Picadora de Carne Industrial em Inox 230V com Inversor
Picadora de carne industrial em inox 230V com inversor. Elevada produção (150-250 kg/h) e fácil de limpar. Ideal para profissionais exigentes.
Concebida para o uso intensivo em cozinhas profissionais, esta máquina de picar carne robusta oferece desempenho superior e durabilidade. Com um motor potente de 1,1 kW e funcionamento a 230V, é a solução ideal para restaurantes, talhos, refeitórios e qualquer estabelecimento que exija uma picagem de carne eficiente e higiénica. A sua construção integral em aço inoxidável assegura a máxima segurança alimentar e facilidade de limpeza, tornando-a um investimento inteligente para o seu negócio.
picadora de carne industrial — Picadora de Carne — Principais Vantagens
- Desempenho Profissional: Capaz de processar entre 150 a 250 kg de carne por hora, otimizando o tempo de preparação na sua cozinha.
- Higiene Superior: Componentes em aço inoxidável AISI 304, totalmente removíveis e laváveis na máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza profunda e descomplicada.
- Versatilidade de Preparação: Inclui um sistema Enterprise com placa de furos de Ø 6 mm e lâmina autoafiadora de aço inoxidável para resultados consistentes e precisos.
- Durabilidade Excecional: Carcaça e tremonha construídas em aço inoxidável resistente à corrosão, assegurando uma vida útil prolongada do equipamento.
- Manutenção Simplificada: O grupo picador é fácil de remover, permitindo o armazenamento refrigerado e uma manutenção prática.
Aplicações Profissionais
Esta máquina é indispensável em diversos ambientes profissionais onde a qualidade e a rapidez no processamento da carne são cruciais. É perfeita para talhos que necessitam de preparar grandes volumes de carne fresca diariamente, restaurantes e hotelaria que produzem as suas próprias carnes picadas para hamburgueres, almôndegas ou recheios, e até mesmo em linhas de produção de charcutaria. A sua capacidade de processamento e a facilidade de limpeza tornam-na adequada para manter os mais altos padrões de higiene e eficiência.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (CxLxA) | 470x270x450 mm |
| Produção | 150-250 kg/h |
| Peso Líquido | 26 kg |
| Peso Bruto | 28 kg |
| Potência | 1,1 kW / 1,5 hp |
| Tensão | 230 V |
| Material Carcaça | Aço Inoxidável |
| Material Tremonha | Aço Inoxidável |
| Material Grupo Picador | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Boca de Introdução | Ø 52 mm |
| Sistema de Engrenagens | Redutor em Banho de Óleo |
| Sistema de Picagem | Enterprise (Placa Ø 6 mm e Lâmina Autoafiadora) |
Perguntas Frequentes
- É fácil de limpar e manter?
Sim, o grupo picador em aço inoxidável AISI 304 é totalmente removível e pode ser lavado na máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza e a manutenção higiénica do equipamento. - Que tipo de carne pode processar?
Esta máquina é ideal para picar diversos tipos de carne fresca, proporcionando versatilidade para a preparação de variadas receitas e produtos. A boca de Ø 52 mm permite a introdução de pedaços de carne de forma eficiente. - Qual a capacidade de produção por hora?
A picadora tem uma capacidade de produção variável entre 150 a 250 kg por hora, o que a torna altamente eficiente para operações de médio e grande porte. Esta variabilidade depende do tipo de carne e da espessura de picagem desejada. - A máquina é adequada para que tipo de estabelecimentos?
É perfeita para talhos, restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de uma solução robusta e fiável para o processamento de carne. A sua construção e funcionalidades cumprem os requisitos de higiene e eficiência exigidos no setor alimentar. - Onde posso guardar o grupo picador após a utilização?
O grupo picador, sendo totalmente removível, pode ser convenientemente colocado no frigorífico ou numa câmara de refrigeração após a limpeza, prolongando a sua conservação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2088.097 |
| Peso (kg) | 250 kg |
| Dimensões (cm) | 470 × 270 × 450 cm |
Esta picadora de carne industrial destaca-se pela sua elevada capacidade de produção, conseguindo processar entre 150 a 250 kg de carne por hora. É ideal para estabelecimentos com alta demanda.
Sim, a totalidade da máquina foi concebida para uma limpeza fácil. O grupo picador em aço inoxidável AISI 304 é completamente removível e pode ser lavado na máquina de lavar louça, garantindo a máxima higiene.
A picadora é construída com carcaça e tremonha em aço inoxidável, assegurando durabilidade e resistência à corrosão. O grupo picador é também em aço inoxidável de alta qualidade, cumprindo as normas sanitárias mais exigentes.
Absolutamente. Este equipamento incorpora um redutor com engrenagens em banho de óleo para uma operação suave e segura. Além disso, o sistema enterprise com placa e lâmina autoafiada em aço inoxidável minimiza riscos durante o manuseamento.
As dimensões desta picadora são de 470x270x450 mm. Opera com uma tensão de 230V e tem uma potência de 1,1 kW, sendo perfeitamente adequada para a rede elétrica comum em cozinhas profissionais.
Introdução
A picadora de carne industrial em inox 230V com inversor é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija capacidade de processamento de carne consistente e em volume. Concebida para um uso intensivo, a sua construção integral em aço inoxidável, aliada a um motor potente de 1,1 kW, garante não só a máxima higiene e segurança alimentar, mas também uma eficiência operacional que se traduz na otimização do tempo de preparação e na padronização da qualidade do produto final, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação do seu estabelecimento.
Produção Diária em Talhos e Charcutarias
Em talhos e charcutarias, onde a frescura e a variedade são primordiais, este equipamento permite picar grandes volumes de carne (150-250 kg/h) com rapidez e consistência. Facilita a preparação de carne picada para venda direta, enchidos artesanais ou recheios, assegurando um produto final homogéneo e com a textura desejada, essencial para a satisfação do cliente e a eficiência da produção.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis com Produção Própria
Para chefs e responsáveis de F&B que optam por produzir as suas próprias carnes picadas para hambúrgueres gourmet, almôndegas, bolonhesas ou recheios de empadas e croquetes, a picadora industrial oferece controlo total sobre a qualidade e origem da carne. A capacidade de processar diferentes cortes e tipos de carne, mantendo um elevado padrão de higiene através dos seus componentes removíveis em aço inoxidável AISI 304, eleva a qualidade dos pratos e a confiança do consumidor.
Refeitórios e Catering de Grande Volume
Em refeitórios escolares, empresariais ou serviços de catering que servem centenas de refeições diariamente, a eficiência e a segurança alimentar são críticas. Esta picadora agiliza a preparação de grandes quantidades de pratos à base de carne picada, como chili, lasanha ou empadão, reduzindo o tempo de mão-de-obra e garantindo a conformidade com as rigorosas normas de higiene, graças à facilidade de limpeza e à durabilidade do equipamento.
Dicas Profissionais
- Assegure a refrigeração prévia da carne para otimizar o processo de picagem e manter a integridade da fibra, resultando numa textura superior e menor formação de pasta.
- Utilize os diferentes diâmetros de placa (o sistema Enterprise inclui uma placa de Ø 6 mm, mas considere adquirir outras) para adaptar a granulometria da carne picada às especificidades de cada receita, desde hambúrgueres mais grossos a recheios finos.
- Desmonte e limpe o grupo picador imediatamente após cada utilização, aproveitando a capacidade de lavagem na máquina de lavar loiça dos componentes em aço inoxidável AISI 304, para prevenir a proliferação bacteriana e prolongar a vida útil do equipamento.
- Para operações contínuas e de grande volume, a robustez do motor de 1,1 kW e a capacidade de produção de até 250 kg/h permitem um planeamento eficiente da produção, minimizando paragens e maximizando o rendimento da equipa.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
- Comprador Profissional de Equipamentos Horeca
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