Grelhador a Gás c/ Pedra Lávica Profissional Linha 900, 400mm
Grelhador a gás profissional Line 900 com pedra lâvica, 400mm. Ideal para cozinhas de restaurantes e hotéis, garante cozinhados uniformes e fácil limpeza.
grelhador a gás profissional — Grelhador a Gás com Pedra Lávica — Principais Vantagens
Este equipamento profissional, concebido para as exigências de cozinhas de elevado volume, utiliza pedra lávica para uma distribuição de calor superior. Garante uma confeção uniforme de carnes, peixes e vegetais, resultando em pratos suculentos e com sabor autêntico. A sua capacidade de resposta rápida é fundamental para a produtividade em restaurantes e hotelaria, onde a eficiência é prioritária.
A configuração de dois compartimentos de cozimento independentes oferece uma flexibilidade inigualável, permitindo preparar diferentes alimentos em simultâneo sem cruzamento de sabores. A ignição piezoelétrica assegura um arranque seguro e imediato, poupando tempo valioso em períodos de maior afluência. Adicionalmente, a robustez da construção deste char grill assegura uma longa vida útil e fiabilidade contínua.
Pensado para a máxima higiene, o grelhador integra uma superfície de cozimento ligeiramente inclinada com orifício de drenagem e uma gaveta de recolha de gordura em aço inoxidável. Este design inteligente facilita a limpeza diária, contribuindo para a manutenção de elevados padrões sanitários. O isolamento térmico avançado minimiza a perda de calor, otimizando o consumo de gás e garantindo um ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este grelhador industrial é a escolha ideal para cozinhas de hotéis, restaurantes, bares e estabelecimentos de restauração de grande dimensão. A sua performance elevada é particularmente valiosa em steakhouses e gastrobares que procuram a perfeição no grelhado e uma capacidade de resposta consistente para um elevado número de pedidos.
Com esta plancha, é possível preparar uma vasta gama de produtos frescos, desde bifes tenros e costeletas saborosas a peixe delicado e marisco, bem como legumes grelhados crocantes. O método de cozedura com pedra lávica realça o paladar autêntico dos alimentos, garantindo uma experiência gastronómica memorável para os seus clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 400x900x900 mm |
| Consumo Gás G20 | 0,90 m³/h |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,65 kg/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Volume | 0,51 m³ |
| Peso Líquido/Bruto | 62 kg |
| Potência Nominal | 11 Qn/kW |
| Potência Queimadores (individual) | 8,5 kW |
| Grelha Inferior | Ferro fundido de longa durabilidade |
| Superfície de Cozimento | Homogénea, levemente inclinada com orifício de drenagem |
| Gaveta de Gordura | Aço inoxidável no armário |
| Grelha Superior | Aço em forma de V |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Compartimentos de Cozimento | Dois, independentes |
| Isolamento | Para reduzir perda de calor e aquecimento da área das chapas metálicas |
Perguntas Frequentes
Qual é a vantagem da pedra lávica neste grelhador?
A pedra lávica distribui o calor de forma homogénea, proporcionando um cozinhado mais consistente e retendo a suculência dos alimentos, além de conferir um sabor fumado característico aos grelhados, ideal para realçar o paladar.
Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
O design inteligente inclui uma superfície de cozimento ligeiramente inclinada com orifício de drenagem e uma gaveta de recolha de gordura em aço inoxidável, tornando a limpeza diária pós-utilização simples e eficiente. A grelha de ferro fundido também é projetada para ser fácil de limpar e manter, assegurando uma higiene impecável.
Este grelhador pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, este grelhador é versátil e compatível com gás G20 e G30-G31, com consumos de 0,90 m³/h e 0,65 kg/h, respetivamente. Esta adaptabilidade permite uma fácil integração em diversas configurações de cozinha profissional.
É possível cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo neste grill?
Absolutamente. O equipamento dispõe de dois compartimentos de cozimento independentes, o que permite preparar simultaneamente diversos tipos de alimentos sem mistura de sabores, otimizando a produtividade da cozinha e a qualidade dos seus pratos.
Este grelhador industrial é adequado para estabelecimentos com alto volume de produção?
Sim, o seu design robusto, a potência dos queimadores e a eficiência da pedra lávica fazem deste equipamento a solução perfeita para estabelecimentos com elevado volume de produção, garantindo rapidez e excelência no serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.050 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões exatas deste grelhador a gás profissional? A: Este grelhador a gás profissional com pedra lâvica possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna ideal para cozinhas industriais onde o espaço é uma consideração importante. Recomendamos verificar o esquema técnico para a integração perfeita na sua área de trabalho., Q: Quais são os requisitos de instalação para o grelhador a gás com pedra lâvica? A: Para a instalação, este grelhador requer uma ligação à rede de gás. O consumo de gás G20 é de 0,90 m³/h e de G30-G31 é de 0,65 kg/h, com entrada de gás R 1/2”. Não necessita de ligação elétrica para o funcionamento, mas é crucial garantir uma ventilação adequada no local de instalação para o cumprimento das normas de segurança., Q: Como se realiza a manutenção e limpeza do grelhador de pedra lâvica? A: A manutenção é simplificada pela grelha de aço em forma de V e pela gaveta de recolha de gordura em aço inoxidável, que facilita a limpeza. A superfície de cozedura é levemente inclinada e possui um orifício de drenagem para os resíduos. A pedra lâvica deve ser limpa regularmente após o arrefecimento para garantir o melhor desempenho e higiene., Q: Este grelhador inclui algum compartimento de arrumação? A: Sim, este modelo de grelhador a gás foi concebido com um prático armário inferior integrado. Este compartimento é ideal para armazenar utensílios de cozinha, gás extra ou outros acessórios, contribuindo para uma cozinha mais organizada e eficiente no seu estabelecimento HORECA. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | grelhador a gás profissional, grelhador pedra lâvica, equipamento hotelaria |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 15471 |
| Alt Text Imagens | Grelhador Pedra Lavica Simples Gas Armario |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Grelhador Pedra Lavica Simples Gas Armario |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | CONFEÇÃO > Linha 900 > Gaz > Grelhadores Pedra-Lávica |
| Categorias Secundárias | CONFEÇÃO > Linha 900 > Gaz, CONFEÇÃO > Linha 900, CONFEÇÃO |
| Upsells (SKU | Título) | JUJ7072,HRB9008E,VTVS9080GRL |
| Uso Profissional - Dicas | Realize a rotação periódica das pedras lávicas para garantir uma queima uniforme dos resíduos e prolongar a eficácia da radiação infravermelha., Aproveite os dois compartimentos independentes para criar zonas de temperatura distintas, permitindo o descanso de carnes ou a finalização de vegetais sem queimar., Limpe as grelhas de ferro fundido ainda em quente com uma escova de cerdas de aço para facilitar a remoção de resíduos e garantir a higiene entre turnos., Verifique regularmente os injetores e a ignição piezoelétrica para assegurar um arranque imediato nos períodos de maior afluência. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha em unidades de restauração de médio e grande porte, Diretor de F&B de unidades hoteleiras com foco em grelhados, Consultor de projetos de cozinhas industriais e restauração coletiva |
| Descrição Curta Original | <p>Grelha inferior de ferro fundido de longa durabilidade Superfície de cozimento homogênea Gaveta de coleta de gordura em aço inoxidável no armário Grelha de aço em forma de “V” Compartimento de óleo residual com ignição piezoelétrica Dois compartimentos de cozimento independentes Isolamento para reduzir perda de calor e aquecimento da área das chapas de metal Superfície de cozimento levemente inclinada e com orifício de drenagem para facilitar a limpeza.</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 400x900x900 mm<br /> Consumo Gás G20 0,90 m3/h<br /> Entrada de gás R 1/2”<br /> Consumo Gás G30-G31 0,65 kg/h<br /> Volume: 0,51 m3<br /> Peso Líquido: - Bruto: 62 kg<br /> Potência: nominal 11 Qn/kw</p> <p>Potência: dos queimadores (individual) Kw 8,5 kw</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | HRB9008S,HRFT9008E,HRFT9008SCR |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Steakhouses e Grelhados Premium: Utilizado para selar cortes nobres de carne bovina com marcação perfeita em V, onde a retenção de sucos e a rapidez de resposta térmica são críticas para manter o ponto solicitado pelo cliente em picos de serviço., Restaurantes de Peixe e Marisqueiras: Aproveita-se a inclinação da superfície e o controlo independente de zonas para grelhar espécimes delicados, garantindo que a gordura excessiva drene rapidamente para evitar labaredas que possam comprometer a integridade do produto., Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume: Integrado em blocos de cozedura modulares para serviços de buffet ou à la carte, onde a profundidade de 900 mm permite uma densidade de produção superior, otimizando o espaço físico e o consumo energético por quilo de alimento produzido. |
| Uso Profissional - Introdução | O grelhador de pedra lávica da Linha 900 é um equipamento de alta performance desenvolvido para responder às exigências de produtividade e qualidade organolética das cozinhas profissionais modernas. Através da inércia térmica das pedras vulcânicas, este sistema garante uma distribuição de calor homogénea e um selagem rápida das proteínas, mimetizando o sabor autêntico do carvão com a precisão e higiene do controlo a gás, essencial para operações de alto débito que não prescindem do padrão gourmet. |
| Peso (kg) | 0.65 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 900 cm |
A pedra lávica uniformiza a distribuição de calor e assegura um cozinhado consistente, preservando a suculência dos alimentos. Adicionalmente, confere um sabor fumado autêntico aos seus grelhados, valorizando a experiência gastronómica.
Este equipamento foi desenhado para uma limpeza simplificada, com uma superfície de cozimento ligeiramente inclinada, orifício de drenagem e gaveta de recolha de gordura em aço inoxidável. A grelha de ferro fundido é igualmente fácil de limpar e manter, assegurando plena higiene.
Sim, a sua versatilidade permite a compatibilidade com gás G20 e G30-G31, com consumos de 0,90 m³/h e 0,65 kg/h, respetivamente. Esta caraterística permite uma adaptação flexível às suas necessidades de instalação.
Certamente, o grelhador dispõe de dois compartimentos de cozimento totalmente independentes. Esta funcionalidade permite preparar diversos tipos de alimentos simultaneamente, evitando a mistura de sabores, o que otimiza a versatilidade da sua cozinha.
Sim, este modelo de grelhador a gás integra um prático armário inferior. Este compartimento oferece um espaço ideal para a arrumação de utensílios ou gás, contribuindo para uma organização eficiente e um ambiente de trabalho otimizado na sua cozinha.
Introdução
O Grelhador a Gás com Pedra Lávica Profissional Linha 900, de 400mm, é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para cozinhas de elevado volume na hotelaria e restauração. A sua tecnologia de pedra lávica garante uma distribuição de calor superior e uniforme, essencial para a confecção de pratos grelhados com qualidade consistente e sabor autêntico, otimizando a produtividade e a eficiência operacional em ambientes profissionais exigentes.
Steakhouses e Restaurantes de Grelhados
Numa steakhouse de alta afluência, este grelhador permite confecionar simultaneamente diferentes cortes de carne, desde um bife da vazia a um T-bone, com controlo preciso da temperatura em cada zona. A pedra lávica assegura a selagem perfeita da carne, retendo os sucos e conferindo o sabor fumado característico que os clientes procuram, garantindo consistência no ponto de cocção de cada pedido, mesmo em picos de serviço.
Cozinhas de Hotelaria de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis com serviço de buffet ou à la carte, a capacidade de resposta rápida e a versatilidade deste grelhador são cruciais. Permite grelhar peixe fresco, marisco e legumes para menus de almoço ou jantar, bem como preparar itens para pequeno-almoço, como bacon crocante ou salsichas. Os dois compartimentos independentes evitam a contaminação de sabores, essencial para satisfazer dietas específicas e manter a qualidade elevada exigida por este segmento.
Gastrobares e Cozinhas de Fusão
Num gastrobar com uma ementa variada, este equipamento é ideal para preparar tapas grelhadas, espetadas ou pratos de fusão que requerem um acabamento grelhado. A sua superfície de cozimento homogénea e a ignição piezoelétrica rápida facilitam a gestão de uma cozinha com múltiplos pratos e tempos de preparação distintos, assegurando que cada elemento é servido no ponto ideal de cocção e frescura.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos dois compartimentos de cozimento independentes para grelhar simultaneamente proteínas e vegetais, ou para manter diferentes temperaturas para produtos distintos, maximizando a eficiência da linha de produção.
- Aproveite a capacidade da pedra lávica para reter e distribuir uniformemente o calor, pré-aquecendo o equipamento adequadamente antes do serviço para garantir uma resposta imediata e consistente nos grelhados, especialmente em períodos de pico.
- Realize a limpeza diária da gaveta de recolha de gordura e da superfície inclinada para manter os mais elevados padrões de higiene e prevenir a acumulação de resíduos que possam afetar o sabor ou a segurança alimentar.
- Para prolongar a vida útil das grelhas de ferro fundido, efectue uma limpeza e tempero regulares, criando uma camada antiaderente natural e protegendo o material contra a corrosão, assegurando sempre o melhor desempenho.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Restaurante
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas) em Hotel
- Gerente de Cozinha de Catering
- Comprador Profissional de Equipamentos Horeca
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