Fritadeira Industrial Elétrica 25L com Levantamento Automático
Fritadeira industrial elétrica de 25L com elevação automática do cesto e filtração de óleo para resultados de fritura consistentes e eficientes.
Fritadeira industrial elétrica — Fritadeira Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira industrial de elevação automática oferece um desempenho excecional e resultados de fritura consistentes. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a um investimento inteligente para qualquer estabelecimento de restauração. A sua tecnologia avançada permite um controlo preciso da cozedura, ideal para otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução robusta e eficiente para diversos ambientes profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas e snack-bares. A capacidade de 25 litros, juntamente com o sistema de filtração de óleo integrado, permite a preparação contínua de grandes volumes de alimentos fritos, como batatas fritas, rissóis e croquetes, sem comprometer a qualidade. A funcionalidade de recarga automática do óleo e os ciclos de fritura personalizados tornam este aparelho indispensável para otimizar a produção e manter padrões elevados de serviço.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Cuba de fritura | AISI 304 com zona fria profunda |
| Cesto | 1/1 GN em aço inox (1x365x300x130 mm) |
| Capacidade | 25 litros |
| Produção batatas congeladas | ~35 kg/h |
| Aquecimento | Elétrico modular com modulação de potência |
| Termóstato de segurança | Proteção da resistência |
| Bomba | Trifásica integrada |
| Recarga de óleo | Função automática mediante interruptor específico |
| Ciclos de fritura | 12 personalizados |
| Ciclo "melting" | Automático |
| Recipiente de óleo | Estrutura com rodinhas para filtragem |
| Esvaziamento da cuba | Torneira para esvaziamento rápido |
| Acessório de limpeza | Lança para limpeza, enchimento e esvaziamento do óleo |
| Dimensões (mm) | 400x900x1110/1265 |
| Dimensão cesto (mm) | 1x365x300x130 |
| Peso Líquido/Bruto (kg) | 101/115 |
| Potência (kW) | 6,6-13,2-20 |
| Tensão (V) | 400 |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do sistema de levantamento automático do cesto?
O sistema de levantamento automático garante uniformidade na fritura, otimizando o tempo de preparação e reduzindo o desperdício, pois retira o cesto do óleo no momento exato, evitando que os alimentos fiquem em excesso ou em falta de cozedura.
Esta fritadeira é adequada para grandes volumes de produção?
Sim, com uma capacidade de 25 litros e a capacidade de fritar aproximadamente 35 kg de batatas congeladas por hora, esta fritadeira industrial é perfeitamente adequada para cozinhas de alto volume e estabelecimentos de restauração.
Como funciona a filtração e recarga automática do óleo?
A fritadeira possui uma bomba trifásica integrada e um recipiente de óleo com rodinhas, permitindo uma filtração eficiente. A recarga automática é ativada por um interruptor específico, facilitando a manutenção e prolongando a vida útil do óleo.
Posso personalizar os ciclos de fritura para diferentes produtos?
Absolutamente. Este modelo oferece 12 ciclos de fritura personalizados, permitindo adaptar o processo de cozedura a diversos tipos de alimentos, desde batatas a outras iguarias fritas, garantindo sempre a melhor textura e sabor.
A limpeza do equipamento é fácil e segura?
A estrutura em aço inoxidável AISI 304, a torneira de esvaziamento rápido da cuba e a lança para limpeza incluída simplificam significativamente o processo de higienização, assegurando um ambiente de trabalho seguro e sanitário na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3800.326 |
| Peso (kg) | 35 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 1110 cm |
Esta fritadeira industrial elétrica oferece uma capacidade generosa de 25 litros, ideal para atender às demandas de cozinhas profissionais com alto volume de produção, como restaurantes e hotéis. Permite fritar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente.
O sistema de levantamento automático do cesto é controlado eletronicamente, garantindo resultados de fritura consistentes e precisos. Esta funcionalidade evita a sub e a sobrefritura, otimizando o processo e a qualidade dos alimentos confecionados.
Sim, esta fritadeira industrial elétrica está equipada com um sistema de filtração de óleo que inclui uma bomba trifásica integrada e um recipiente com rodinhas para o óleo. Isso facilita a manutenção e prolonga a vida útil do óleo, garantindo frituras mais limpas e saborosas.
A possibilidade de programar 12 ciclos de fritura personalizados permite adaptar a fritadeira a diferentes tipos de alimentos e pontos de cozedura. Isso assegura a máxima versatilidade e resultados perfeitos para cada prato, otimizando o seu tempo na cozinha.
A estrutura em aço inoxidável AISI 304 facilita a limpeza e a manutenção. A fritadeira inclui uma torneira para o esvaziamento rápido da cuba e uma lança para limpeza, enchimento e esvaziamento do óleo, tornando o processo prático e higiénico.
Introdução
A Fritadeira Industrial Elétrica de 25L com Levantamento Automático representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal que exija consistência, eficiência e segurança na produção de alimentos fritos. Projetada para ambientes de alto volume, este equipamento otimiza os processos operacionais através da automatização, garantindo resultados uniformes e libertando a equipa para outras tarefas essenciais na cozinha profissional.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado tráfego, como marisqueiras ou cervejarias que dependem de pratos fritos, a capacidade de 25 litros e a produção de 35 kg/h de batatas congeladas permitem responder a picos de procura. O levantamento automático assegura que cada dose sai com a mesma qualidade e ponto de fritura, sem supervisão constante do cozinheiro, o que é crucial para manter a consistência do serviço.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering que servem grandes eventos, a mobilidade proporcionada pelo recipiente de óleo com rodinhas e a funcionalidade de recarga automática são vantagens operacionais significativas. Permite manter o equipamento a funcionar de forma contínua e higiénica, adaptando-se a diferentes locais e garantindo a qualidade dos fritos, desde rissóis a pastéis de bacalhau, mesmo em condições de serviço exigentes.
Cantinas e Refeitórios Hoteleiros
Em cantinas empresariais ou refeitórios de hotéis, onde a variedade e a rapidez são fundamentais, os 12 ciclos de fritura personalizados oferecem a flexibilidade para preparar diversos itens, desde panados a tempuras de legumes, com resultados otimizados para cada produto. A robustez da estrutura em aço inoxidável AISI 304 e a facilidade de limpeza são essenciais para cumprir as rigorosas normas de HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize os ciclos de fritura programáveis para padronizar a qualidade dos seus produtos fritos, eliminando variações causadas pela intervenção manual. Isso é crítico para a consistência da marca.
- Implemente um plano rigoroso de filtragem de óleo, aproveitando o sistema integrado. A filtragem diária prolonga a vida útil do óleo em até 50%, resultando em poupanças significativas e melhor sabor dos alimentos.
- A zona fria profunda na cuba de fritura minimiza a carbonização de resíduos alimentares, o que não só melhora a qualidade do óleo, como também simplifica a limpeza e reduz a frequência de trocas de óleo.
- Para maximizar a eficiência energética, utilize a modulação de potência elétrica conforme a carga de trabalho. Em períodos de menor procura, uma potência mais baixa pode ser suficiente, otimizando o consumo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
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