Grelhador de Contacto Duplo Elétrico Vitrocerâmico 5kW
Grelhador de contacto elétrico duplo para uso profissional, com placas vitrocerâmicas lisas e tecnologia SHB™ PLUS para cozedura eficiente.
Grelhador Duplo — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional, com dupla placa vitrocerâmica lisa, é uma solução de cozedura por contacto que se destaca pela sua versatilidade e eficiência. Ideal para cozinhas que necessitam de um desempenho rápido e de alta qualidade, permite preparar uma vasta gama de alimentos, desde torradas e sanduíches a carnes, peixes, legumes e ovos. A tecnologia SHB™ PLUS assegura um aquecimento combinado e uniforme, garantindo resultados culinários superiores em diversos ambientes profissionais.
Com um sistema de aquecimento avançado, este grelhador otimiza o tempo de pré-aquecimento em até 60%, traduzindo-se numa maior produtividade e poupança energética para o seu negócio. A superfície de vitrocerâmica antiaderente, não porosa e impermeável a odores e sabores, facilita a limpeza e manutenção, garantindo a higiene e a longevidade do aparelho. É a escolha adequada para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade das suas preparações e a eficiência operacional.
Aplicações Profissionais
A adaptabilidade deste aparelho torna-o ideal para diversos tipos de estabelecimentos comerciais. Em restaurantes, a dupla superfície permite um serviço de pratos quentes mais dinâmico e eficiente, enquanto em cafetarias acelera a preparação de sanduíches e pequenas refeições. Em hotéis, pode ser utilizado tanto na cozinha principal para o pequeno-almoço como em eventos de catering. Para snack-bares e take-aways, a rapidez de aquecimento e a capacidade de cozinhar vários tipos de alimentos em simultâneo são vantagens cruciais para um serviço ágil.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões | 693x654x129 mm |
| Superfície Útil | 2x(280x440) mm |
| Potência | 5 kW |
| Tensão | 230 V |
| Temperatura Máxima | 400 ºC |
| Peso Líquido | 17 kg |
| Peso Bruto | 18,4 kg |
Perguntas Frequentes
1. Quais os tipos de alimentos que posso confecionar neste grelhador?
Pode confecionar uma vasta gama de alimentos, incluindo torradas, sanduíches, carnes, peixes, legumes e ovos, graças à superfície vitrocerâmica e à distribuição uniforme do calor.
2. Qual a principal vantagem da tecnologia SHB™ PLUS?
A tecnologia SHB™ PLUS oferece aquecimento combinado (contacto + infravermelhos) e configuração de temperatura, reduzindo o tempo de pré-aquecimento em até 60% e garantindo uma cozedura de alta qualidade.
3. É fácil de limpar?
Sim, a superfície em vitrocerâmica é antiaderente, não porosa e impermeável a odores e sabores, o que a torna muito fácil de limpar e manter, contribuindo para a higiene da sua cozinha.
4. Qual a temperatura máxima que o equipamento atinge?
Este grelhador pode atingir uma temperatura máxima de 400 ºC, permitindo cozinhar uma variedade de pratos a diferentes intensidades de calor.
5. Este equipamento é adequado para um snack-bar com grande volume de trabalho?
Sim, devido à sua capacidade de cozedura rápida e dupla placa, é ideal para estabelecimentos com grande volume, como snack-bares e restaurantes, que precisam de agilizar o serviço e garantir a qualidade dos alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2107.654 |
| Peso (kg) | 17 kg |
| Dimensões (cm) | 693 × 654 × 129 cm |
A tecnologia SHB™ PLUS permite um aquecimento combinado por contacto e infravermelhos. Reduz em até 60% o tempo de pré-aquecimento, otimizando a eficiência e o tempo de serviço em cozinhas profissionais.
Este grelhador é extremamente versátil e permite confecionar uma variedade de alimentos. É ideal para torradas, sanduíches, carnes, peixes, legumes e ovos, garantindo sempre uma cozedura de alta qualidade.
A superfície de cozedura é feita de vitrocerâmica lisa, que oferece múltiplas vantagens. É antiaderente, não porosa e impermeável a cheiros e sabores, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene.
A distribuição uniforme de calor é uma das características chave deste equipamento. Contribui para uma cozedura consistente e de alta qualidade, garantindo que os alimentos sejam preparados na perfeição.
Este grelhador possui uma superfície útil de cozedura dupla, com cada placa medindo 280x440 mm. Esta configuração maximiza a capacidade de produção, sendo perfeita para ambientes de restauração movimentados.
Introdução
O Grelhador de Contacto Duplo Elétrico Vitrocerâmico de 5kW é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que exigem rapidez, eficiência e resultados de cozedura consistentes. A sua tecnologia de aquecimento combinado e a superfície vitrocerâmica lisa permitem uma vasta gama de aplicações, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade das preparações em ambientes de alto volume.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis com elevado número de hóspedes, a dupla superfície de cozedura e o rápido aquecimento permitem confecionar simultaneamente uma grande variedade de itens, como ovos estrelados, bacon, tostas mistas e panquecas, garantindo agilidade no atendimento e reduzindo tempos de espera durante os períodos de pico.
Snack-Bar ou Cafetaria com Serviço Contínuo
Para estabelecimentos com serviço ininterrupto, este grelhador é fundamental na preparação célere de sanduíches quentes, como tostas e pregos no pão, bem como na finalização de wraps e quesadillas. A superfície antiaderente da vitrocerâmica evita a transferência de sabores, permitindo alternar entre diferentes tipos de alimentos sem comprometer a higiene ou o paladar.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Grelhados
Em restaurantes que valorizam a cozedura rápida e precisa, o grelhador de contacto duplo é ideal para selar e cozinhar peixes delicados como robalos ou douradas, bifes de frango, e legumes variados. A distribuição uniforme de calor assegura uma cozedura homogénea e a preservação dos sucos e texturas, essencial para a qualidade final dos pratos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, utilize a função de pré-aquecimento inteligente para atingir a temperatura desejada apenas quando necessário, evitando deixar o grelhador ligado em temperaturas elevadas durante períodos de inatividade.
- A limpeza após cada turno é crucial. A superfície vitrocerâmica deve ser limpa com um raspador específico para vitrocerâmica e um pano húmido, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer as suas propriedades antiaderentes.
- Explore a versatilidade da temperatura máxima de 400°C para caramelizar ou selar rapidamente ingredientes, adicionando textura e sabor a pratos que beneficiam de um choque térmico inicial.
- Aproveite a dupla superfície de cozedura para organizar a sua produção; utilize uma placa para carnes/peixes e a outra para acompanhamentos vegetais ou tostas, otimizando o tempo de serviço e prevenindo a contaminação cruzada de sabores.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
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