Forno Elétrico Convetor com Grill e Humidificação 460x340 mm
Forno convetor elétrico com humidificação manual e grill, ideal para cozinhas profissionais. Cozedura uniforme até 270 ºC com 2 ventiladores. Capacidade para 4 tabuleiros 460x340 mm. Ideal para restaurantes e pastelarias.
Forno elétrico profissional — Cozinha Versátil — Principais Vantagens
Projetado para ambientes de restauração e pastelaria, este equipamento oferece uma solução robusta para a confeção de uma vasta gama de pratos. A sua principal função é a cozedura por convecção, garantindo pratos uniformemente cozinhados. A capacidade de humidificação manual permite-lhe criar texturas perfeitas, enquanto a função de grelhador oferece a versatilidade necessária para dourar e gratinar.
Equipado com dois ventiladores para uma circulação de ar otimizada, este aparelho mantém uma distribuição consistente do calor, crucial para resultados culinários de alta qualidade. A estrutura externa e a câmara de cozedura são fabricadas em aço inoxidável, assegurando durabilidade e facilidade de manutenção em cozinhas profissionais. O vedante da porta é facilmente removível, simplificando as operações de limpeza e contribuindo para a manutenção rigorosa da higiene alimentar. Com isolamento térmico eficiente através de porta de vidro duplo, minimiza a perda de calor e otimiza o consumo energético.
Aplicações Profissionais
Este forno elétrico industrial é ideal para cozinhas de restaurantes, snack-bares, pastelarias e estabelecimentos de hotelaria que requerem flexibilidade e precisão na confeção. A sua capacidade de operar com tabuleiros de 460x340 mm torna-o adequado para preparar sanduíches quentes, pizzas, assados e itens de pastelaria, oferecendo um desempenho fiável para as suas necessidades diárias. É perfeito para cozedura rápida e eficiente em ambientes de grande volume de trabalho, garantindo a satisfação dos seus clientes.
Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 587x655x570 mm |
| Potência | 3.6 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade | 4x (460×340) mm |
| Distância entre Guias | 70 mm |
| Peso | 35 kg |
| Temperatura Regulável | 50 a 270 ºC |
| Timer | 0 a 120 minutos |
| Humidificação | Manual |
| Estrutura | Aço Inoxidável |
| Ventiladores | 2 |
| Porta | Vidro duplo |
Perguntas Frequentes
1. Este equipamento é adequado para padarias e pastelarias?
Sim, o forno é versátil e permite a cozedura por convecção, ideal para uma vasta gama de produtos de padaria e pastelaria, incluindo pães, bolos e folhados, garantindo uma cozedura uniforme.
2. Como funciona a humidificação manual?
A humidificação manual é ativada através de um controlo específico que injeta vapor na câmara de cozedura. Esta funcionalidade é crucial para manter a humidade em receitas que exigem uma crosta particular ou para evitar que os alimentos sequem.
3. Qual a capacidade máxima de tabuleiros que este forno suporta?
Este forno foi concebido para acomodar até quatro tabuleiros com dimensões de 460x340 mm. A distância de 70 mm entre as guias permite a circulação de ar adequada e a confeção de diferentes tipos de produtos em simultâneo.
4. É fácil limpar o forno após a utilização?
Sim, a limpeza é simplificada graças à câmara em aço inoxidável e ao vedante da porta removível. Ambas as características foram pensadas para tornar a manutenção fácil e eficaz, assegurando sempre um ambiente higiénico.
5. Posso utilizar este forno para grelhar alimentos?
Sim, o forno integra uma função de grill que permite grelhar e dourar os seus alimentos com facilidade. É uma funcionalidade excelente para dar um acabamento crocante ou gratinado a diversos pratos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | BS 443 U MIX |
| Peso (kg) | 35 kg |
| Dimensões (cm) | 587 × 655 × 570 cm |
Sim, este forno elétrico é projetado para lidar com as exigências de cozinhas profissionais, restaurantes e pastelarias de grande volume, garantindo durabilidade e eficiência no uso diário. A sua estrutura em aço inoxidável e componentesselecionados asseguram um desempenho consistente e fiável para os seus projetos e equipamentos.
A função de humidificação manual permite adicionar vapor durante o processo de cozedura, o que é crucial para manter a humidade dos alimentos, evitar que sequem e garantir um acabamento perfeito em assados e produtos de pastelaria. Esta funcionalidade é ativada manualmente, proporcionando controlo preciso ao cozinheiro, otimizando os resultados finais do seus pratos.
Este forno é compatível com tabuleiros de 460x340 mm, ideal para otimizar o espaço e a capacidade de produção na sua cozinha profissional. É fornecido com um tabuleiro e uma grelha nessas dimensões, permitindo começar a usar o equipamento imediatamente após a instalação. Aproveite a versatilidade deste equipamento de restauração.
Sim, o forno elétrico possui temperatura regulável entre 50 a 270 °C e um temporizador de 0 a 120 minutos, oferecendo um controlo total sobre o processo de cozedura. Estas características permitem adaptar o forno a uma vasta gama de receitas e preparações, garantindo a precisão necessária em qualquer cozinha profissional. O controlo preciso do seu equipamento de hotelaria.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, sendo adequado para a maioria das instalações elétricas profissionais. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Consulte sempre um técnico certificado para a instalação de equipamentos de restauração.
Introdução
O Forno Elétrico Convetor com Grill e Humidificação, no formato 460x340 mm, é uma solução compacta e versátil projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering. Este equipamento multifuncional permite a cozedura por convecção, garantindo uniformidade e rapidez, a capacidade de grelhar para finalizações crocantes e a humidificação manual, essencial para manter a suculência e textura ideal dos alimentos. É uma peça fundamental para estabelecimentos que procuram um desempenho fiável, controlo preciso e durabilidade em ambientes de elevado ritmo.
Pequenos-almoços e Brunch em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço e brunch, este forno é crucial para a confeção rápida e consistente de bolos, folhados, quiches e sanduíches quentes. A convecção assegura que todos os itens são cozinhados de forma homogénea, enquanto a humidificação manual mantém a frescura dos produtos de padaria, otimizando o fluxo de serviço durante os períodos de maior afluência.
Snack-Bares e Cafetarias com Serviço Rápido
Para snack-bares e cafetarias que necessitam de rapidez na preparação, este forno permite aquecer e finalizar tostas, pizzas individuais, empadas e outros salgados em minutos. A função de grill é particularmente útil para dar um acabamento dourado e crocante, elevando a qualidade percebida dos produtos e acelerando o tempo de resposta ao cliente, essencial em operações de grande volume.
Cozinhas de Apoio em Eventos e Catering
Em operações de catering e eventos, onde a flexibilidade e a capacidade de resposta são críticas, este forno atua como um equipamento de apoio indispensável. Permite regenerar pratos pré-preparados, cozer pequenas guarnições ou finalizar sobremesas no local, garantindo que os alimentos chegam à mesa com a temperatura e textura ideais, sem comprometer a qualidade ou a logística.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética pré-aquecendo o forno apenas quando necessário e agrupando a confeção de vários itens com perfis de temperatura semelhantes.
- Utilize a humidificação manual estrategicamente para produtos de padaria e pastelaria, garantindo crostas perfeitas e interiores macios, ou para evitar a secagem de assados durante a regeneração.
- Aproveite a função de grill para gratinar queijos em tostas ou lasanhas, e para caramelizar a superfície de sobremesas, adicionando valor estético e textural aos pratos.
- Implemente um plano de limpeza diário para o vedante da porta removível e a câmara em aço inoxidável, assegurando a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
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