Fogão Industrial Elétrico com Forno e 2 Zonas - Linha 900
Fogão industrial elétrico da Linha 900 com 2 zonas de confeção e forno integrado. Ideal para cozinhas profissionais de alto volume.
Este fogão profissional elétrico, integrante da Linha 900, oferece um desempenho robusto e fiável para as cozinhas mais exigentes. Concebido com materiais de alta qualidade, como o aço AISI 18/10, garante durabilidade e facilidade de manutenção. A sua estrutura eficiente permite otimizar o espaço e a energia, tornando-o essencial para operações de grande volume na restauração.
Fogão Industrial Elétrico — Fogão Elétrico - Principais Vantagens
- Desempenho energético eficiente: As placas de ferro fundido proporcionam aquecimento rápido e uniforme, contribuindo para a eficiência dos custos operacionais no seu negócio.
- Construção robusta e higiénica: Fabricado em aço inoxidável AISI 18/10, este equipamento oferece elevada resistência à corrosão e é de fácil limpeza, essencial para manter os padrões de higiene.
- Versatilidade de confeção: Com duas zonas de aquecimento independentes e um forno elétrico integrado, pode gerir múltiplos processos culinários em simultâneo, maximizando a produtividade da sua cozinha.
- Controlo preciso de temperatura: O forno elétrico dispõe de resistências blindadas e regulação termostática com controlo superior/inferior separado, garantindo resultados de confeção impecáveis.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento versátil e de alta performance. Este aparelho de confeção adapta-se perfeitamente a cozinhas profissionais com espaço otimizado, permitindo preparar uma vasta gama de pratos, desde guisados a assados e pratos cozinhados nas placas superiores.
Características Técnicas
| Placas | 2 |
| Potência Placas (kW) | 2 x 2,5 |
| Potência Total (kW) | 5,0 |
| Voltagem (V) | 400 |
| Dimensões (mm) | 400x900x850h |
| Peso (kg) | 83 |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
É ideal para qualquer cozinha profissional, como restaurantes, hotéis e pastelarias, devido à sua construção robusta e capacidade de gerir várias tarefas de confeção simultaneamente.
Quais são os principais benefícios das placas de ferro fundido?
As placas de ferro fundido aquecem rapidamente e mantêm a temperatura de forma consistente, garantindo uma confeção eficiente e poupança de energia.
O forno elétrico permite controlo separado de temperatura?
Sim, o forno elétrico possui resistências blindadas e controlo termostático duplo, permitindo ajustar a temperatura de forma independente na parte superior e inferior para otimizar a confeção.
Qual a durabilidade esperada do equipamento, dada a sua construção?
A construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante excelente durabilidade e resistência à corrosão, prolongando a vida útil do equipamento mesmo em ambientes de cozinha intensivos.
É fácil limpar este fogão industrial?
Sim, a superfície em aço inoxidável e as placas seladas na bancada permitem uma limpeza rápida e eficiente, cumprindo com as rigorosas normas de higiene profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQR94A |
| Peso (kg) | 83 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Este fogão industrial elétrico da Linha 900 possui 2 zonas de cozedura e um forno integrado, sendo ideal para cozinhas profissionais de alto volume. A estrutura é construída em aço AISI 18/10, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza para um uso intensivo.
O forno elétrico é equipado com resistências blindadas em aço inoxidável e oferece regulação termostática de temperatura. Controlos separados para as resistências superior e inferior permitem uma máxima flexibilidade na confeção, ideal para diversas preparações culinárias.
As placas de ferro fundido de rápido aquecimento, com dimensões de 300x300 mm, têm uma potência combinada de 5,0 kW (2 x 2,5 kW). Incluem um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, assegurando uma operação segura e eficiente em ambientes profissionais.
Sim, este fogão foi concebido para alinhamento por justaposição com outros módulos da Linha 900. Esta característica permite criar uma configuração perfeita na sua cozinha profissional, otimizando o espaço e a ergonomia do trabalho diário.
Absolutamente. O design robusto e os materiais de alta qualidade, como o aço AISI 18/10, fazem deste fogão uma escolha excelente para o uso contínuo e intensivo em restaurantes, hotéis e outras instalações de catering. Garante fiabilidade e desempenho constante.
Introdução
O fogão industrial elétrico com forno e duas zonas da Linha 900 constitui uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais de elevado volume em Portugal. A sua conceção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, enquanto as suas funcionalidades permitem otimizar processos de confeção, assegurando consistência na qualidade dos pratos e eficiência energética em ambientes de operação contínua.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com um fluxo constante de pedidos, as duas zonas de aquecimento elétrico permitem a simultânea confeção de bases para molhos e guarnições, enquanto o forno integrado assegura o assado de pratos principais como rosbife ou peixe no forno, tudo a partir de uma única estação de trabalho, otimizando o espaço e a coordenação da equipa.
Catering para Eventos e Banquetes
Para operações de catering que exigem flexibilidade e capacidade de resposta rápida, este fogão permite o pré-preparo de grandes quantidades de alimentos. As placas podem ser utilizadas para manter sopas ou estufados a temperatura de serviço, enquanto o forno é essencial para regenerar pratos ou finalizar assados pouco antes da distribuição, garantindo a qualidade e temperatura ideais dos alimentos no momento do consumo.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Meia-Pensão
Em hotéis que servem pequeno-almoço buffet e refeições incluídas, a versatilidade deste equipamento é crucial. As zonas elétricas são ideais para preparar ovos mexidos, bacon ou tostas, enquanto o forno pode ser programado para cozer pão fresco, bolos ou gratinados, assegurando uma oferta diversificada e de qualidade para os hóspedes, com controlo preciso de temperatura para cada preparação.
Dicas Profissionais
- Aproveite o controlo separado das resistências superior e inferior do forno para otimizar a caramelização e o dourar de assados, ajustando a temperatura para obter resultados perfeitos sem queimar a base ou a superfície.
- Utilize as placas de ferro fundido para selar carnes antes de as transferir para o forno, maximizando a retenção de sucos e o sabor, e garantindo uma crosta uniforme e apetitosa.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular para as placas e o forno, assegurando a máxima eficiência energética e prolongando a vida útil do equipamento, minimizando paragens inesperadas na operação.
- Considere a integração deste módulo na sua linha de confeção, aproveitando a sua compatibilidade com outros equipamentos da Linha 900 para criar um workflow ergonómico e eficiente, adaptado às necessidades específicas da sua cozinha.
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