Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.
BAR E CAFETARIA Categoria BAR E CAFETARIA O coração do serviço rápido. Desde máquinas de café de alta performance a liquidificadores industriais e mobiliário técnico, oferecemos soluções que otimizam o fluxo de trabalho e elevam a experiência do cliente. Design moderno e robustez para garantir que o seu bar nunca para. Ver categoria

Tábua de Corte HACCP Branca 600x400mm para Cozinha Profissional

0 avaliações
Tábua de Corte HACCP Branca 600x400mm para Cozinha Profissional
25,95 
21,28 
+IVA: 26,17 
SKU: HE827109
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 21 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Tábua de corte branca 600x400mm em PEBD, compatível com HACCP. Durável, fácil de limpar e minimiza o desgaste das facas. Ideal para cozinhas profissionais.

Esta tábua de corte branca, com dimensões de 604x402x15 mm, é fabricada em PEBD durável e cumpre rigorosamente as normas HACCP, sendo essencial para a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.

Características Técnicas

Dimensões (CxLxA)604 x 402 x 15 mm
Peso Líquido3,074 kg
MaterialPEBD (Polietileno de baixa densidade)
CorBranco
ConformidadeHACCP
UtilizaçãoAmbos os lados

Aplicações Profissionais

Esta tábua de corte é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem rigor na higiene e segurança alimentar. É adequada para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e cozinhas de hotéis, onde a separação de alimentos e a prevenção de contaminação cruzada são cruciais.

Tábua de Corte HACCP — Principais Vantagens

  • **Durabilidade e Resistência:** Fabricada em PEBD espesso, garante uma longa vida útil mesmo com uso intensivo em ambientes profissionais.
  • **Higiene e Segurança Alimentar:** A conformidade com as normas HACCP assegura que a tábua contribui para um ambiente de trabalho seguro e higiénico.
  • **Versatilidade de Uso:** Permite a utilização de ambos os lados, prolongando a sua vida útil e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
  • **Proteção das Facas:** O material de baixa densidade minimiza o desgaste das lâminas, mantendo as facas afiadas por mais tempo.
  • **Fácil Manutenção:** A superfície lisa do PEBD facilita a limpeza e desinfeção, essencial para a rotina diária de uma cozinha profissional.
Qual a importância da conformidade HACCP nesta tábua?
A conformidade HACCP significa que a tábua foi concebida para minimizar riscos de contaminação alimentar, sendo um componente essencial para a implementação de um sistema de segurança alimentar na sua cozinha profissional.
Pode ser utilizada em ambos os lados?
Sim, esta tábua de corte foi projetada para ser utilizada em ambos os lados, o que prolonga a sua vida útil e oferece maior flexibilidade durante o processo de preparação dos alimentos.
Qual o material da tábua e as suas vantagens?
A tábua é fabricada em Polietileno de Baixa Densidade (PEBD), um material conhecido pela sua durabilidade, resistência ao impacto e por ser suave para as lâminas das facas, minimizando o seu desgaste.
Como se garante a durabilidade e higiene?
A durabilidade é assegurada pelo material PEBD espesso. A higiene é garantida pela superfície fácil de limpar e pela conformidade com as normas HACCP, que promovem práticas seguras de manuseamento alimentar.
É adequada para todos os tipos de alimentos?
Sim, a tábua branca é versátil e pode ser utilizada para diversos tipos de alimentos, embora em sistemas HACCP seja frequentemente associada a produtos lácteos, pão e queijo para evitar contaminação cruzada.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

A conformidade HACCP significa que a tábua foi concebida para minimizar riscos de contaminação alimentar, sendo um componente essencial para a implementação de um sistema de segurança alimentar na sua cozinha profissional.

Sim, esta tábua de corte foi projetada para ser utilizada em ambos os lados, o que prolonga a sua vida útil e oferece maior flexibilidade durante o processo de preparação dos alimentos.

A tábua é fabricada em Polietileno de Baixa Densidade (PEBD), um material conhecido pela sua durabilidade, resistência ao impacto e por ser suave para as lâminas das facas, minimizando o seu desgaste.

A durabilidade é assegurada pelo material PEBD espesso. A higiene é garantida pela superfície fácil de limpar e pela conformidade com as normas HACCP, que promovem práticas seguras de manuseamento alimentar.

Sim, a tábua branca é versátil e pode ser utilizada para diversos tipos de alimentos, embora em sistemas HACCP seja frequentemente associada a produtos lácteos, pão e queijo para evitar contaminação cruzada.

Introdução

Uma superfície de corte robusta e higiénica é um pilar na organização da mise en place e na fluidez do ciclo de produção. A tábua de corte HE827109, com as suas dimensões de 604x402x15 mm e fabricada em PEBD, é um utensílio fundamental para gerir o volume de trabalho sem comprometer a segurança alimentar. A sua conformidade HACCP é crítica, especialmente durante o rush do almoço, onde a prevenção da contaminação cruzada é imperativa para manter os padrões de higiene e otimizar o fluxo de trabalho na cozinha profissional.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Neste ambiente, a tábua de corte branca é utilizada para a preparação de queijos, pão ou produtos cozinhados, garantindo a separação de alimentos crus. Ajuda a manter a conformidade HACCP num espaço de trabalho muitas vezes compacto, onde a versatilidade e a fácil limpeza são cruciais.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Fundamental na estação de frios ou na preparação de guarnições, a tábua permite manipular ingredientes lácteos ou vegetais com segurança. Reduz o risco de contaminação cruzada, um fator crítico na gestão de um menu diversificado e na manutenção da reputação do estabelecimento.

Operação de grande volume: Hotel ou Cantina

Em cozinhas com grande volume de produção, esta tábua de PEBD é usada para a pré-preparação de grandes quantidades de vegetais, pão ou produtos cozinhados. A sua durabilidade e a possibilidade de uso em ambos os lados contribuem para a eficiência e longevidade do equipamento, suportando um uso intensivo.

Especialidade: Pastelaria ou Pizzaria

Na pastelaria, é ideal para trabalhar com massas, cortar bolos ou preparar recheios sem risco de transferência de sabores ou odores. Numa pizzaria, pode ser usada para fatiar queijos ou para a montagem final das pizzas, assegurando a higiene e a integridade dos ingredientes.

Dicas Profissionais

  • Dica de Operação: Para maximizar o rendimento, utilize um lado da tábua para uma fase de preparação e o outro lado para uma fase distinta, ou vire-a para um novo ingrediente após uma limpeza rápida, mas nunca para grupos de alimentos diferentes sem desinfeção.
  • Dica de Limpeza/Manutenção: Lave a tábua imediatamente após cada uso com água quente e detergente alcalino, esfregando vigorosamente para remover resíduos, e desinfete regularmente para evitar o crescimento bacteriano; pode ser lavada em máquina de lavar louça profissional.
  • Dica de Conformidade: Mantenha um sistema claro de identificação por cores para as tábuas de corte, utilizando a tábua branca HE827109 especificamente para produtos lácteos, pão, pastelaria ou alimentos cozinhados, para prevenir rigorosamente a contaminação cruzada conforme as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Depende da fiabilidade e higiene das ferramentas para a execução diária de cortes e preparações, garantindo a qualidade e segurança dos pratos.
  • Gerente de Cozinha — Assegura que o equipamento cumpre as normas de segurança alimentar e que é durável o suficiente para o uso constante, otimizando o investimento e a gestão de stocks.
  • Responsável de HACCP — Verifica a correta implementação do sistema de cores e materiais na cozinha, garantindo que esta tábua branca é utilizada para os grupos de alimentos designados, prevenindo contaminações.

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow