Placa Wok de Indução 5kW para Bancada com Controlo Tátil
Placa wok de indução elétrica de bancada, 5 kW, com controlo tátil e estrutura em aço inoxidável. Ideal para cozinhas profissionais de hotelaria.
Placa Wok Indução — Placa Wok de Indução 5kW – Principais Vantagens
Esta placa wok de indução para bancada, com 5 kW de potência e controlo tátil, foi concebida para satisfazer as exigências mais elevadas da restauração profissional. A sua tecnologia de indução (também conhecida como fogo elétrico) oferece um aquecimento rápido e uniforme, ideal para a preparação de pratos wok, salteados e outras iguarias que exigem precisão e agilidade na cozinha. É a solução perfeita para cozinhas de alta intensidade.
A estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a dupla proteção das placas eletrónicas e o filtro de proteção do ventilador asseguram um funcionamento seguro e fiável. Os pés em alumínio proporcionam estabilidade, tornando-a um equipamento robusto e indispensável para qualquer chef profissional.
Aplicações
Esta placa de indução wok é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes asiáticos ou de fusão, hotéis, buffets, serviços de catering e cozinhas industriais. É particularmente eficaz para a preparação rápida de grandes volumes de alimentos, onde a consistência e a eficiência energética são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Nts Japan |
|---|---|
| Modelo | WINCT 5000 TT |
Esta placa wok de indução possui dimensões de 398x515x183 mm (largura, profundidade, altura), sendo compacta e adequada para instalação em bancadas profissionais. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado na sua cozinha.
A placa wok de indução requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. É fundamental que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Consulte um eletricista para verificar a compatibilidade da sua rede elétrica.
A limpeza da placa wok de indução deve ser feita com produtos não abrasivos e um pano macio, após cada utilização. A estrutura em aço inoxidável e o visor LED facilitam a higiene. A dupla proteção das placas eletrónicas e o filtro de proteção do ventilador contribuem para a longevidade do equipamento, mas a manutenção regular é essencial para o bom desempenho.
Este modelo de placa wok de indução é fornecido com um filtro de proteção do ventilador, o que ajuda a manter o equipamento limpo e a prolongar a sua vida útil. Os pés em alumínio, que garantem estabilidade, também estão incluídos para uma instalação imediata.
Introdução
A Placa Wok de Indução NTS Japan WINCT 5000 TT, com 5kW de potência, representa uma solução de vanguarda para a confeção profissional, permitindo o controlo térmico preciso e instantâneo indispensável para a culinária de alta exigência. A sua tecnologia de indução assegura um aquecimento ultrarrápido e uniforme, otimizando a eficiência operacional e a qualidade do empratamento em ambientes de produção intensiva. Construída em aço inoxidável e com controlo tátil, este equipamento foi desenhado para resistir às condições mais rigorosas de uma cozinha profissional, garantindo durabilidade e facilidade de higienização.
Restaurantes Asiáticos e de Fusão
Utilizada para a confeção rápida e precisa de pratos wok, como Pad Thai, Chow Mein ou caris, onde a alta temperatura e o controlo instantâneo são cruciais para selar os ingredientes e manter a sua textura e sabor. Permite um fluxo de trabalho contínuo mesmo em períodos de pico, assegurando a consistência da qualidade.
Cozinhas de Hotel e Buffets
Implementada em estações de show-cooking para a preparação de salteados personalizados à frente do cliente, ou em buffets de pequeno-almoço e almoço para manter ovos mexidos, vegetais salteados ou outros pratos quentes à temperatura ideal. A sua rapidez de resposta é vital para atender à demanda elevada sem comprometer o tempo de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Devido à sua compacidade e facilidade de instalação, é ideal para operações de catering em eventos, permitindo a confeção de pratos quentes no local. A tecnologia de indução minimiza a emissão de calor para o ambiente, tornando-a mais confortável para o operador e para os convidados.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade, utilize sempre panelas e woks com fundo ferroso compatíveis com indução, garantindo a máxima transferência de calor e eficiência energética.
- Aproveite a precisão do controlo tátil para ajustar a potência em tempo real, permitindo a transição rápida entre diferentes técnicas de cozedura, desde o saltear intenso até ao brasear suave.
- Efetue a limpeza diária da superfície em aço inoxidável com produtos desengordurantes neutros, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento, especialmente na grelha de ventilação para evitar sobreaquecimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Horeca
- Cozinheiro de Linha
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