidade prolongada.
- Superfície não porosa que impede a absorção de líquidos e odores, facilitando a higiene.
- Pés antiderrapantes que garantem estabilidade e segurança durante o manuseamento.
- Fácil de limpar e compatível com máquinas de lavar louça profissionais.
- Material seguro para contacto com todos os tipos de alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!Recomenda-se lavar a tábua após cada utilização com água quente e detergente neutro. Pode ser desinfetada com soluções adequadas para cozinhas profissionais, garantindo a remoção de resíduos alimentares e a prevenção de contaminações cruzadas. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
A tábua mede 450x300mm com uma espessura de 20mm, oferecendo uma superfície de corte robusta. As suas dimensões são ideais para a preparação de alimentos em diversos estabelecimentos, desde snack-bares a restaurantes com maior volume de serviço, adaptando-se a bancadas de diferentes tamanhos.
Sim, o polietileno de alta densidade (HDPE) é um material seguro para contacto com alimentos, sendo amplamente utilizado em utensílios de cozinha profissional. É resistente a manchas e odores, mantendo a higiene necessária para o manuseamento de ingredientes.
Embora o material HDPE seja adequado para ambientes que seguem normas HACCP, este modelo específico não é explicitamente certificado. Para conformidade total com HACCP, considere as nossas tábuas de corte codificadas por cor, disponíveis em diferentes secções.
Sim, a tábua é versátil. No entanto, para prevenir contaminação cruzada, especialmente em cozinhas profissionais que seguem normas de segurança alimentar, é recomendado utilizar tábuas distintas para carnes cruas, peixes, vegetais e outros alimentos. Se procura essa diferenciação, temos opções codificadas por cor.
Introdução
A tábua de corte HE826379, em polietileno de alta densidade (PEAD) com 450x300x20 mm e pés antiderrapantes, é um elemento fundamental na organização da "mise en place" e na fluidez do "ciclo de produção" de qualquer cozinha profissional. A sua robustez e superfície não porosa são cruciais para manter a higiene e a segurança alimentar, especialmente durante o "rush do almoço" ou jantar. Este utensílio oferece uma base estável e resistente ao desgaste, essencial para o corte preciso e eficiente de diversos ingredientes, otimizando o tempo de preparação.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar
Permite a preparação rápida e higiénica de ingredientes para sandes ou pratos simples. Resolve a necessidade de uma superfície de corte durável e fácil de limpar em espaços compactos, onde a rotatividade é alta.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para a preparação de legumes, carnes brancas ou peixe, assegurando a separação de alimentos para evitar contaminação cruzada. Apoia o fluxo de trabalho constante, garantindo que os ingredientes para os pratos do dia são processados com segurança.
Operação de grande volume: Cantina escolar
Serve como uma das múltiplas tábuas dedicadas a categorias específicas de alimentos, conforme as diretrizes HACCP. A sua resistência e facilidade de desinfeção são vitais para a manutenção dos padrões de higiene exigidos em produções de larga escala.
Especialidade: Pastelaria com produção de salgados
Ideal para o corte de recheios ou a preparação de massas, onde a limpeza e a estabilidade são essenciais para a qualidade do produto final. Proporciona uma superfície segura para manusear ingredientes que exigem precisão e higiene.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil e a estabilidade, posicione a tábua firmemente na bancada, utilizando os pés antiderrapantes, e evite cortes excessivamente profundos que possam criar ranhuras e acumular bactérias.
- Lave a tábua HE826379 imediatamente após cada uso com água quente e detergente neutro, desinfetando-a regularmente com uma solução de hipoclorito de sódio diluído, e enxague abundantemente para evitar odores ou contaminação.
- Mantenha um sistema de tábuas de corte por cor ou por função designada para diferentes categorias de alimentos (carnes cruas, peixes, vegetais, pão) para prevenir rigorosamente a contaminação cruzada, conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de alimentos, necessitando de uma superfície de trabalho estável e higiénica para o corte eficiente e seguro de ingredientes durante o serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Gere a operação e a conformidade sanitária, valorizando a durabilidade do equipamento e a facilidade de limpeza para cumprir as normas e otimizar custos a longo prazo.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Supervisiona os procedimentos HACCP, exigindo utensílios que minimizem riscos de contaminação e sejam fáceis de desinfetar para garantir a segurança dos alimentos.
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