Mesa Refrigerada Baixa 1500mm com 2 Portas
Mesa refrigerada baixa profissional de 1500mm com 2 portas, ideal para cozinhas profissionais. Frigorífico industrial em inox com controlo digital.
Mesa Refrigerada Baixa — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade da nossa mesa refrigerada profissional, projetada para otimizar o espaço e a funcionalidade na sua cozinha. Este armário refrigerado é ideal para manter os seus produtos frescos e ao alcance, essencial para a dinâmica acelerada de restaurantes, hotéis e pastelarias.
Equipada com um sistema de refrigeração estática e controlo digital de temperatura, esta bancada refrigerada assegura a conservação ideal dos alimentos, minimizando o desperdício e maximizando a segurança alimentar. A sua construção robusta em aço inoxidável garante uma longa vida útil e facilidade de limpeza.
Com duas portas espaçosas e prateleiras plastificadas ajustáveis em altura, a organização interna é versátil, adaptando-se às suas necessidades específicas. A opção de adicionar gavetas e portas de vidro oferece uma flexibilidade adicional para expor produtos ou melhorar a organização do seu frigorífico profissional.
Aplicações
A versatilidade desta mesa baixa refrigerada torna-a uma solução perfeita para diversos ambientes profissionais:
- Cozinhas de Restaurantes: Ideal para a preparação de pratos, mantendo os ingredientes frescos e organizados sob a bancada de trabalho.
- Hotéis e Resorts: Perfeita para buffets de pequeno-almoço ou áreas de serviço de quartos, garantindo a conservação adequada dos alimentos e bebidas.
- Cafetarias e Snack-Bares: Otimiza o espaço de trabalho ao mesmo tempo que oferece acesso rápido a produtos refrigerados essenciais para o serviço.
- Pastelarias e Padarias: Excelente para armazenar ingredientes sensíveis à temperatura, como massas e cremes, diretamente na área de produção.
- Catering: Fácil de integrar em cozinhas de eventos temporários ou cozinhas satélite, proporcionando capacidade de refrigeração onde é mais necessária.
Características Técnicas
| Exterior e Interior | Aço Inoxidável |
| Traseira | Chapa Galvanizada |
| Pés | Reguláveis em altura |
| Isolamento | Poliuretano Expandido |
| Controlo de Temperatura | Termostato Digital |
| Descongelação | Termostato Digital |
| Bandeja Evaporativa | Aço Inoxidável |
| Compressor | Hermético de condensação ventilada |
| Portas | 2, com puxador tradicional e dobradiça pivotante com bloqueio de abertura |
| Estantes Interiores | 3, plastificadas e reguláveis em altura |
| Dimensões (CxPxA) | 1500x750x600mm |
| Evaporador | Estático |
| Opcional | Kit de 2 gavetas 1/2 com fundo perfurado para mesa baixa / Portas de vidro |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!Esta mesa utiliza um sistema de refrigeração estática, ideal para manter a humidade e a frescura dos alimentos, prevenindo a desidratação e garantindo a qualidade dos produtos. O controlo digital de temperatura assegura uma gestão precisa.
Sim, as três prateleiras plastificadas no interior são totalmente reguláveis em altura, oferecendo máxima flexibilidade para acomodar diferentes tamanhos de recipientes e otimizar o espaço de armazenamento de acordo com as suas necessidades.
Sim, o fornecedor oferece opções de personalização, como um kit de duas gavetas de meio tamanho com fundo perfurado e a possibilidade de portas de vidro, mediante consulta de preço. Para mais detalhes, contacte-nos.
Tanto o exterior como o interior são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, enquanto a parte traseira é em chapa galvanizada. Esta combinação garante uma excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, conforme exigido em ambientes profissionais.
É perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos do setor da restauração e hotelaria, incluindo cozinhas de restaurantes, pastelarias, bares, cafés e hotéis, onde a conservação eficiente e o acesso rápido a produtos frescos são cruciais.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficiente do frio é um pilar incontornável. Esta mesa refrigerada baixa de 1500mm com duas portas não é apenas um equipamento; é uma extensão da bancada de trabalho, um ponto de apoio estratégico que coloca ingredientes frescos e pré-preparados diretamente ao alcance do Chef. Concebida para resistir ao ritmo intenso de serviço, garante que a integridade dos seus produtos é mantida, minimizando quebras de temperatura e otimizando a 'mise en place' em espaços onde cada segundo e cada centímetro contam. É a solução robusta para quem procura durabilidade, fiabilidade e conformidade com as mais exigentes normas HACCP.
Cozinha de Produção Intensiva
Essencial para chefs que necessitam de acesso imediato a ingredientes refrigerados durante a confeção. Permite ter vegetais frescos, carnes porcionadas ou molhos base à mão, reduzindo os tempos de deslocação e mantendo a cadeia de frio ininterrupta. A superfície de trabalho em aço inoxidável facilita a preparação e a limpeza.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Neste ambiente, a agilidade é tudo. Esta bancada refrigerada é perfeita para guardar sumos frescos, purés de fruta, xaropes caseiros e guarnições, mantendo-os à temperatura ideal e prontos para o próximo pedido. A robustez do equipamento garante que suporta o constante abre e fecha de portas no 'rush' do serviço.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Crucial para a conservação de massas folhadas, cremes de pasteleiro, recheios delicados ou ovos. A refrigeração estática é vital para não secar os produtos, preservando a sua textura e humidade, enquanto a bancada serve de apoio para a montagem e acabamento de sobremesas e bolos.
Catering para Grandes Eventos
Em cozinhas satélite ou preparações 'in loco', a mobilidade e a capacidade de refrigeração são críticas. Esta mesa oferece uma solução compacta e eficiente para a pré-preparação de bases, empratamento de saladas ou manutenção de sobremesas refrigeradas antes do serviço, assegurando a segurança alimentar em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- A refrigeração estática, embora excelente para manter a humidade dos alimentos, exige uma organização interna cuidada para otimizar o fluxo de ar. Evite sobrecarregar as prateleiras para garantir uma temperatura homogénea e prevenir 'hot spots'.
- A opção de gavetas é um 'game-changer' para a organização de pequenos itens ou para implementar sistemas FIFO (First In, First Out) mais eficazes, otimizando a rotação de stock e minimizando desperdícios. Pense na sua 'mise en place' e como as gavetas podem acelerar o seu serviço.
- Ao instalar, garanta que os pés reguláveis estão corretamente ajustados para nivelar a bancada. Isto não só evita o balanço durante o trabalho intenso, como também assegura o correto funcionamento do sistema de drenagem de condensados.
- A limpeza regular do condensador, acessível e fácil de manter neste modelo, é vital para a eficiência energética e para prolongar a vida útil do compressor. Uma manutenção preventiva cuidada evita paragens inesperadas e custos de reparação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Chef de Partie
- Diretor de F&B
- Chefe de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Produtos relacionados
Deixe a sua avaliação