Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 70cm FLEXI
Módulo grelhador a gás de pedra vulcânica para cozinhas profissionais. Parte da linha FLEXI, oferece 3 níveis de grelha para máxima versatilidade.
Otimize a sua cozinha profissional com o Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 70cm FLEXI, uma solução de confeção concebida para alta performance e flexibilidade. Parte integrante do inovador sistema FLEXI, este equipamento permite-lhe combinar vários elementos com uma única saída de gás, simplificando a instalação e otimizando o espaço. Produza grelhados com um sabor autêntico e suculento, essencial para satisfazer os paladares mais exigentes nos picos de serviço em restaurantes ou buffets de hotel. A sua construção robusta e o design pensado para a eficiência garantem resultados consistentes e durabilidade em ambientes de uso intensivo.
grelhador a gás pedra vulcânica — Características Técnicas
| Dimensões da Grelha | 610 x 396 mm |
| Peso Líquido | 12 Kg |
| Certificação | CE |
| Material da Grelha | Aço inoxidável ranhurado |
| Sistema de Aquecimento | Pedra vulcânica |
| Níveis de Grelha | 3 níveis ajustáveis |
| Peitoral | 100 mm de altura, 2 mm de espessura |
| Ligação de Gás | Única saída de gás (FLEXI) |
Aplicações Profissionais
Este módulo grelhador é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram versatilidade e resultados excecionais. Perfeito para restaurantes com ementas focadas em grelhados, cozinhas de hotelaria que servem buffets e eventos, ou para qualquer negócio de restauração que beneficie da capacidade de adaptar o seu equipamento. A cozedura por pedra vulcânica confere um sabor inconfundível a carnes, peixes e legumes, elevando a qualidade dos pratos e garantindo a satisfação dos clientes. É particularmente eficaz em serviços contínuos, onde a robustez e a fiabilidade são cruciais.
Porquê Escolher Este Equipamento
A flexibilidade do sistema FLEXI com uma única saída de gás simplifica a instalação e permite uma reconfiguração eficiente da sua linha de confeção, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha. O design com 3 níveis de grelha oferece um controlo térmico superior, permitindo ao Chef gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo para uma produção otimizada. A inclusão da pedra vulcânica não só melhora o sabor dos alimentos, mas também distribui o calor de forma mais uniforme, minimizando pontos quentes e garantindo uma confeção consistente. Este equipamento, fabricado com materiais de alta qualidade e certificado CE, assegura um investimento seguro e de longa duração para o seu negócio.
Perguntas Frequentes
Como se realiza a manutenção da pedra vulcânica?▼
A limpeza da pedra vulcânica deve ser feita regularmente após cada uso, após arrefecer. Recomenda-se a remoção dos resíduos maiores e a imersão em água quente com detergente neutro, ou a limpeza com escova própria para grelhadores.
Quais as vantagens de um grelhador a gás com pedra vulcânica?▼
A pedra vulcânica absorve e distribui o calor de forma homogénea, simulando o efeito de um grelhador a carvão, mas sem cinzas nem fumo excessivo. Isto confere aos alimentos um sabor fumado autêntico e uma cozedura mais uniforme, retendo melhor os sucos e nutrientes.
Este módulo é compatível com outras unidades de confeção?▼
Sim, o design "FLEXI" permite a integração com outros módulos da mesma linha, criando uma estação de trabalho personalizada. A sua ligação única de gás simplifica a instalação em cozinhas com espaço otimizado.
Como os 3 níveis de grelha podem otimizar o trabalho?▼
Os diferentes níveis permitem gerir a intensidade do calor sobre os alimentos. Pode selar carnes no nível mais baixo e mantê-las quentes ou finalizar a cozedura em níveis superiores, aumentando a produtividade e a precisão do seu serviço.
Que tipo de segurança oferece este grelhador?▼
O equipamento é fabricado em Espanha com materiais de alta qualidade e possui certificação CE, garantindo que cumpre com as rigorosas normas de segurança e qualidade europeias para equipamentos de confeção profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AX2PV |
Introdução
O Módulo Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 70cm FLEXI (AX2PV) é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta produção. Integrado no sistema FLEXI, permite otimizar o espaço e simplificar a instalação através de uma única saída de gás. Garante grelhados com sabor autêntico e suculência superior, cruciais para a satisfação do cliente em serviços intensivos. A sua construção assegura durabilidade e resultados consistentes, elevando a eficiência operacional.
Restaurantes de Grelhados e Steakhouses
Permite grelhar simultaneamente diferentes cortes de carne e peixe, utilizando os 3 níveis para pontos de cozedura variados. Assegura uma selagem perfeita e um interior suculento, otimizando o fluxo de serviço em picos de procura.
Buffets de Hotel e Catering de Eventos
Ideal para a produção contínua de grandes volumes de alimentos grelhados, desde carnes a vegetais. A pedra vulcânica mantém o calor uniforme, garantindo consistência e qualidade ao longo do serviço prolongado.
Cozinhas de Hotelaria com Serviço à la Carte
Oferece a flexibilidade para preparar pratos específicos no menu, como bife da vazia ou peixe fresco grelhado. A rápida recuperação de temperatura permite atender a pedidos personalizados sem comprometer a cadência da cozinha.
Esplanadas ou Áreas de Showcooking
A operação a gás minimiza fumo excessivo, tornando-o adequado para ambientes semi-abertos ou com ventilação controlada. Permite a interação com o cliente enquanto se preparam grelhados de forma eficiente e visualmente apelativa.
Dicas Profissionais
- Utilize os 3 níveis de grelha ajustáveis para gerir simultaneamente diferentes pontos de cozedura, selando no nível inferior e finalizando em níveis superiores para maior controlo térmico.
- Após cada serviço e com o equipamento arrefecido, remova os resíduos da grelha e da pedra vulcânica, limpando esta última com escova e imersão em água quente com detergente neutro.
- Assegure a conformidade com as normas HACCP monitorizando as temperaturas internas dos alimentos grelhados e procedendo à limpeza e higienização diária do equipamento para prevenir contaminações cruzadas.
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