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Grelhador de Contacto Duplo Elétrico Vitrocerâmico 5kW

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| Fabricante: UDEX
1 540,00 
1 155,00 
+IVA: 1 420,65 
SKU: UD2107.654
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Grelhador de contacto elétrico duplo para uso profissional, com placas vitrocerâmicas lisas e tecnologia SHB™ PLUS para cozedura eficiente.

Grelhador Duplo — Principais Vantagens

Este equipamento de confeção profissional, com dupla placa vitrocerâmica lisa, é uma solução de cozedura por contacto que se destaca pela sua versatilidade e eficiência. Ideal para cozinhas que necessitam de um desempenho rápido e de alta qualidade, permite preparar uma vasta gama de alimentos, desde torradas e sanduíches a carnes, peixes, legumes e ovos. A tecnologia SHB™ PLUS assegura um aquecimento combinado e uniforme, garantindo resultados culinários superiores em diversos ambientes profissionais.

Com um sistema de aquecimento avançado, este grelhador otimiza o tempo de pré-aquecimento em até 60%, traduzindo-se numa maior produtividade e poupança energética para o seu negócio. A superfície de vitrocerâmica antiaderente, não porosa e impermeável a odores e sabores, facilita a limpeza e manutenção, garantindo a higiene e a longevidade do aparelho. É a escolha adequada para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade das suas preparações e a eficiência operacional.

Aplicações Profissionais

A adaptabilidade deste aparelho torna-o ideal para diversos tipos de estabelecimentos comerciais. Em restaurantes, a dupla superfície permite um serviço de pratos quentes mais dinâmico e eficiente, enquanto em cafetarias acelera a preparação de sanduíches e pequenas refeições. Em hotéis, pode ser utilizado tanto na cozinha principal para o pequeno-almoço como em eventos de catering. Para snack-bares e take-aways, a rapidez de aquecimento e a capacidade de cozinhar vários tipos de alimentos em simultâneo são vantagens cruciais para um serviço ágil.

Características Técnicas

Característica Valor
Dimensões 693x654x129 mm
Superfície Útil 2x(280x440) mm
Potência 5 kW
Tensão 230 V
Temperatura Máxima 400 ºC
Peso Líquido 17 kg
Peso Bruto 18,4 kg

Perguntas Frequentes

1. Quais os tipos de alimentos que posso confecionar neste grelhador?
Pode confecionar uma vasta gama de alimentos, incluindo torradas, sanduíches, carnes, peixes, legumes e ovos, graças à superfície vitrocerâmica e à distribuição uniforme do calor.

2. Qual a principal vantagem da tecnologia SHB™ PLUS?
A tecnologia SHB™ PLUS oferece aquecimento combinado (contacto + infravermelhos) e configuração de temperatura, reduzindo o tempo de pré-aquecimento em até 60% e garantindo uma cozedura de alta qualidade.

3. É fácil de limpar?
Sim, a superfície em vitrocerâmica é antiaderente, não porosa e impermeável a odores e sabores, o que a torna muito fácil de limpar e manter, contribuindo para a higiene da sua cozinha.

4. Qual a temperatura máxima que o equipamento atinge?
Este grelhador pode atingir uma temperatura máxima de 400 ºC, permitindo cozinhar uma variedade de pratos a diferentes intensidades de calor.

5. Este equipamento é adequado para um snack-bar com grande volume de trabalho?
Sim, devido à sua capacidade de cozedura rápida e dupla placa, é ideal para estabelecimentos com grande volume, como snack-bares e restaurantes, que precisam de agilizar o serviço e garantir a qualidade dos alimentos.

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Marca UDEX
Modelo 2107.654
Peso (kg) 17 kg
Dimensões (cm) 693 × 654 × 129 cm

A tecnologia SHB™ PLUS permite um aquecimento combinado por contacto e infravermelhos. Reduz em até 60% o tempo de pré-aquecimento, otimizando a eficiência e o tempo de serviço em cozinhas profissionais.

Este grelhador é extremamente versátil e permite confecionar uma variedade de alimentos. É ideal para torradas, sanduíches, carnes, peixes, legumes e ovos, garantindo sempre uma cozedura de alta qualidade.

A superfície de cozedura é feita de vitrocerâmica lisa, que oferece múltiplas vantagens. É antiaderente, não porosa e impermeável a cheiros e sabores, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene.

A distribuição uniforme de calor é uma das características chave deste equipamento. Contribui para uma cozedura consistente e de alta qualidade, garantindo que os alimentos sejam preparados na perfeição.

Este grelhador possui uma superfície útil de cozedura dupla, com cada placa medindo 280x440 mm. Esta configuração maximiza a capacidade de produção, sendo perfeita para ambientes de restauração movimentados.

Introdução

O Grelhador de Contacto Duplo Elétrico Vitrocerâmico de 5kW é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que exigem rapidez, eficiência e resultados de cozedura consistentes. A sua tecnologia de aquecimento combinado e a superfície vitrocerâmica lisa permitem uma vasta gama de aplicações, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade das preparações em ambientes de alto volume.

Serviço de Pequenos-Almoços em Hotelaria

Em hotéis com elevado número de hóspedes, a dupla superfície de cozedura e o rápido aquecimento permitem confecionar simultaneamente uma grande variedade de itens, como ovos estrelados, bacon, tostas mistas e panquecas, garantindo agilidade no atendimento e reduzindo tempos de espera durante os períodos de pico.

Snack-Bar ou Cafetaria com Serviço Contínuo

Para estabelecimentos com serviço ininterrupto, este grelhador é fundamental na preparação célere de sanduíches quentes, como tostas e pregos no pão, bem como na finalização de wraps e quesadillas. A superfície antiaderente da vitrocerâmica evita a transferência de sabores, permitindo alternar entre diferentes tipos de alimentos sem comprometer a higiene ou o paladar.

Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Grelhados

Em restaurantes que valorizam a cozedura rápida e precisa, o grelhador de contacto duplo é ideal para selar e cozinhar peixes delicados como robalos ou douradas, bifes de frango, e legumes variados. A distribuição uniforme de calor assegura uma cozedura homogénea e a preservação dos sucos e texturas, essencial para a qualidade final dos pratos.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, utilize a função de pré-aquecimento inteligente para atingir a temperatura desejada apenas quando necessário, evitando deixar o grelhador ligado em temperaturas elevadas durante períodos de inatividade.
  • A limpeza após cada turno é crucial. A superfície vitrocerâmica deve ser limpa com um raspador específico para vitrocerâmica e um pano húmido, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer as suas propriedades antiaderentes.
  • Explore a versatilidade da temperatura máxima de 400°C para caramelizar ou selar rapidamente ingredientes, adicionando textura e sabor a pratos que beneficiam de um choque térmico inicial.
  • Aproveite a dupla superfície de cozedura para organizar a sua produção; utilize uma placa para carnes/peixes e a outra para acompanhamentos vegetais ou tostas, otimizando o tempo de serviço e prevenindo a contaminação cruzada de sabores.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
UDEX
Perfil: Especialista em refrigeração e congelação industrial (grupo UDI).
Diferencial: Eficiência de isolamento e durabilidade dos componentes. Excelente relação qualidade-preço, robustos mecanicamente.
Produto Estrela: Armários de congelação, bancadas refrigeradas e vitrinas de conservação
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