Forno Convector Elétrico de Bancada com Grill CO-8F
Forno convector elétrico compacto com função grill e vapor, ideal para cozinhas profissionais. Cozinha uniforme em 4 níveis (600x400mm).
forno convector elétrico — 8F — Principais Vantagens
Este inovador forno industrial combina a eficiência da convecção com a versatilidade de um grelhador elétrico integrado, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para o uso diário em ambientes de restauração movimentados.
Com o seu design compacto e capacidade para quatro bandejas, este equipamento de confeção permite cozinhar diversos pratos simultaneamente, tornando-o perfeito para estabelecimentos com volume elevado de clientes. A iluminação interior e a porta de vidro duplo asseguram uma monitorização constante dos alimentos, enquanto o isolamento térmico avançado otimiza o consumo energético.
O controlo preciso da temperatura, que varia entre 50 °C e 300 °C, aliado aos dois ventiladores de 45 W, garante uma cocção uniforme e resultados consistentes em todas as preparações. A função de vapor adiciona uma dimensão extra às suas receitas, assegurando suculência e textura perfeitas para todo o tipo de alimentos.
Aplicações
Este forno com grill é uma solução robusta e versátil para uma ampla gama de aplicações em cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes, snack-bars, pastelarias e hotéis que necessitam de um equipamento fiável para assar, grelhar, cozer e manter a temperatura dos alimentos.
A sua capacidade de cozedura simultânea torna-o indispensável para serviços de catering e eventos, onde a rapidez e a eficiência são cruciais. Desde assados suculentos, pão e bolos perfeitamente cozidos, até legumes estufados e carnes grelhadas, este forno oferece as ferramentas necessárias para elevar a sua ementa.
Características Técnicas
| Material Exterior | Aço inoxidável |
| Material Interior | Esmaltado com iluminação |
| Porta | Duplo vidro para isolamento térmico |
| Capacidade | 4 bandejas de 600 x 400 mm |
| Alimentação | 230 V / 50 Hz |
| Potência Total | 5,1 kW |
| Rango de temperatura | 50 °C – 300 °C |
| Controlo de Temperatura | Termostato |
| Dimensões Exteriores | 835 x 770 x 575 mm |
| Dimensões Interiores | 700 x 490 x 360 mm |
| Ventiladores | 2 ventiladores de 45 W |
| Peso Líquido | 55 Kg |
| Peso Bruto | 60 Kg |
| Elemento Grill | Integrado |
| Temporizador | 0 a 120 minutos |
| Tipo de Energia | Elétrico |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1721 |
Sim, o design de quatro camadas e a circulação forçada de ar permitem cozinhar múltiplos alimentos ao mesmo tempo, sem mistura de odores ou sabores.
Não, este forno está projetado para funcionar sem a necessidade de condutas de extração adicionais, facilitando a sua instalação em diversas configurações de cozinha.
Sim, o interior esmaltado foi concebido para ser facilmente limpo após cada uso, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.
Este forno é compatível com quatro bandejas de 600 x 400 mm, incluídas na dotação padrão do equipamento.
Graças ao sistema de convecção com dois ventiladores, o ar circula de forma homogénia, assegurando um cozinhado uniforme em todas as camadas e cantos do forno.
Introdução
Este Forno Convector Elétrico de Bancada CO-8F é um ativo estratégico para qualquer operação de cozinha profissional que procure maximizar a eficiência e a versatilidade num espaço compacto. Combinando a cocção uniforme da convecção com a capacidade de grelhar, este equipamento permite uma gestão de menu mais dinâmica e uma resposta ágil às exigências do serviço, tudo isto enquanto otimiza o consumo energético e a pegada na bancada. É a solução robusta e fiável para quem precisa de resultados consistentes e de alta qualidade, sem comprometer a rapidez ou a versatilidade.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
Para um Chef de Cozinha, a capacidade de assar, cozer e grelhar simultaneamente, com controlo preciso de temperatura e ventilação, significa poder adiantar a 'mise en place' de vários componentes do prato, otimizando o fluxo de trabalho durante o 'rush do serviço'. É ideal para preparar proteínas, guarnições ou até mesmo pão fresco, garantindo uniformidade e qualidade em grandes volumes.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Num ambiente de buffet, onde a apresentação e a manutenção da temperatura são cruciais, este forno permite a regeneração ou finalização de pratos com controlo de humidade (vapor), garantindo que os alimentos chegam à mesa na sua melhor forma. A porta de vidro duplo e a iluminação interna são valiosas para a monitorização contínua, evitando quebras de temperatura e assegurando a segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
Catering para Grandes Eventos
A mobilidade e a capacidade de processamento de quatro tabuleiros de 600x400mm tornam este forno indispensável para operações de catering. Permite a finalização de pratos no local do evento, desde quiches e folhados a carnes grelhadas e vegetais, assegurando que a qualidade da comida se mantém elevada, mesmo em situações de logística complexa e sem acesso a cozinhas totalmente equipadas.
Padaria/Pastelaria Artesanal
Um Chef de Pastelaria valorizará a precisão na temperatura e a função de vapor para conseguir cozeduras perfeitas em pães, bolos e viennoiserie. Os dois ventiladores garantem uma distribuição de calor homogénea, essencial para dourar uniformemente e obter texturas ideais, sem pontos frios ou sobre-cozinhados, elevando a qualidade do produto final.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o uso do grelhador integrado, faça um pré-aquecimento adequado e utilize-o para dar um acabamento crocante ou caramelizado a pratos que necessitam de uma textura extra, como gratinados ou carnes com crosta. Isto liberta outros equipamentos da cozinha para outras funções.
- A função de vapor, muitas vezes subestimada em fornos convectores de bancada, é fundamental para manter a suculência de assados e para a cozedura de produtos de panificação. Experimente injetar vapor nos primeiros minutos de cozedura do pão para uma crosta mais estaladiça e um miolo mais fofo.
- A capacidade para 4 tabuleiros 600x400mm é um diferencial. Desenvolva um plano de produção que tire partido desta capacidade, organizando os tabuleiros por tipo de alimento ou tempo de cozedura, para maximizar o rendimento por ciclo e otimizar a rotação de stock.
- A limpeza regular do interior esmaltado não só prolonga a vida útil do equipamento como também previne a acumulação de resíduos que podem afetar o sabor e o aroma dos alimentos. Uma boa rotina de limpeza é crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação