Recipiente Gastronorm 1/4 Aço Inox 4L (A)150mm
Recipiente Gastronorm 1/4 em aço inox 18/8, 4L (268x165x155mm). Ideal para preparação e armazenamento seguro de alimentos, apto para forno e ultracongelador.
Concebido para a eficiência da cozinha profissional, este recipiente Gastronorm 1/4 em aço inoxidável 18/8 oferece uma solução versátil para a gestão de alimentos. A sua construção duradoura e compatibilidade com forno e ultracongelador otimizam a mise en place e o armazenamento em qualquer operação de restauração, garantindo higiene e organização conforme as normas exigidas.
Recipiente Gastronorm 1/4 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 1/4 |
| Dimensões (CxLxA) | 268 × 165 × 155 mm |
| Capacidade | 4 Litros |
| Material | Aço Inoxidável 18/8 |
| Peso Líquido | 0,555 kg |
| Peso Bruto | 0,555 kg |
| Compatibilidade Térmica | Forno e ultracongelador |
| Características Adicionais | Empilhável, bordas lisas |
| País de Origem | Itália |
Aplicações Profissionais
Para o Chef que otimiza cada espaço na cozinha de um restaurante de bairro, este recipiente GN 1/4 é indispensável na organização da câmara frigorífica ou para a preparação de pequenas porções de ingredientes. É igualmente ideal para gestores de cantinas e serviços de catering, facilitando o transporte seguro e higiénico de alimentos e a sua integração em buffets de aquecimento ou arrefecimento. A versatilidade do aço inoxidável garante adaptabilidade em ambientes como pastelarias para massas ou food trucks para molhos e acompanhamentos.
Porquê Escolher Este Equipamento
Fabricado em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, este recipiente supera alternativas de menor durabilidade, resistindo a ambientes de uso intensivo sem corrosão. As suas bordas lisas não só facilitam a limpeza profunda, conforme exigido pelas normas HACCP, como também garantem uma manipulação segura. A sua capacidade de ser usado do forno ao ultracongelador simplifica os processos de confeção e conservação, resultando numa redução do tempo de transição e um melhor controlo da cadeia de frio. A característica de ser empilhável maximiza o espaço de arrumação, essencial para cozinhas com área limitada.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e higiene deste recipiente Gastronorm?▼
Graças ao aço inoxidável 18/8 e às suas bordas lisas, o recipiente é extremamente fácil de limpar, podendo ser lavado manualmente com detergente neutro ou em máquinas de lavar loiça profissionais. Esta construção minimiza a acumulação de resíduos, assegurando a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar.
Para que tipo de operações é mais adequada a capacidade de 4 Litros?▼
A capacidade de 4 litros é ideal para snack-bares, pastelarias, restaurantes de menor dimensão ou food trucks que necessitam de gerir pequenas quantidades de molhos, guarnições, ou ingredientes pré-preparados. Permite uma rotação de stock eficiente e a separação de componentes para ementas específicas, evitando desperdícios.
Este recipiente pode ser utilizado em banhos-maria ou expositores aquecidos?▼
Sim, o aço inoxidável 18/8 de alta qualidade confere ao recipiente excelente resistência a altas temperaturas, tornando-o perfeitamente adequado para uso em banhos-maria, carrinhos de serviço aquecidos ou vitrines de buffet. A sua condutividade térmica garante uma distribuição uniforme do calor para manter os alimentos na temperatura ideal.
Qual a vantagem de escolher aço inoxidável 18/8 para um recipiente Gastronorm?▼
O aço inoxidável 18/8, também conhecido como AISI 304, oferece resistência superior à corrosão, durabilidade e é completamente seguro para contacto com alimentos. Esta liga garante que o recipiente não reage com ácidos alimentares, não mancha e mantém a integridade estrutural mesmo após múltiplos ciclos de aquecimento e arrefecimento.
Posso empilhar estes recipientes para otimizar o espaço de armazenamento?▼
Sim, o design otimizado do recipiente Gastronorm permite que sejam empilhados de forma estável, quer estejam vazios ou cheios. Esta funcionalidade é crucial para maximizar o espaço em armários, câmaras frigoríficas ou bancadas de preparação, contribuindo para uma organização eficiente da cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801611 |
| EAN | 8711369801611 |
Feito em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, este recipiente oferece excelente resistência à corrosão e durabilidade para uso intensivo. As suas bordas lisas reforçam a segurança e a integridade estrutural em ambientes de cozinha profissional, suportando variações de temperatura.
Sim, este recipiente Gastronorm foi concebido para ser versátil, sendo totalmente seguro para utilização tanto em fornos como em ultracongeladores. Esta característica permite um fluxo de trabalho contínuo desde a preparação até ao armazenamento em diversas condições térmicas.
A limpeza é simplificada devido ao aço inoxidável 18/8 e às bordas lisas, permitindo lavagem manual ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter a longevidade, evite abrasivos fortes e seque bem após a lavagem para prevenir manchas de água e assegurar a máxima higiene.
Este recipiente Gastronorm 1/4 possui uma capacidade de 4 litros. As suas dimensões externas são 268 mm de comprimento, 165 mm de largura e 155 mm de altura, seguindo o padrão GN 1/4 para compatibilidade universal em sistemas de cozinha.
Este recipiente é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes de bairro, snack-bares, cantinas, pastelarias e unidades de catering. A sua robustez e capacidade de empilhamento otimizam o espaço e a eficiência na preparação e conservação de alimentos.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, a gestão eficiente dos ingredientes é crucial para agilizar a mise en place e suportar o rush do almoço. O recipiente Gastronorm 1/4 (HE801611), com 4 litros de capacidade e construído em aço inoxidável 18/8, é uma ferramenta passiva indispensável que assegura a organização e a conservação de pequenas porções de alimentos ao longo do ciclo de produção. A sua padronização GN permite integração perfeita em bancadas refrigeradas, câmaras e buffets, otimizando o fluxo de trabalho diário.
Estabelecimento de baixo-médio volume (ex: snack-bar, roulote)
Este recipiente é fundamental para a organização de molhos, toppings e vegetais cortados, garantindo acesso rápido durante o serviço. Permite uma gestão eficaz de pequenas quantidades de ingredientes, minimizando o desperdício e otimizando o espaço limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utiliza-se para a preparação e armazenamento de componentes de pratos específicos ou molhos do dia, facilitando a montagem dos pratos. A sua capacidade de 4L é ideal para manter a frescura e a temperatura de elementos que são repostos com frequência.
Operação de grande volume (ex: hotel, catering, cantina)
Serve para porções individuais de acompanhamentos em buffets ou para o transporte seguro de elementos específicos entre as áreas de produção e serviço. A sua robustez e compatibilidade térmica asseguram a manutenção da cadeia de frio ou calor em larga escala.
Pastelaria ou pizzaria
É empregue para guardar fruta cortada para decorações, cremes ou pequenas quantidades de massas pré-preparadas. A sua resistência a variações de temperatura permite o uso desde o ultracongelador até ao balcão de serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para cada recipiente (HE801611), mantendo a integridade dos alimentos e a temperatura durante o serviço ou armazenamento.
- Após cada utilização, lave o recipiente em máquina de lavar loiça profissional ou manualmente com detergente neutro e água quente, secando-o bem para evitar manchas e assegurar a conformidade HACCP.
- Padronize a identificação dos conteúdos e datas de preparação nos recipientes (HE801611) para facilitar a rotação de stock e otimizar o fluxo de trabalho na câmara e bancada.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Gere os elementos da estação quente/fria, necessitando de acesso rápido e organizado a ingredientes pré-preparados.
- Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço de armazenamento e a rotação de stock de molhos e complementos para manter a eficiência do serviço.
- Chefe de Partida (Garde Manger) — Responsável pela mise en place fria, utiliza-o para organizar e conservar saladas, molhos e sobremesas individuais.
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