Tábua de Corte Branca 602x400mm Polietileno HDPE
Tábua de corte profissional em polietileno HDPE, com dimensões de 602x400x22mm. Inclui pés antiderrapantes para maior segurança e estabilidade na preparação alimentar.
Características Técnicas
| Material | Polietileno HDPE |
| Dimensões (CxLxA) | 602 x 400 x 22 mm |
| Pés | Antiderrapantes |
| Peso Líquido | 4,317 kg |
| Peso Bruto | 4,336 kg |
| Outros Materiais | PEAD (Polietileno de alta densidade) |
Aplicações Profissionais
Ideal para uso em restaurantes de cozinha tradicional, marisqueiras, cantinas escolares, hamburgarias e pastelarias com confeção. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na indispensável para qualquer área de preparação alimentar que exija conformidade com normas de higiene rigorosas.Tábua de Corte — Principais Vantagens
- Superfície resistente ao corte e desgaste, prolongando a vida útil do produto.
- Material não poroso que impede a absorção de líquidos e odores, facilitando a limpeza e desinfeção.
- Pés antiderrapantes que garantem segurança e estabilidade, minimizando o risco de acidentes.
- Conformidade com as normas de higiene alimentar para uso profissional contínuo.
- Leve e fácil de manusear, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!Para uma limpeza eficaz, lave a tábua com água quente e detergente neutro após cada utilização. Para desinfeção, pode usar soluções à base de cloro diluído ou produtos desinfetantes específicos para superfícies em contacto com alimentos. Enxague bem e seque ao ar.
Sim, esta tábua de corte em polietileno HDPE é versátil e adequada para a preparação de diversos tipos de alimentos, incluindo carnes, peixes, vegetais e pão, garantindo a higiene necessária para cada categoria.
As tábuas de corte em polietileno HDPE são conhecidas pela sua elevada durabilidade e resistência ao desgaste. Com a manutenção e limpeza adequadas, esta tábua pode ter uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional.
Sim, o polietileno HDPE é um material resistente a altas temperaturas e produtos de lavagem, sendo perfeitamente adequado para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, o que facilita a sua higienização diária.
As tábuas de corte em polietileno HDPE são fabricadas para cumprir as normas europeias de segurança alimentar, sendo um material aprovado para contacto direto com alimentos em ambientes profissionais.
Introdução
A tábua de corte HE826393 é um elemento basilar na organização e eficiência da mise en place de qualquer cozinha profissional. Com as suas dimensões de 602x400x22mm e fabricada em polietileno HDPE de alta densidade, esta superfície de trabalho é crucial para o fluxo contínuo de preparações. Os pés antiderrapantes garantem a estabilidade necessária para um corte seguro e rápido, fundamental para lidar com o rush do almoço ou jantar, assegurando que o ciclo de produção não seja comprometido pela instabilidade ou falta de higiene.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Em snack-bares ou roulotes, esta tábua é essencial para a preparação diária de sanduíches, saladas e porcionamento de ingredientes frescos. Garante uma superfície higiénica e estável para o corte rápido, minimizando contaminação cruzada durante o serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante de volume médio, serve para o fracionamento de carnes, peixes e vegetais, tanto para a pré-preparação como para o serviço. A sua robustez suporta o volume de cortes diários, mantendo a segurança alimentar para diferentes categorias de produtos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Para operações de grande volume como cantinas ou serviços de catering, é uma base sólida para o desmanche de grandes peças ou preparação em massa de vegetais. A sua dimensão e estabilidade facilitam o trabalho com grandes quantidades, assegurando a conformidade com os protocolos HACCP.
Especialidade: pastelaria, pizzaria (com confeção)
Em pastelarias ou pizzarias com confeção, é utilizada para o corte de frutas, preparação de coberturas ou porcionamento de massas. Proporciona uma superfície não reativa e fácil de higienizar, crucial para ingredientes delicados e para evitar a contaminação de sabores.
Dicas Profissionais
- Operação: Para otimizar o rendimento e a segurança, designe tábuas específicas para cada tipo de alimento (ex: vegetais, carnes cruas, peixe) e utilize-as de forma consistente para evitar a contaminação cruzada.
- Limpeza/Manutenção: Lave e desinfete a tábua de corte com água quente e detergente neutro após cada uso, seguida de uma solução sanitizante e secagem completa ao ar para prevenir o crescimento bacteriano.
- Conformidade: Implemente um plano de inspeção regular para identificar sulcos profundos ou desgaste excessivo, substituindo as tábuas danificadas para manter a integridade higiénica e cumprir as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Utiliza-a para a preparação diária de ingredientes, desde o corte de vegetais à porcionagem de carnes, otimizando o seu posto de trabalho.
- Gerente de Cozinha — Assegura a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, facilitando a rotatividade e limpeza da mise en place.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de manutenção para garantir a eficiência operacional e o cumprimento das exigências sanitárias sem grandes investimentos.
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