Paelheira a Gás Profissional 2 Queimadores 16 kW PLL2100S
Paelheira a gás profissional de 2 queimadores com 16 kW, ideal para cozinhar grandes volumes, pés ajustáveis e estrutura em inox AISI 304.
Concebida para a intensidade das cozinhas profissionais, esta paelheira a gás de 2 queimadores é a resposta para chefes que procuram eficiência e controlo na confeção de pratos de grande volume. Com uma potência robusta de 16 kW e queimadores em fundição, garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para o 'rush' do almoço ou para a preparação de um evento de catering. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 não só assegura durabilidade e facilidade de limpeza, como também um ambiente de trabalho higiénico, crucial para qualquer operação de restauração.
paelheira a gás profissional — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Paelheira a Gás Profissional |
| Número de Queimadores | 2 |
| Potência Total | 16 kW |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material da Grelha Superior | Aço de 5 mm |
| Tipo de Queimadores | Fundição |
| Características de Segurança | Termopar de segurança, Queimador piloto |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 365x520x235 mm |
| Peso Líquido | 11 kg |
| Pés | Reguláveis em altura |
| Entrada de Gás | Intercambiável (lado) |
Aplicações Profissionais
Esta paelheira é a escolha ideal para restaurantes que servem paelhas autênticas ou outros pratos que requerem panelas de grande dimensão e calor intenso e controlado. Perfeita para cozinhas de hotelaria que precisam de flexibilidade para eventos e buffets, ou para serviços de catering que exigem equipamentos robustos e transportáveis. A sua versatilidade permite a confeção de uma vasta gama de receitas, desde estufados a frituras, tornando-a um pilar em qualquer linha de confeção exigente.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinguindo-se pela combinação de potência e segurança, esta paelheira a gás integra queimadores de alta capacidade em fundição, um termopar que garante a interrupção do gás em caso de falha de chama, e um queimador piloto para ignição fácil e segura. A grelha superior em aço de 5 mm oferece uma base sólida e resistente para panelas pesadas, enquanto os pés reguláveis asseguram uma estabilidade impecável em qualquer superfície. A entrada de gás intercambiável permite uma adaptação simplificada a diferentes layouts de cozinha, otimizando o seu espaço de trabalho.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem dos queimadores em fundição?▼
Os queimadores em fundição oferecem uma distribuição de calor superior e uma durabilidade excecional, resistindo a altas temperaturas e ao uso contínuo em cozinhas com grande volume de trabalho, garantindo a longevidade do equipamento.
Como o termopar de segurança contribui para a segurança na cozinha?▼
O termopar de segurança é um sistema vital que deteta a ausência de chama e corta automaticamente o fornecimento de gás. Esta funcionalidade previne fugas de gás acidentais, protegendo a sua equipa e o seu estabelecimento.
O material AISI 304 é adequado para uma cozinha profissional?▼
Sim, o aço inoxidável AISI 304 é amplamente reconhecido pela sua resistência à corrosão, facilidade de limpeza e higiene, tornando-o ideal para ambientes de cozinha profissional onde a segurança alimentar e a durabilidade são prioritárias.
Quais são as recomendações para a limpeza e manutenção diária desta paelheira?▼
Para a limpeza diária, utilize detergentes suaves e água morna, focando-se na grelha e nos queimadores. A manutenção regular inclui a verificação dos injetores e mangueiras de gás para garantir um funcionamento seguro e eficiente.
Posso instalar esta paelheira em qualquer tipo de bancada na minha cozinha?▼
Sim, graças aos seus pés reguláveis em altura, esta paelheira pode ser nivelada e instalada de forma segura na maioria das bancadas de trabalho. A sua entrada de gás intercambiável também oferece flexibilidade na adaptação ao layout existente da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLL2100S |
| EAN | 8437006775656 |
Os queimadores em fundição oferecem uma distribuição de calor superior e uma durabilidade excecional, resistindo a altas temperaturas e ao uso contínuo em cozinhas com grande volume de trabalho, garantindo a longevidade do equipamento.
O termopar de segurança é um sistema vital que deteta a ausência de chama e corta automaticamente o fornecimento de gás. Esta funcionalidade previne fugas de gás acidentais, protegendo a sua equipa e o seu estabelecimento.
Sim, o aço inoxidável AISI 304 é amplamente reconhecido pela sua resistência à corrosão, facilidade de limpeza e higiene, tornando-o ideal para ambientes de cozinha profissional onde a segurança alimentar e a durabilidade são prioritárias.
Para a limpeza diária, utilize detergentes suaves e água morna, focando-se na grelha e nos queimadores. A manutenção regular inclui a verificação dos injetores e mangueiras de gás para garantir um funcionamento seguro e eficiente.
Sim, graças aos seus pés reguláveis em altura, esta paelheira pode ser nivelada e instalada de forma segura na maioria das bancadas de trabalho. A sua entrada de gás intercambiável também oferece flexibilidade na adaptação ao layout existente da sua cozinha.
Introdução
Esta paelheira a gás profissional, SKU HRPLL2100S, é um pilar insubstituível na linha de confeção de qualquer cozinha que enfrente o "rush do almoço" ou a complexidade de grandes eventos. Com 2 queimadores robustos em fundição e uma potência combinada de 16 kW, assegura um aquecimento rápido e uniforme, vital para a produção de pratos de volume elevado. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 não só garante durabilidade excecional, mas também cumpre as mais rigorosas normas de higiene, facilitando a "mise en place" e a limpeza no final de cada "ciclo de produção".
Restaurante de cozinha mediterrânica com 80 lugares
Permite a confeção simultânea de duas paelhas de grande dimensão, garantindo a rápida resposta aos pedidos durante o pico de serviço. Resolve o desafio de servir pratos autênticos e volumosos sem comprometer a qualidade ou o tempo de espera do cliente.
Serviço de catering para eventos corporativos de 150 convidados
Essencial para preparar no local grandes quantidades de arroz de marisco ou estufados, mantendo a temperatura ideal e o controlo total. A sua robustez e facilidade de instalação em bancada tornam-no versátil para operações móveis.
Buffet de hotel 4 estrelas com cozinha de showcooking
Ideal para preparar pratos quentes ao vivo, como arrozes cremosos ou frituras de legumes, diretamente à frente do cliente. A potência de 16 kW e os queimadores em fundição asseguram um desempenho consistente mesmo sob uso contínuo.
Cozinha central de produção para 3 restaurantes satélites
Utilizado para a base de molhos, reduções ou guisados em grandes panelas, otimizando o tempo de pré-preparação para os diversos pontos de venda. A sua construção em AISI 304 facilita a manutenção higiénica em ambientes de alta produção.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize sempre panelas com diâmetro adequado aos queimadores para uma distribuição de calor ótima, evitando perdas energéticas e garantindo uma cocção uniforme.
- Após cada serviço, desmonte as grelhas e os queimadores para uma limpeza profunda com desengordurante alcalino, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a acumulação de sujidade que compromete a higiene e a eficiência do gás, conforme normas HACCP.
- Posicione a paelheira estrategicamente na linha de confeção, perto da área de "mise en place" de ingredientes e de um ponto de exaustão eficiente, para minimizar movimentos e otimizar o tempo de serviço.
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