Forno Convetor Elétrico 3 Tabuleiros 60x40
Forno convector elétrico mecânico em aço inox, ideal para padarias e pastelarias. Capacidade para 3 tabuleiros 60x40 cm, iluminação e pés antiderrapantes.
Forno Convetor — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional, fabricado em aço inoxidável robusto, foi concebido para otimizar os processos de cozinhados em cozinhas com elevada procura. Com dois motores ventiladores, o calor é distribuído de forma homogénea, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A iluminação interior por lâmpada de halogéneo permite uma visualização clara dos alimentos durante a confeção, enquanto a porta com abertura de cima para baixo facilita o manuseamento e a limpeza. A inclusão de pés antiderrapantes assegura a estabilidade e segurança do forno em qualquer ambiente profissional.
A versatilidade deste forno combinado torna-o ideal para diversas preparações culinárias, desde assados a pastelaria, garantindo que cada prato atinja a perfeição. A capacidade para três tabuleiros de 600x400 mm permite a otimização do espaço e do tempo, sendo uma mais-valia para a produção em larga escala. Invista num equipamento duradouro e eficiente que trará um aumento significativo à produtividade da sua cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este forno elétrico de convecção é a solução perfeita para uma ampla gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, padarias, pastelarias e serviços de catering. A sua capacidade de precisão na temperatura e na distribuição do calor é crucial para assar uniformemente, cozer pão e pastelaria na perfeição, ou reaquecer grandes quantidades de alimentos com eficiência. É também uma ferramenta indispensável para cozinhas de produção que necessitam de um volume elevado e resultados repetíveis, contribuindo para a satisfação do cliente e a reputação do seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tipo de Forno | Convetor elétrico mecânico |
| Material | Aço inoxidável |
| Iluminação Interior | Lâmpada de halogéneo |
| Porta | Vidro temperado, abertura de cima para baixo |
| Ventiladores | Dois motores |
| Capacidade | 3 grelhas 600x400 mm |
| Pés | Antiderrapantes |
| Tabuleiros | Não incluídos |
| Dimensões Externas | 775x720x560 mm |
| Dimensões da Câmara | 650x459x350 mm |
| Capacidade de Tabuleiro | 3x60x40 |
| Distância entre Tabuleiros | 105 mm |
| Potência Elétrica | 3,15 kW |
| Tensão | 230 V / 50 Hz |
| Consumo Total Elétrico | 14 A |
| Peso Líquido - Bruto | 40-55 kg |
| Dimensões Embalagem | 800x750x730 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de tabuleiros do forno?
Este forno convector elétrico foi desenhado para acomodar até 3 tabuleiros de dimensões 600x400 mm, maximizando a produção em cada ciclo de confeção.
O forno inclui os tabuleiros?
Não, os tabuleiros não estão incluídos com o forno. Devem ser adquiridos separadamente para corresponder às necessidades específicas da sua operação.
Que tipo de energia utiliza este forno?
Este modelo funciona exclusivamente com energia elétrica, exigindo uma tensão de 230 V a 50 Hz para o seu funcionamento ideal e eficiente.
É seguro utilizar o forno em qualquer superfície?
Sim, o forno está equipado com pés antiderrapantes que garantem estabilidade e segurança em diversas superfícies de trabalho na sua cozinha profissional.
Que tipo de uso é recomendado para este equipamento?
Este forno é particularmente adequado para uso profissional em estabelecimentos como restaurantes, pastelarias e hotéis, onde a qualidade e eficiência na confeção são primordiais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2930.050 |
| Peso (kg) | 55 kg |
| Dimensões (cm) | 775 × 720 × 560 cm |
Este forno convector elétrico foi concebido para acomodar até 3 tabuleiros de 600x400 mm. É perfeito para otimizar os espaços em cozinhas profissionais, tais como pastelarias e padarias, permitindo cozer diversas iguarias ao mesmo tempo.
O forno apresenta dimensões exteriores de 775x720x560 mm (largura x profundidade x altura) e uma câmara interna de 650x420x350 mm. Esta compactibilidade torna-o adequado para estabelecimentos com espaço limitado, mas que necessitam de alta performance.
Este forno é ideal para uma variedade de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias e padarias. A sua versatilidade e capacidade de cozedura uniforme garantem resultados excelentes para uma vasta gama de alimentos.
A manutenção é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável e design robusto. Recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior e a verificação periódica dos componentes elétricos para garantir um funcionamento eficiente e duradouro.
Sim, o forno convector elétrico possui um controlo mecânico preciso que permite ajustar a temperatura e o tempo de cozedura. Isto assegura flexibilidade na confeção dos alimentos, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita.
Introdução
O Forno Convector Elétrico de 3 Tabuleiros 60x40 é um equipamento fundamental para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a sua produção de pastelaria e panificação, bem como a confeção de pequenos pratos. Com a sua capacidade de distribuição homogénea de calor, garantida pelos dois motores ventiladores, este forno assegura resultados consistentes e de elevada qualidade, essenciais para manter os padrões exigidos no setor Horeca e maximizar a eficiência operacional.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Em pastelarias e padarias com produção diária, este forno é ideal para cozer simultaneamente fornadas de croissants, pão de deus, pastéis de nata ou broas. A sua capacidade para 3 tabuleiros 60x40 permite gerir picos de produção, garantindo que os produtos chegam frescos e uniformemente cozidos ao cliente, sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço.
Cozinhas de Hotelaria e Catering para Pequenos Eventos
Em hotéis, para o serviço de pequeno-almoço ou coffee breaks, e em empresas de catering para eventos de menor dimensão, este forno é perfeito para regenerar ou finalizar a cozedura de finger foods, mini quiches, folhados ou pequenas porções de assados. A precisão no controlo da temperatura e a ventilação eficaz asseguram que os alimentos são servidos quentes e com a textura ideal, mantendo a consistência em todas as preparações.
Restaurantes com Oferta de Sobremesas ou Pão Próprio
Para restaurantes que desejam oferecer pão fresco diário ou sobremesas caseiras, este convector permite a cozedura de pães de fermentação lenta, bolos, tartes ou gratinados. A visibilidade através da porta com vidro temperado e iluminação interior facilita o acompanhamento do processo, essencial para garantir a perfeição em cada confeção e a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Otimize o pré-aquecimento: Devido aos dois motores ventiladores, este forno atinge a temperatura desejada rapidamente. Monitore o pré-aquecimento para evitar consumo excessivo de energia e garantir que o forno está pronto no momento exato da introdução dos alimentos.
- Utilize tabuleiros perfurados: Para produtos de pastelaria e panificação, o uso de tabuleiros perfurados, em vez de lisos, maximiza a circulação de ar quente, resultando numa cozedura ainda mais uniforme e numa crosta mais estaladiça.
- Controle a humidade ambiente da câmara: Embora seja um convector, a gestão da humidade externa pode influenciar o resultado final, especialmente em produtos de panificação. Considere métodos complementares se a receita exigir um ambiente mais húmido para o crescimento ideal da massa.
- Mantenha a limpeza regular: A construção em aço inoxidável facilita a higienização. Uma limpeza diária da câmara de cozedura e dos ventiladores prolonga a vida útil do equipamento e previne contaminações cruzadas, crucial em qualquer ambiente profissional.
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