Pulverizador de Alimentos Profissional com Pressão 1,5L
O pulverizador de pressão Hendi de 1,5L garante uma aplicação uniforme e precisa de óleos, aditivos e aromatizantes em qualquer cozinha profissional. Construído em PEAD durável, possui bocal ajustável a 360° e filtro anti-entupimento, otimizando a eficiência e a higiene na preparação de alimentos.
Pulverizador de Alimentos Profissional — Aplicações Profissionais
Para o Chef de pastelaria que busca precisão na humedecimento de massas ou aplicação de brilhos em produtos de forno, este aplicador é indispensável para um acabamento perfeito. Em restaurantes com produção intensiva, permite ao cozinheiro untar formas ou aplicar ovos batidos de forma rápida e uniforme, cumprindo as rigorosas normas HACCP. Ideal também para snack-bares e hamburgarias na dosagem controlada de molhos finos ou óleos em grelhados, garantindo consistência e sabor.Aplicação Precisa — Principais Vantagens
A construção robusta em polímero de alta densidade (PEAD) confere a este aplicador uma resistência superior a impactos e químicos, superando a durabilidade de alternativas genéricas. Os vedantes de silicone de alta qualidade garantem uma operação totalmente estanque e dispensam qualquer lubrificação, enquanto o bocal ajustável a 360° permite uma cobertura precisa em qualquer ângulo, essencial para a eficiência no rush do serviço. O filtro integrado no tubo de sucção previne eficazmente entupimentos, assegurando um fluxo contínuo e sem interrupções, crucial para manter o ritmo da cozinha.Características Técnicas
| Volume | 1,5 L |
| Dimensões (LxPxA) | 140 x 220 x 330 mm |
| Pressão | 2,2 bar |
| Peso | 0,59 kg |
| Material | Polímero de Alta Densidade (PEAD) |
| Vedantes | Silicone |
| Bocal | Ajustável 360° |
| Filtro | No tubo de sucção |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE270875 |
| EAN | 8711369270875 |
Este pulverizador aplica uma camada uniforme de produtos como óleos, aditivos e aromatizantes. Garante precisão e controlo, essenciais para untar formas, temperar ou humedecer massas, otimizando o processo de confeção.
Pode utilizar uma vasta gama de líquidos alimentares, incluindo óleos, azeites, gemas e claras de ovo, vinagres, marinadas e aromatizantes. O sistema de pressão de 2,2 bar e o bocal ajustável garantem versatilidade na aplicação.
O pulverizador tem uma capacidade de 1,5 litros, ideal para uso contínuo em ambientes profissionais. Opera com uma pressão de 2,2 bar, proporcionando uma pulverização eficaz e consistente de diversos líquidos.
Para a manutenção, após cada utilização, desmonte o bocal e o tubo de sucção para limpeza completa com água morna e detergente neutro. O filtro do tubo de sucção deve ser verificado regularmente para evitar entupimentos e os vedantes de silicone não requerem lubrificação.
É ideal para uma ampla gama de estabelecimentos profissionais, como restaurantes de bairro, pastelarias, snack-bares, cantinas, food trucks e serviços de catering. A sua robustez e facilidade de uso adaptam-se a diversas necessidades na preparação de alimentos.
Introdução
A gestão eficaz e precisa de líquidos na cozinha profissional é um pilar para a consistência e eficiência. O pulverizador HE270875, com 1,5L de capacidade e pressão de 2,2 bar, fabricado em Polímero de Alta Densidade (PEAD), é uma ferramenta robusta para otimizar a aplicação de óleos, ovos batidos ou marinadas. Facilita a mise en place, agiliza processos durante o rush do almoço e contribui para um ciclo de produção mais fluido, garantindo uniformidade na confeção sem desperdícios.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Permite a aplicação controlada de óleos em grelhados ou azeites em tostas, garantindo uma cobertura uniforme e sabor consistente. Resolve a ineficiência e o desperdício associados ao uso de pincéis ou garrafas de esguicho desajustadas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para untar tabuleiros de forno para assados ou aplicar ovo batido em massas folhadas e pães antes de ir ao forno. Assegura uma camada homogénea e rápida, otimizando o tempo de preparação em pré-serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Utilizado para pulverizar marinadas em grandes lotes de carne ou peixe, ou para humedecer grandes superfícies de saladas para manter a frescura. Agiliza a preparação de quantidades elevadas, mantendo a qualidade e a consistência.
Especialidade: pastelaria
Essencial para aplicar brilhos em bolos ou tartes, ou para humedecer massas antes de fermentar, com precisão. Garante um acabamento profissional e uniforme, crucial para a apresentação e textura dos produtos de pastelaria.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Antes de iniciar o serviço, pressurize o pulverizador com o líquido pretendido para assegurar um fluxo contínuo e consistente, evitando interrupções na linha de produção.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada uso, desmonte o bocal e o tubo de sucção, lavando-os com água morna e detergente neutro, e verifique o filtro para evitar obstruções, mantendo a conformidade HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Para evitar contaminação cruzada e otimizar a mise en place, designe um pulverizador específico para cada tipo de líquido (e.g., um para óleos, outro para ovos batidos).
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de velocidade e precisão para aplicar ingredientes de forma consistente em múltiplos pratos, minimizando o tempo de preparação durante o serviço.
- Chef Pasteleiro — Requer controlo milimétrico na aplicação de líquidos para acabamentos estéticos e texturais, como brilhos ou xaropes, garantindo a perfeição de cada peça.
- Gerente de Cozinha — Procura otimização de recursos, redução de desperdício e conformidade com as normas HACCP através de equipamentos fáceis de limpar e que garantam a higiene na manipulação de alimentos.
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