Prateleira Meio para Frigorífico e Congelador 490x428mm
Prateleira intermédia de 490x428mm para frigoríficos e congeladores de bancada Hendi de 3 portas, otimizando a organização e conformidade HACCP.
prateleira frigorífico — Características Técnicas
| Tipo | Prateleira intermédia |
| Compatibilidade | Frigoríficos e congeladores de bancada de 3 portas (Hendi 233382, 233399) |
| Dimensões (LxP) | 490 x 428 mm |
| Peso Líquido | 1.2 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante ou o Gestor de F&B de hotel que procura otimizar a capacidade de armazenamento e a organização interna dos seus equipamentos de refrigeração de bancada, esta prateleira é fundamental. É ideal para cozinhas profissionais com produção intensiva, onde a separação de alimentos crus e cozinhados, ou de diferentes categorias de produtos, é vital para a segurança alimentar e a eficiência operacional. Também é perfeita para snack-bares e hamburgarias que dependem de um acesso rápido e organizado aos ingredientes durante o rush do serviço.Otimização do Espaço — Principais Vantagens
Esta prateleira foi concebida para encaixe perfeito nos frigoríficos e congeladores de bancada de 3 portas compatíveis, garantindo a máxima utilização do volume interno. A sua estrutura robusta suporta o peso necessário para a organização de diversos produtos, contribuindo para uma melhor circulação do ar frio e, consequentemente, para a eficiência energética do equipamento. Facilita a limpeza e a manutenção, sendo um componente essencial para a durabilidade e funcionalidade do seu sistema de frio.Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Tipo | Prateleira intermédia |
| Compatibilidade | Frigoríficos e congeladores de bancada de 3 portas (Hendi 233382, 233399) |
| Dimensões (LxP) | 490 x 428 mm |
| Peso Líquido | 1.2 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE956113 |
| EAN | 8711369956113 |
Recomenda-se a limpeza regular com água morna e detergente neutro. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o material. Certifique-se de que a prateleira está completamente seca antes de a colocar de volta no frigorífico ou congelador.
Esta prateleira é especificamente concebida para os modelos de frigoríficos e congeladores de bancada Hendi 233382 e 233399. Verifique sempre as dimensões (490x428mm) e a compatibilidade com o seu equipamento antes de comprar.
A prateleira tem uma construção robusta para suportar cargas típicas de alimentos e recipientes em ambientes de restauração. Para segurança, distribua o peso de forma uniforme e evite sobrecarregar.
Embora as dimensões sejam de 490x428mm, a compatibilidade ideal é garantida com os modelos Hendi especificados. Para outras marcas, é crucial verificar se as medidas e o sistema de encaixe são idênticos para assegurar um ajuste perfeito.
Caso a prateleira chegue danificada, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente o mais brevemente possível. Tenha à mão o número da encomenda e, se possível, fotos do dano para agilizar o processo de substituição ou devolução.
Introdução
A gestão eficiente do espaço refrigerado é crucial para a operacionalidade de qualquer cozinha, especialmente durante o "rush do almoço" ou na preparação da "mise en place". Esta prateleira intermédia, com as suas dimensões de 490x428mm, é um componente fundamental para maximizar a capacidade útil de frigoríficos e congeladores de bancada de 3 portas, como os modelos Hendi 233382 e 233399. Permite uma organização lógica dos produtos, assegurando a separação de ingredientes e a otimização da circulação de ar frio, elementos vitais para a segurança alimentar e a fluidez do "ciclo de produção". A sua integração permite um acesso rápido e sistemático aos stocks.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar
Num snack-bar com espaço limitado, esta prateleira permite organizar os ingredientes de sanduíches e tostas, separando queijos de fiambres ou vegetais. Isto acelera o serviço durante picos de afluência, evitando a procura desordenada de produtos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante com um menu variado, a prateleira serve para segregar produtos semipreparados (molhos, legumes cortados) de carnes ou peixes frescos. Tal organização previne contaminações cruzadas e facilita a montagem dos pratos.
Operação de grande volume: Cantina
Em cantinas que preparam centenas de refeições, a prateleira é essencial para organizar grandes volumes de ingredientes por tipo ou por dia de utilização. Garante que os stocks são geridos de forma rotativa e acessível, otimizando o reabastecimento.
Especialidade: Pastelaria
Numa pastelaria, esta prateleira pode ser usada para separar massas cruas de recheios ou produtos acabados que requerem refrigeração. Isto protege a integridade dos produtos delicados e mantém a conformidade com as normas de higiene.
Dicas Profissionais
- Operação: Para máximo rendimento, organize os produtos por categoria e frequência de uso, colocando os de maior rotação nas prateleiras mais acessíveis.
- Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza semanalmente com água morna e detergente neutro, assegurando que a prateleira está completamente seca antes de a recolocar para evitar acumulação de gelo.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilize a prateleira para criar zonas distintas de armazenamento (ex: produtos prontos a usar, produtos a preparar, alergénios) para um fluxo de trabalho intuitivo e seguro.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Prioriza a rentabilidade e a eficiência do espaço, vendo nesta prateleira um meio de otimizar o armazenamento e o acesso rápido a ingredientes, reduzindo tempos de espera.
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização interna do frigorífico para a sua "mise en place" diária, onde cada prateleira adicional significa menos tempo à procura de componentes e maior fluidez no serviço.
- Gestor de Segurança Alimentar — Vê a prateleira como uma ferramenta essencial para a aplicação de princípios HACCP, assegurando a separação física de diferentes categorias de alimentos e a prevenção de contaminações cruzadas.
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