Recipiente Gastronorm 1/9 1,3L Aço Inoxidável 176x108x150mm

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Recipiente Gastronorm 1/9 1,3L Aço Inoxidável 176x108x150mm

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SKU: HE800744

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Ficha Técnica PDF

Recipiente Gastronorm 1/9 de 1,3L em aço inoxidável, ideal para conservação e serviço. Resistente a temperaturas de -40°C a 250°C e lavável na máquina.

Este recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável é uma solução robusta e versátil para a organização e conservação de alimentos em ambientes de cozinha profissional e serviço de mesa. A sua construção garante durabilidade e higiene.

Recipiente Gastronorm 1/9 Inox — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável
Capacidade	1,3 L
Dimensões (CxLxA)	176 x 108 x 150 mm
Resistência à Temperatura	De -40°C a 250°C
Compatibilidade	Fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria, réchauds
Limpeza	Máquina de lavar loiça
Cantos	Arredondados

Aplicações Profissionais

Este recipiente GN 1/9 é ideal para a organização eficiente de ingredientes e alimentos em diversas cozinhas profissionais. É amplamente utilizado em restaurantes para molhos e guarnições, em snack-bares para pequenos toppings, em cantinas para porções individuais, e em serviços de catering e buffets para apresentação de condimentos ou pequenas entradas. A sua versatilidade permite a utilização em food trucks e roulotes para otimizar o espaço de preparação.

Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens

**Durabilidade e Higiene:** Fabricado em aço inoxidável, garante uma longa vida útil e fácil manutenção das normas de higiene alimentar.
**Versatilidade de Utilização:** Suporta uma vasta gama de temperaturas, permitindo a sua utilização em fornos, frigoríficos e equipamentos de aquecimento como banhos-maria e réchauds.
**Facilidade de Limpeza:** Os cantos arredondados e a compatibilidade com máquinas de lavar loiça simplificam o processo de higienização.
**Otimização do Espaço:** O padrão Gastronorm 1/9 permite uma organização modular e eficiente em bancadas, frigoríficos e linhas de buffet.

Qual a principal vantagem do aço inoxidável neste recipiente?▼

O aço inoxidável confere ao recipiente uma excelente durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, garantindo a máxima higiene para a manipulação de alimentos em ambientes profissionais.

Posso usar este recipiente tanto em forno como em frigorífico?▼

Sim, este recipiente foi concebido para suportar temperaturas extremas, desde -40°C até 250°C, tornando-o adequado para utilização em fornos de convecção e para conservação em frigoríficos.

Este recipiente é compatível com outros equipamentos de cozinha?▼

Sim, a sua construção e resistência térmica permitem a utilização em diversos equipamentos comuns em cozinhas profissionais, como fornos de convecção, banhos-maria e réchauds, além de frigoríficos.

Como se garante a facilidade de limpeza deste recipiente?▼

A facilidade de limpeza é assegurada pelos cantos arredondados, que evitam o acúmulo de sujidade, e pela sua compatibilidade com máquinas de lavar loiça, permitindo uma higienização rápida e eficaz.

Para que tipo de alimentos é mais adequado um recipiente GN 1/9?▼

Um recipiente GN 1/9 é ideal para pequenas porções de alimentos, como molhos, condimentos, especiarias, toppings para sobremesas ou saladas, e ingredientes de preparação que necessitam de ser mantidos separados e organizados.

Este recipiente Gastronorm 1/9 possui uma capacidade de 1,3 litros. As suas dimensões externas são 176mm de comprimento, 108mm de largura e 150mm de altura, seguindo o padrão GN 1/9 para uma integração perfeita em sistemas de serviço.

É seguro utilizar este recipiente em fornos e frigoríficos profissionais?▲

Sim, este recipiente em aço inoxidável é concebido para suportar uma vasta gama de temperaturas, de -40°C a 250°C. É perfeitamente seguro para utilização em fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria e réchauds, garantindo versatilidade operacional.

Como garantir a limpeza e higiene adequadas deste recipiente de inox?▲

A limpeza deste recipiente é simplificada graças aos seus cantos arredondados, que evitam a acumulação de sujidade. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça profissional, cumprindo as normas de higiene HACCP e otimizando o tempo de lavagem nas cozinhas.

Em que tipos de estabelecimentos este recipiente GN 1/9 é mais adequado?▲

Este recipiente GN 1/9 é ideal para cozinhas de pequenas e médias dimensões, como snack-bares, cafés, roulotes ou para a organização de ingredientes e pequenas porções em restaurantes. A sua versatilidade permite o uso em balcões refrigerados, mesas de preparação ou para organização de mise en place.

Qual a durabilidade esperada de um recipiente Gastronorm de aço inoxidável?▲

Fabricado em aço inoxidável, este recipiente oferece elevada resistência à corrosão, impactos e deformações, mesmo em ambientes de uso intensivo. Com os cuidados adequados, incluindo lavagem regular, terá uma vida útil prolongada, representando um investimento duradouro para qualquer cozinha profissional.

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Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenos ingredientes é crucial para a agilidade no serviço. O recipiente Gastronorm 1/9 (HE800744), em aço inoxidável e com 1,3 litros de capacidade (176x108x150mm), é uma ferramenta indispensável para manter a organização da mise en place e suportar o ritmo do rush do almoço. A sua resistência térmica (-40°C a 250°C) permite a transição direta entre frio e calor, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a segurança alimentar.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Num snack-bar ou roulote, este GN 1/9 organiza toppings para sanduíches e molhos, mantendo tudo acessível e refrigerado no balcão de serviço. Resolve a limitação de espaço e a necessidade de reposição rápida durante picos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para pequenas guarnições, ervas frescas picadas ou reduções de molhos na bancada de passe. Assegura que o cozinheiro tem os componentes essenciais à mão, minimizando deslocações e perdas de tempo.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em buffets de pequeno-almoço ou linhas de self-service, serve para apresentar condimentos, compotas individuais ou pequenas porções de acompanhamentos. Facilita a reposição e a manutenção da temperatura dos itens mais pequenos, preservando a qualidade.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Ideal para organizar frutos secos, pepitas de chocolate ou especiarias na área de preparação de sobremesas ou toppings para pizzas. Permite uma organização modular dos ingredientes, melhorando a precisão e a velocidade na montagem dos pratos.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para manter a temperatura e a humidade dos alimentos, especialmente em banhos-maria ou balcões refrigerados.
Realize a lavagem diária em máquina de lavar loiça profissional com detergente alcalino, certificando-se de que não há resíduos acumulados nos cantos arredondados, para cumprir o HACCP.
Padronize o uso de GNs 1/9 para ingredientes específicos na sua estação, criando um sistema visual que agiliza a identificação e a reposição durante o serviço.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Utiliza-o para ter temperos, molhos base e pequenos componentes de guarnição sempre organizados e à temperatura correta na sua secção.
Ajudante de Cozinha — Essencial na preparação da mise en place diária, garantindo que todos os ingredientes são porcionados e armazenados de forma higiénica e eficiente.
Proprietário de Café/Snack-Bar — Facilita a gestão de stock de pequenos ingredientes e a apresentação de molhos e toppings no balcão de serviço, otimizando o espaço e a visibilidade.