Fritadeira Industrial a Gás 25L Auto-Elevatória
Fritadeira industrial a gás com 25L de capacidade e sistema de elevação automático. Controle eletrónico com 20 programas para fritura perfeita.
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta fritadeira profissional a gás oferece uma capacidade de 25 litros, ideal para restaurantes e estabelecimentos de hotelaria. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, suportando o ritmo acelerado de qualquer serviço de restauração.
Fritadeira Industrial a Gás — Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
- Alta Produtividade: Com uma cuba de 25 litros e sistema de elevação automático, esta máquina de fritar otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a confeção de grandes quantidades de alimentos rapidamente.
- Controlo Eletrónico Avançado: O painel tátil intuitivo permite programar até 20 ciclos de fritura personalizados, assegurando a consistência perfeita em cada lote.
- Eficiência Energética: O sistema de aquecimento a gás Variomix SE com modulação de potência e o ciclo automático de "Melting" para descongelação controlada minimizam o consumo e maximizam a poupança.
- Higiene Superior: A estrutura em inox AISI 304 e o ciclo de lavagem automático da cuba garantem uma manutenção sem esforço e o cumprimento das normas sanitárias mais rigorosas.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de cozinha é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade das suas frituras. Perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis e bares, bem como pastelarias e charcutarias que necessitem de uma solução de fritura de alto rendimento. A sua versatilidade e funcionalidades avançadas permitem adaptar-se a diversas necessidades, desde batatas fritas crocantes a aperitivos e muito mais.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Cuba de fritura | AISI 304 embutida, com área fria profunda |
| Sistema de combustão | Variomix SE |
| Controlo | Eletrónico com tela sensível ao toque |
| Programas de fritura | 20 ciclos personalizáveis |
| Memória | Memorização do ciclo anterior |
| Sistema de aquecimento | Elétrico modular com modulação de potência |
| Funções adicionais | Ciclo "Melting" e ciclo de lavagem automático da cuba, autodiagnóstico |
| Recipiente de óleo | Em estrutura com rodinhas |
| Pés | Ajustáveis em aço inoxidável |
| Dimensões (mm) | 400x800x1260 |
| Capacidade (L) | 25 |
| Dimensão do cesto (mm) | 140x365x130 |
| Produção Batatas cong. (kg/h) | ~30 |
| Consumo Gás G30-G31 (kg/h) | 1,942 |
| Peso Bruto (kg) | 92 |
| Potência (kW) | 9~25 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
- Para que tipo de estabelecimentos esta máquina de fritar é mais adequada?
Esta fritadeira é ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas profissionais que necessitem de uma solução de fritura de alta capacidade e com funcionalidades avançadas para otimizar o processo. - Quais são os benefícios do sistema de elevação automático?
O sistema de elevação automático garante que os alimentos sejam fritos por um tempo preciso e removidos da cuba ao ponto certo, assegurando consistência e minimizando a intervenção do operador, o que aumenta a eficiência. - Como funciona o sistema de controlo eletrónico com tela sensível ao toque?
O controlo eletrónico permite uma gestão fácil e intuitiva do processo de fritura. Pode programar e guardar até 20 ciclos diferentes, garantindo que cada tipo de produto seja frito nas condições ideais. - É difícil limpar a fritadeira após a utilização?
Não, a limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável e pelo ciclo de lavagem automático da cuba. O recipiente de óleo com rodinhas facilita ainda mais a remoção e o despejo. - Esta fritadeira oferece alguma funcionalidade para poupança de energia?
Sim, o sistema de aquecimento elétrico modular com modulação de potência e o ciclo automático "Melting" para descongelação controlada contribuem para uma gestão mais eficiente do consumo de energia, reduzindo os custos operacionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3800.366 |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 800 × 1260 cm |
Esta fritadeira oferece um sistema de elevação automático que garante a otimização dos tempos de fritura e a padronização dos resultados. Além disso, a sua alta capacidade de 25 litros é ideal para estabelecimentos com grande volume de produção, assegurando eficiência e qualidade. A robusta construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de manutenção.
O sistema de controlo eletrónico com tela sensível ao toque permite gerir até 20 ciclos de fritura personalizáveis, memorizando o ciclo anterior para maior comodidade. Esta funcionalidade assegura precisão e consistência na preparação dos alimentos, reduzindo desperdícios e otimizando o processo. O autodiagnóstico incorporado facilita a manutenção preventiva.
Sim, a estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o ciclo de lavagem automático da cuba são projetados para facilitar a limpeza e manutenção. A cuba de fritura embutida com área fria profunda ajuda a prolongar a vida útil do óleo, enquanto o recipiente de óleo com rodinhas simplifica o manuseamento. Os pés ajustáveis em aço inoxidável permitem uma adaptação perfeita ao seu espaço.
Esta fritadeira industrial tem uma capacidade de produção de aproximadamente 30 kg/h de batatas congeladas. Esta alta produtividade torna-a ideal para cozinhas profissionais que necessitam de atender a um grande volume de pedidos rapidamente. A potência modular de 9~25 kW e o sistema Variomix SE garantem um aquecimento eficiente.
O consumo de gás G30-G31 desta fritadeira é de 1,942 kg/h. Esta informação é crucial para o planeamento do consumo energético e gestão de custos operacionais do seu estabelecimento. A fritadeira possui um sistema de aquecimento elétrico modular para otimizar o uso da energia.
Introdução
A fritadeira industrial a gás de 25 litros com sistema auto-elevatório é uma solução de alto desempenho projetada para otimizar operações em cozinhas profissionais de grande volume. A sua capacidade robusta, controlo eletrónico preciso e funcionalidades de automação garantem consistência na qualidade das frituras, eficiência operacional e uma gestão energética otimizada, fatores cruciais para a rentabilidade e reputação em hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas Centrais de Hotéis de Grande Porte
Em hotéis com múltiplos pontos de venda (restaurantes, room service, banquetes), a capacidade de 25 litros e a produção de 30 kg/h de batatas congeladas permitem responder a picos de procura sem comprometer a qualidade. O sistema auto-elevatório e os 20 ciclos programáveis asseguram que standardes de fritura para diferentes itens (desde batatas a entradas panadas) sejam mantidos de forma consistente, independentemente do operador, garantindo a padronização das ofertas em todas as áreas do hotel.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para um restaurante que serve pratos como pataniscas, rissóis ou filetes de peixe fritos, a capacidade de resposta rápida é essencial. A fritadeira permite a confeção de grandes lotes com controlo preciso da temperatura e tempo, evitando que os alimentos fiquem encharcados ou queimados. O ciclo de lavagem automático e a cuba em AISI 304 facilitam a manutenção da higiene, crucial para a manipulação de diferentes tipos de alimentos e para cumprir as rigorosas normas H.A.C.C.P. em Portugal.
Serviços de Catering para Eventos de Massa
Em eventos como casamentos, conferências ou festivais, a necessidade de produzir grandes volumes de fritos em curtos períodos é constante. Esta fritadeira, com a sua potência modular e sistema Variomix SE, assegura uma rápida recuperação da temperatura do óleo, fundamental para manter a sequência de produção. O recipiente de óleo com rodinhas facilita a gestão e filtragem do óleo entre serviços, prolongando a sua vida útil e reduzindo os custos operacionais do catering.
Dicas Profissionais
- Utilize os 20 ciclos de fritura programáveis para padronizar a confeção de cada item do menu, garantindo que as equipas menos experientes consigam replicar a qualidade desejada, otimizando a formação e reduzindo erros.
- Implemente um calendário rigoroso para a filtragem e substituição do óleo, utilizando o recipiente com rodinhas para uma gestão eficiente. A área fria profunda e o ciclo 'Melting' contribuem para prolongar a vida útil do óleo, mas a monitorização ativa é vital para a qualidade e economia.
- Aproveite o sistema de autodiagnóstico para realizar manutenção preventiva. Identificar e resolver pequenas anomalias atempadamente evita paragens inesperadas e dispendiosas durante os períodos de maior afluxo, salvaguardando a operação contínua do seu serviço.
- Ao fritar diferentes tipos de alimentos, utilize os programas específicos para cada um, ajustando os tempos e temperaturas para otimizar o resultado. Por exemplo, batatas fritas requerem um ciclo diferente de rissóis, e a precisão do controlo eletrónico é fundamental para obter a crocância e o ponto de cozedura ideais em cada caso.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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