Tábua de Corte HACCP Verde 600x400mm
Tábua de corte profissional verde, 604x402x15mm, em PEBD, compatível com HACCP. Ideal para vegetais e frutas, durável, reversível e fácil de limpar para cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Cor | Verde |
| Material | Polietileno de Baixa Densidade (PEBD) |
| Dimensões (C x L x A) | 604 x 402 x 15 mm |
| Peso Líquido | 3,084 kg |
| Peso Bruto | 3,12 kg |
| Conformidade | HACCP |
Aplicações Profissionais
Ideal para a preparação de alimentos em diversos ambientes, como restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering. A cor verde é especificamente indicada para vegetais e frutas, prevenindo a contaminação cruzada.Tábua de Corte HACCP — Principais Vantagens
- Conformidade rigorosa com o sistema HACCP, essencial para a segurança alimentar.
- Material PEBD espesso e durável, concebido para uso intensivo e prolongado.
- Superfície reversível, duplicando a vida útil e a versatilidade da tábua.
- Minimiza o desgaste das lâminas das facas, prolongando a sua afiação.
- Fácil de limpar e higienizar, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho impecável.
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Seja o primeiro a avaliar!A cor verde indica que esta tábua deve ser utilizada exclusivamente para a preparação de vegetais e frutas, conforme as diretrizes HACCP, prevenindo eficazmente a contaminação cruzada com outros tipos de alimentos.
Sim, é fabricada em Polietileno de Baixa Densidade (PEBD) espesso e durável, projetada para suportar o uso contínuo e exigente de cozinhas profissionais, como restaurantes, cantinas e serviços de catering.
A tábua é compatível com o sistema HACCP, o que significa que a sua cor e material facilitam a identificação para um uso específico, minimizando riscos de contaminação. É também fácil de limpar e higienizar após cada utilização.
Sim, a tábua é reversível, permitindo a utilização de ambos os lados para cortar. Esta característica prolonga a sua vida útil e oferece maior conveniência durante o trabalho.
Pelo contrário, o material PEBD foi escolhido para minimizar o desgaste das lâminas das facas, ajudando a manter o seu fio por mais tempo e reduzindo a necessidade de afiações frequentes.
Introdução
Numa cozinha profissional, a segregação de alimentos é um pilar da segurança alimentar, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. A tábua de corte HE827130, de cor verde e fabricada em Polietileno de Baixa Densidade (PEBD) nas dimensões 604x402x15mm, é um utensílio fundamental. A sua utilização dedicada a vegetais e frutas é uma diretriz HACCP crítica para a prevenção de contaminação cruzada, otimizando o ciclo de produção e garantindo a conformidade das operações.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria
Nestas cozinhas, a tábua HE827130 permite o corte rápido de alface, tomate e outros vegetais para sanduíches e acompanhamentos. Garante que estes ingredientes frescos não entram em contacto com resíduos de carne ou peixe, mantendo a higiene essencial.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Indispensável na preparação de guarnições, saladas e bases para molhos, a tábua verde HE827130 assegura a manipulação exclusiva de vegetais. Reduz significativamente o risco de contaminação cruzada, um requisito fundamental nas auditorias de segurança alimentar.
Operação de grande volume: Hotel, Catering, Cantina
Com a tábua HE827130, grandes quantidades de frutas para buffets ou vegetais para refeições coletivas são processadas de forma eficiente e segura. Facilita a gestão de inventário e a formação de pessoal para seguir os protocolos HACCP em ambientes exigentes.
Especialidade: Pastelaria
Essencial para o corte de frutas frescas que decoram bolos, tartes e sobremesas, a tábua HE827130 evita a transferência de sabores ou alergénios. Mantém a integridade dos produtos de pastelaria, crucial para a satisfação do cliente e a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento da tábua HE827130, utilize um lado para cortes mais agressivos (ex: cenouras duras) e o outro para preparações mais delicadas (ex: ervas aromáticas), alternando para prolongar a vida útil.
- Após cada utilização, lave a tábua HE827130 com água quente e detergente desinfetante neutro, esfregando vigorosamente com uma escova para remover resíduos e desinfetar profundamente, evitando a proliferação bacteriana.
- Posicione a tábua verde HE827130 numa área designada da bancada de trabalho, exclusiva para vegetais, para otimizar o fluxo de trabalho e reforçar visualmente a segregação HACCP para toda a equipa.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária, utiliza a tábua HE827130 para uma preparação rápida e higiénica de vegetais, essencial para cumprir os tempos de serviço.
- Gerente de Cozinha — Supervisiona a conformidade com as normas HACCP, garantindo que a tábua verde HE827130 é usada exclusivamente para vegetais, minimizando riscos operacionais e legais.
- Proprietário de Estabelecimento Pequeno — Procura eficiência e segurança alimentar, a tábua HE827130 representa um investimento duradouro que protege a reputação do negócio e evita coimas.
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